Kaju fıstığı: faydaları, özellikleri ve riskleri
Kaju fıstığı faydaları arasında iyileştirilmiş besin taşıma, kalp ve kemik sağlığı ve düşük kötü kolesterol bulunur.
Kaju ağacı, Kuzeydoğu Brezilya'ya özgü ve on metre yüksekliğe ulaşabilen bir ağaçtır. Bir meyve (kaju fıstığı) ve iyi bilinen bir sözde meyve (kaju) üretir. Hem kaju hem de kaju fıstığı, sağlık yararları sunan çeşitli özellikler içerir. "Lezzetli yağlı tohumların sağlayabileceği faydaları görün" yazımızda da bahsettiğimiz gibi yağlı tohumlar küçük olabilir ama içlerinde çok sayıda faydalı besin maddesi taşırlar. Kaju fıstığı da bunlardan biridir. Orta derecede tüketimi sadece sizi şişmanlatmakla kalmayıp, diğer faydalarının yanı sıra vücutta oksijen taşınmasını ve kemik sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan bu kuruyemiş hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kaju Fıstığı Bileşenleri
doymamış yağlar
Bir yağlı tohum olarak kaju fıstığı, kolesterol seviyelerini kontrol etmeye, LDL'yi (kötü kolesterol) düşürmeye ve HDL'yi (iyi kolesterol) artırmaya yardımcı olduğu bilinen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlara sahiptir. Ek olarak, doymamış yağlar vücuttaki trigliseritleri azaltabilir - bunlar vücutta bulunan ve enerji sağlamak için kullanılan yağlardır. Fazla olduğunda, trigliseritler yağ dokusunda bir enerji rezervi olarak depolanır ve "yağlar" olarak bilinir.
Kaju fıstığında bulunan bu tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, trigliseritleri düşürerek ve kolesterolü kontrol ederek kalp sağlığını ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Doymamış yağın nasıl çalıştığını daha iyi anlamak için "Doymuş, doymamış ve trans yağlar: farklar ve riskler nelerdir?" makalesine bakın.
mineral tuzlar
Kaju fıstığı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok temel mineral tuza sahiptir:- Bakır: çeşitli vücut fonksiyonlarıyla bağlantılıdır. Demir ile birlikte hemoglobin üretimine ve oksijen taşınmasına yardımcı olur; sağlıklı kemiklerin, kan damarlarının ve bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olur;
- Kalsiyum: İnsan vücudundaki en önemli minerallerden biridir, sağlıklı kemik ve dişlerin korunmasına yardımcı olur, ayrıca potasyum ve magnezyum ile birlikte nöromüsküler fonksiyonlara yardımcı olur;
- Magnezyum: Vücutta 300'den fazla biyokimyasal reaksiyonda bulunur. Nöromüsküler fonksiyonların korunmasında, bağışıklık sisteminde, enerji ve protein üretiminde yardımcı olur. Daha fazla bilgi için "Magnezyum açısından zengin gıdaları yemenin önemini bilin" makalesine bakın;
- Demir: Hemoglobin üretiminde esastır ve oksijen taşınmasına yardımcı olur. Demir açısından zengin diğer yiyecekleri keşfedin;
- Fosfor: Ana işlevi kemik oluşumudur. Vücudun karbonhidrat ve yağları nasıl kullandığı konusunda önemli bir rol oynar ve enerji üretim sürecine yardımcı olur;
- Potasyum: Vücut gelişimi, kaslar ve karbonhidrat yıkımı için önemli olmasının yanı sıra vücuttaki sıvı miktarını düzenlemeye yardımcı olan bir elektrolit türüdür;
- Çinko: Bağışıklık sisteminin çalışması için gereklidir. Hücre bölünmesi ve büyümesi, yara iyileşmesi ve karbonhidrat yıkımında önemlidir.
Vitaminler
- C Vitamini: Deri, tendon, bağ ve kan damarlarının üretiminde kullanılır; kıkırdağın iyileşmesine, onarılmasına ve bakımına yardımcı olur ve demir emilimine yardımcı olur. Ayrıca, bir antioksidandır;
- B kompleksi vitaminleri (B1, B2, B3, B6 ve B9): enerji üretimine, kardiyovasküler fonksiyona ve sinir sistemine yardımcı olur. Antikorları sentezlemenin yanı sıra sağlıklı cilt, sindirim sistemi ve beyin fonksiyonunun korunmasında önemli bir rol oynarlar;
- E Vitamini: Bir antioksidandır, bağışıklık sistemini virüslere ve bakterilere karşı güçlü tutar. Vücudun K vitamini kullanmasına yardımcı olur;
- K Vitamini: Kanamayı önleyici etkiye sahiptir. Birçok yenidoğan vitaminleri düşüktür ve doğumda bu vitamin enjeksiyonunu alır. Vücutlarında az miktarda K vitamini olanlar çok fazla kanayabilirler.
Kaju Fıstığının Faydaları
Kısacası, kaju fıstığı antioksidanlara sahiptir, aşırı olduğunda sağlıklı hücreleri oksitleyebilen serbest radikallerle savaşan maddeler (antioksidanlar hakkında daha fazla bilgi edinmek için, "Antioksidanlar nelerdir? Hangi gıdaların bu maddeler açısından zengin olduğunu görün ve neden olduğunu anlayın" makalesine bakın. tüketmek önemlidir").
Ayrıca kaju fıstığı, oksijen ve besin maddelerinin taşınmasını kolaylaştırmak gibi fayda sağlayan maddelere sahiptir; kalp ve kemik sağlığını iyileştirdi, kötü kolesterolü azalttı ve iyi kolesterolü artırdı, bağışıklık sistemini iyileştirdi, nöromüsküler işlevi ve artan enerjiyi içeriyordu. Birçok vitamin ve mineral içermesinin yanı sıra.
- Vitaminler: türleri, ihtiyaçları ve alım zamanları
- Vitamin Eksikliği: Daha sağlıklı bir diyet yapmanıza yardımcı olabilecek besinler hakkında bilgi edinin.
bakım
Yediğiniz kaju fıstığının çiğ veya az kavrulmuş olmadığından emin olun! Bu durumlarda, küçük konsantrasyonlarda ciltte iltihaplanmaya neden olabilen bir madde olan urushiolün varlığı nedeniyle toksik olabilir, ancak daha yüksek konsantrasyonlarda öldürücü olabilir. Bununla birlikte, kavrulmuş kaju fıstığı tüketimi, yalnızca besi yapmadığı belirtilen tüm faydaları sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yağlı bir tohum olduğu için bunları ölçülü olarak tüketmeyi unutmayın.
