Yeşil muz biyokütlesi nasıl yapılır ve faydaları nelerdir?

Muz biyokütle tarifi sadece yeşil muz ve su alır ve sağlık için çok faydalıdır.

Daniele Franchi tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim Unsplash'ta mevcuttur

Yeşil muz biyokütlesi, muzun henüz yeşilken hamurundan yapılan bir mutfak malzemesidir. Prebiyotik etki, diyabet ve kalp hastalıklarını önleme gibi sağlık yararları sağlayan bir karbonhidrat olan dirençli nişastanın önemli bir kaynağıdır.

Muz: 11 inanılmaz fayda
Diyabet: nedir, türleri ve belirtileri

Yeşil muz biyokütlesinin bir başka faydası da evde üretilebilmesi ve sadece yeşil muz ve su kullanması, bu da onu düşük gelirli nüfus için ucuz ve erişilebilir bir gıda haline getiriyor. Ayrıca, gıdaların lezzetini ve besin değerini etkilemeden, tatlı ve tuzlu müstahzarlar için mükemmel bir koyulaştırıcı görevi görür.

Deryn Macey tarafından düzenlenen ve yeniden boyutlandırılan resim Unsplash'ta mevcut

Yeşil muz biyokütlesinin faydaları

Sindirim sisteminde kanseri önler

Yeşil muzlar dirençli nişasta bakımından çok zengindir. Bu maddenin tüketimi kolon, rektum ve kalın bağırsak bölgesinde antikanser etkileri ile ilişkilendirilmiştir. Bunun nedeni, dirençli nişastanın bağırsak fonksiyonunu iyileştirmesi, mukozanın genellikle sekonder safra asitleri ve fermente proteinler olan toksik maddelere maruz kalma süresini kısaltmasıdır.

Çok olgun muzları dondurmaya çevirin

Dirençli nişastanın fermantasyonu ile üretilen kısa zincirli yağ asitleri (SCFA), kolon mukozasını malign hücre mutasyonlarına karşı ana koruyucu faktörlerden biridir.

Biyokütle yanmasından yayılan kirletici, DNA hasarına ve akciğer hücresi ölümüne neden olur

Bağırsaklara iyi gelir

Yeşil muz biyokütlesinden elde edilen dirençli nişasta, dışkı kekinin hacmini artırmaya, dışkı dokusunu iyileştirmeye ve bağırsak geçişini kolaylaştırmaya yardımcı olur. Bu faydalarından dolayı yeşil muz biyokütlesi, ishal, hazımsızlık (sindirim sistemi iltihabı veya enfeksiyonu) ve peptik ülser gibi çeşitli durumların popüler tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Prebiyotik etkiye sahiptir

Prebiyotikler, yediğimiz yiyeceklerin bağırsaktaki faydalı mikroorganizmaları besleyen yenmemiş kısımlarıdır. Bu nedenle bağırsak mikrobiyotasının korunması için prebiyotik besinlerin tüketilmesi önemlidir. Yeşil muz biyokütlesinin prebiyotik etkisi, sindirim sistemindeki gelişmelerden sorumlu faktörlerden biridir. Bangladeş'te hastanede yatan ve bulaşıcı ishali olan çocuklarla yapılan bir araştırma, pişmiş yeşil muzlarda bulunan dirençli nişastanın, ağızdan hidrasyon ile birlikte, dışkı ve kusma yoluyla sıvı kaybını azaltarak iyileşmeye yardımcı olduğu ve uzunluğu önemli ölçüde kısalttığı sonucuna varmıştır. kalmak.

Kolera gibi başka enfeksiyon türlerine sahip kişilerde yürütülen diğer benzer çalışmalar, enfeksiyonun neden olduğu şiddet ve ölüm oranında bir azalma olduğunu gösterdi.

Prebiyotik gıdalar nelerdir?
Probiyotik gıdalar nelerdir?

diyabeti önler

Bir gıdanın Glisemik İndeksi (GI), pankreas enzimleri tarafından nişasta sindirim hızı ile verilir. Yavaş sindirilen, düşük GI gıdalar, uzun vadede tüketildiğinde daha iyi diyabet kontrolü ve diyabetin önlenmesi ile ilişkilendirilmiştir.

Glisemik İndeks nedir?

Hiperinsülineminin, klinik olarak tip II diyabet, obezite, hipertansiyon, koroner kalp hastalığı ve dislipidemi varlığı ile tanınan “metabolik sendrom” olarak bilinen kronik hastalıkların gelişimi ile ilişkili olduğu bilinmektedir. Araştırmalar, yeşil muz biyokütlesinde bulunanlar gibi dirençli nişasta tüketiminin, glikoz seviyelerini ve yemek sonrası insülin tepkisini azaltabileceğini düşündürmektedir.

Kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olur

Araştırmalar, dirençli nişastanın sürekli tüketiminin, kolesterol ve trigliseritlerin serum seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu, dislipidemi tedavisine ve koroner kalp hastalığının önlenmesine katkıda bulunduğunu göstermektedir. Sıçanlarda yapılan bir çalışma, yeşil muz biyokütlesinde bulunan dirençli nişasta ile beslenen hayvanlarda, kolesterol ve trigliseritlerin plazma konsantrasyonlarının, spesifik ilaçlarla tedavi edilen hayvanlara göre sırasıyla %32 ve %29 daha düşük olduğunu göstermiştir.

Tarifleri gluten ile değiştirir

Çölyak; glüten intoleransı veya hassasiyeti olan kişiler; veya glüten içeren yiyecekler yemek istemeyenler, buğday, yulaf ve çavdar gibi glüten içeren tahılların kullanıldığı tariflerde yeşil muz biyokütlesini ikame olarak kullanabilirler.