lovesouthernsocial.com

Dokuz Çarpıcı Lahana Sağlık Faydalarına Bakın

Lahana cinsine ait bir sebzedir. Brassica, brokoli, karnabahar ve lahana ile aynı. Kırmızı, mor, beyaz ve yeşil renklerde bulunur ve yaprakları buruşuk veya pürüzsüz olabilir.

Binlerce yıldır dünya çapında yetiştirilen lahana, lahana turşusu da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde yenebilir. Bir çeşit yöresel Kore yemeği ve lahana salatası. Enflamasyonu ve kalp sağlığını kontrol etmeye yardımcı olmak gibi bir dizi sağlık yararı sağlar. Ödeme:

Lahana faydaları

1. Besin kaynağı

Lahana çok az kaloriye ve etkileyici miktarda besin maddesine sahiptir. Yalnızca BİR fincan (89 gram) çiğ yeşil lahana şunları içerir:

• Kalori: 22
• Protein: 1 gram
• Lif: 2 gram
• K Vitamini: Önerilen Günlük Alımın (RDI) %85'i
• C Vitamini: RDI'nin %54'ü
• Folat: IDR'nin %10'u
• Manganez: IDR'nin %7'si
• B6 Vitamini: RDI'nin %6'sı
• Kalsiyum: IDR'nin %4'ü
• Potasyum: IDR'nin %4'ü
• Magnezyum: IDR'nin %3'ü

Lahana ayrıca A vitamini, demir ve riboflavin de dahil olmak üzere az miktarda diğer mikro besinleri içerir. Yukarıdaki listeden de görebileceğiniz gibi, her ikisi de metabolizma ve sinir sistemi işlevi dahil olmak üzere vücuttaki birçok önemli süreç için gerekli olan B6 vitamini ve folat bakımından zengindir.

Ek olarak, lahana lif bakımından yüksektir ve polifenoller ve kükürt bileşikleri (maalesef bazı insanlarda lahana yemenin neden olduğu gazdan sorumlu olan) dahil olmak üzere güçlü antioksidanlar içerir.

Antioksidanların önemini öğrenmek için "Antioksidanlar: Nedirler ve hangi besinlerde bulunur" başlıklı makaleye göz atın.

2. Enflamasyonu kontrol altında tutmaya yardımcı olur

Vücut kendini enfeksiyonlara karşı korumak ve iyileşmeyi hızlandırmak için inflamatuar yanıta bağlı olduğundan, iltihaplanma her zaman kötü bir şey değildir. Akut inflamasyon, bir yaralanma veya enfeksiyona verilen normal bir yanıttır.

Bununla birlikte, kronik iltihaplanma (uzun bir süre boyunca ortaya çıkan), kalp hastalığı, romatoid artrit ve inflamatuar bağırsak hastalığı dahil olmak üzere birçok sorunla ilişkilidir. Turpgillerden bir sebze olan lahana, bu tür iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir (bununla ilgili çalışmaya bakın: 1).

1000'den fazla Çinli kadını içeren bir araştırma, turpgillerden en fazla sebzeleri yiyenlerin, en az miktarda yiyenlere kıyasla önemli ölçüde daha düşük iltihaplanma seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.

Lahana gibi turpgillerden sebzelerde bulunan sülforafan, kaempferol ve diğer antioksidanlar muhtemelen anti-inflamatuar etkiden sorumludur (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 2, 3).

3. C Vitamini Açısından Zengin

Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, insan vücudunda birçok rol oynayan suda çözünen bir vitamindir. Cilde esneklik veren ve kemiklerin, kasların ve kan damarlarının düzgün çalışması için gerekli olan bir protein olan kolajen üretimi için gereklidir.

Ayrıca C vitamini, vücudun bitkisel gıdalarda bulunan demir türü olan hem olmayan demiri emmesine yardımcı olur.

C vitamini aynı zamanda güçlü bir antioksidandır ve potansiyel kanserle mücadele özellikleri nedeniyle kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Vücudu, kanser de dahil olmak üzere birçok kronik hastalıkla bağlantılı olan serbest radikallerin neden olduğu hasardan korur (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 4).

• Demirden zengin besinler nelerdir?

Bir araştırmaya göre, C vitamini alımındaki her 100 mg günlük artış için akciğer kanseri riski %7 azalır.

Yeşil ve kırmızı lahana bu güçlü antioksidanın mükemmel kaynaklarıdır, ancak kırmızı lahana yaklaşık %30 daha fazlasını içerir.

Bir fincan (89 gram) doğranmış lahana, küçük bir portakalda bulunanla aynı miktar olan C vitamininin önerilen günlük miktarının %85'ini sağlar.

4. Sindirimi İyileştirir

Lahana, bağırsaklarda parçalanamayan bir karbonhidrat türü olan çözünmeyen lif açısından çok zengindir ve bu nedenle sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur, dışkıya hacim kazandırır ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder.

Dahası, lahana, bağırsaktaki yararlı bakterilerin sayısını artıran çözünür lif açısından zengin bir prebiyotiktir. bifidobakteriler bu laktobasil (Bununla ilgili çalışmaya buradan göz atın: 5). Bu bakteriler, bağışıklık sistemini korumak ve K2 ve B12 vitaminleri gibi temel besinleri üretmek gibi önemli roller oynarlar (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 6, 7).

Lahana yemek, sindirim sisteminizi sağlıklı tutmanın harika bir yoludur (gaz oluşumundan muzdaripseniz, sorunu hafifletecek lahana hazırlamanın yolları vardır. İnternette lahanadan gazın nasıl çıkarılacağına dair ipuçları içeren birkaç tarif var. ).

5. Kalbe iyi gelir

Kırmızı lahana, antosiyaninler adı verilen güçlü bileşikler içerir. Bu lezzetli sebzeye canlı mor rengini veriyorlar.

Antosiyaninler, flavonoid ailesine ait bitki pigmentleridir. Birçok çalışma, bu pigmentten zengin yiyecekleri yemekle kalp hastalığı riskinin azalması arasında bir bağlantı bulmuştur.

93.600 kadını içeren bir çalışmada, araştırmacılar, antosiyaninler açısından zengin gıdaları daha fazla tüketenlerin kalp krizi geçirme riskinin çok daha düşük olduğunu buldular.

344.488 kişiyi içeren 13 gözlemsel çalışmanın bir başka analizi de benzer sonuçlara sahipti. Flavonoid alımının günde 10 mg artırılmasının, kalp hastalığı riskinin %5 oranında azalmasıyla ilişkili olduğu bulundu.

Diyette antosiyanin alımının arttırılması, kan basıncını ve koroner arter hastalığı riskini de azalttı (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 8, 9). Lahana, 36'dan fazla farklı türde güçlü antosiyanin içerir ve bu da onu kalp sağlığı için mükemmel bir seçim yapar (bununla ilgili çalışmaya bakın: 10).

6. Kan basıncını düşürebilir

Yüksek tansiyon dünya çapında bir milyardan fazla insanı etkiler ve kalp hastalığı ve felç için önemli bir risk faktörüdür. Doktorlar genellikle yüksek tansiyonu olan hastalara tuz alımını azaltmalarını tavsiye eder. Ancak son kanıtlar, diyet potasyumunun artmasının kan basıncını düşürmek için de önemli olduğunu göstermektedir.

Potasyum, vücudun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu önemli bir mineral ve elektrolittir. Ana işlerinden biri, sodyumun vücuttaki etkilerini nötralize ederek kan basıncını düzenlemeye yardımcı olmaktır. Mineral, fazla sodyumun idrar yoluyla atılmasına yardımcı olur. Ayrıca kan basıncını düşüren kan damarı duvarlarını gevşetir.

Sodyum ve potasyum sağlık için önemli olsa da, modern diyetler sodyumda çok yüksek ve potasyumda çok düşük olma eğilimindedir. Kırmızı lahana, 2 fincan porsiyonda (178 gram) günlük ihtiyacınızın %12'sini sağlayan mükemmel bir potasyum kaynağıdır. Bu nedenle lahana yemek, yüksek tansiyonu düşürmenin lezzetli bir yoludur.

7. Kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir

Kolesterol, vücuttaki her hücrede bulunan mumsu, yağlı bir maddedir. Bazı insanlar tüm kolesterolün mutlaka kötü olduğunu düşünür, ancak vücudun düzgün çalışması için gerekli olan 'iyi kolesterol' de vardır.

Kritik süreçler, uygun sindirim ve hormonların ve D vitamininin sentezi gibi kolesterole bağlıdır. Bununla birlikte, yüksek kolesterolü olan kişiler, özellikle yüksek LDL kolesterol seviyelerine sahip olduklarında, kalp hastalığı riskinde artışa sahip olma eğilimindedirler. ".

Bu durumda lahana, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan iki madde içerdiğinden bir müttefik olabilir. Biri çözünür lif.

Çözünür lifin, bağırsakta bu tip kolesterole bağlanarak ve kana emilmesini önleyerek "kötü" LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

67 çalışmanın büyük bir analizi, insanlar günde 2 ila 10 gram çözünür lif aldıklarında, LDL kolesterol seviyelerinde küçük ama önemli bir azalma yaşadıklarını gösterdi - desilitre başına yaklaşık 2.2 mg.

Lahana iyi bir çözünür lif kaynağıdır. Lahanada bulunan lifin yaklaşık %40'ı çözünürdür.

Lahanada bulunan ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bir başka madde sınıfı da fitosterollerdir. Yapısal olarak kolesterole benzeyen bitki bileşikleridir ve bu nedenle vücudu "kandırarak" kolesterolün sindirim sisteminde emilimini engellerler.

Fitosterol alımını günde 1 gram artırmak, LDL kolesterol konsantrasyonlarını %5'e kadar azaltır (bununla ilgili çalışmaya bakın: 11).

8. K vitamini kaynağı

K vitamini, vücutta birçok önemli rol oynayan ve iki ana gruba ayrılan, yağda çözünen bir dizi bileşiktir:

• K1 Vitamini (Phylloquinone): Öncelikle bitki kaynaklarında bulunur;
• K2 Vitamini (menaquinone): Hayvansal kaynaklarda ve bazı fermente gıdalarda bulunur. Ayrıca kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından üretilir.

Lahana, önerilen günlük miktarın %85'ini tek bir kapta (89 gram) sağlayan harika bir K1 vitamini kaynağıdır. Bu vitamin, kanın pıhtılaşmasından sorumlu enzimlerin bir kofaktörü olarak hareket eden ana işlevlerinden birine sahiptir.

K vitamini olmadan kan düzgün pıhtılaşma yeteneğini kaybederek aşırı kanama riskini artırır.

9. Diyetinize eklemek çok kolay

Süper sağlıklı olmasının yanı sıra lahana lezzetlidir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve salatalar, çorbalar, yahniler ve fermente edilmiş gibi çok çeşitli yemeklere eklenebilir, fermente edildiğinde büyük bir prebiyotik veya probiyotik olarak hareket eder.

Lahanayı nasıl hazırlarsanız hazırlayın, bu turpgil sebzeyi tabağınıza eklemek sağlığınıza fayda sağlamanın lezzetli bir yoludur.