Ksilitol nedir?
Ksilitol, kandaki insülin seviyelerini yükseltmeden tatlandırıcıdır ve ağız sağlığı için hala iyidir.
Nik MacMillan tarafından düzenlenen ve yeniden boyutlandırılan resim Unsplash'ta mevcut
Beyaz şeker, modern diyette en zararlı işlenmiş gıdalardan biri olarak görülmüştür. Bu nedenle ksilitol gibi şekersiz tatlandırıcılar popüler hale geliyor. Ksilitol şekere benzer ve tadı şekere benzer, ancak daha az kaloriye sahiptir ve kan şekerini yükseltmez. Birkaç çalışma, ağız sağlığını iyileştirmek de dahil olmak üzere önemli faydaları olduğunu göstermektedir.
- Şeker yeni tütün mü?
ksilitol nedir?
Ksilitol bir şeker alkolü olarak sınıflandırılır. Kimyasal olarak şeker alkolleri, şeker moleküllerinin ve alkol moleküllerinin özelliklerini birleştirir. Yapıları, dildeki tatlı tat reseptörlerini uyarmalarına izin verir.
Ksilitol birçok meyve ve sebzede az miktarda bulunur ve bu nedenle doğal olarak kabul edilir. İnsanlar normal metabolizma yoluyla küçük miktarlarda bile üretirler.
Şekersiz sakız, şekerleme, şekerleme, diyabetik dostu gıdalar ve ağız bakım ürünlerinde yaygın bir bileşendir. Normal şekere benzer tatlı bir tada sahiptir, ancak %40 daha az kalori içerir:
- Sofra şekeri: gram başına 4 kalori
- Ksilitol: gram başına 2.4 kalori
Mağazadan satın alınan ksilitol, beyaz, kristal bir toz olarak gelir. Rafine bir tatlandırıcı olduğu için vitamin, mineral veya protein içermez. Bu anlamda sadece boş kalori sağlar. Huş ağacı gibi ağaçlardan veya ksilan adı verilen bitkisel liflerden işlenebilir (bununla ilgili çalışmaya bakın: 1).
Şeker alkolleri teknik olarak karbonhidrat olmasına rağmen, çoğu kan şekerini yükseltmez ve bu nedenle rafine karbonhidratlar olarak sayılmaz, bu da onları düşük karbonhidratlı ürünlerde popüler tatlandırıcılar haline getirir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 2).
"Alkol" kelimesi isminin bir parçası olmasına rağmen, onu sarhoş eden aynı alkol değil. Şeker alkolleri, alkol bağımlılığı olan kişiler için güvenlidir.
Çok düşük bir glisemik indekse sahiptir ve kan şekerini veya insülini yükseltmez.
Beyaz şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubunun olumsuz etkilerinden biri de kan şekerini ve insülin seviyelerini artırabilmeleridir.
- Mısır ve fruktoz şurubu: lezzetli ama dikkatli
Yüksek fruktoz seviyeleri nedeniyle, aşırı tüketildiğinde insülin direncine ve çoklu metabolik sorunlara da yol açabilirler (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 3, 4). Buna karşılık, ksilitol sıfır fruktoz içerir ve kan şekeri ve insülin üzerinde ihmal edilebilir etkilere sahiptir (bununla ilgili çalışmalara bakınız:2, 3). Bu nedenle şekerin zararlı etkilerinden hiçbiri ksilitol için geçerli değildir.
Xylitol'ün glisemik indeksi (GI) - bir gıdanın kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğinin bir ölçüsü - sadece 7'dir, normal şeker ise 60 ila 70'tir.
Şekerden %40 daha az kalori içerdiğinden kilo vermeye yardımcı bir tatlandırıcı olarak da kabul edilebilir.
Diyabet, prediyabet, obezite veya diğer metabolik sorunları olan kişiler için ksilitol şekere mükemmel bir alternatiftir.
- Glisemik İndeks nedir?
- Diyabet: nedir, türleri ve belirtileri
İlgili insan çalışmaları şu anda mevcut olmasa da, farelerde yapılan çalışmalar, ksilitolün diyabet semptomlarını iyileştirebileceğini, göbek yağını azaltabileceğini ve hatta yüksek kalorili bir diyette kilo alımını önleyebileceğini göstermektedir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 5 , 6, 7).
Ağız sağlığına iyi gelir
Birçok diş hekimi, ksilitolle tatlandırılmış sakız kullanmanızı ve bunun iyi bir sebebini önerir. Çalışmalar, ksilitolün ağız sağlığı için iyi olduğu ve diş çürümesini önlemeye yardımcı olduğu sonucuna varmıştır. Diş çürüğü için ana risk faktörlerinden biri, ağız bakterisi adı verilen bir bakteridir. Streptococcus mutans. Dişlerdeki bir miktar plak normal olsa da, fazlası bağışıklık sistemini bakterilere saldırması için uyarır. Bu, diş eti iltihabı gibi iltihaplı hastalıklara yol açabilir.
- Diş eti iltihabı: nedir ve nasıl tedavi edilir
Bu oral bakteriler, yiyeceklerden glikozla beslenirler ancak ksilitol kullanamazlar. Bu nedenle, şekeri ksilitol ile değiştirmek, zararlı bakteriler için mevcut olan gıdayı azaltır (bununla ilgili çalışma için buraya bakınız: 8). Onu yiyecek olarak kullanamazlar ama yine de yerler. Bakteriler ksilitol emdikten sonra glikozu metabolize edemezler - bu da enerji üreten yollarının tıkanmasına neden olur ve sonunda ölürler. Başka bir deyişle, ksilitollü sakız çiğnendiğinde veya tatlandırıcı olarak kullanıldığında ağızda bulunan zararlı bakteriler aç kalır (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 9).
Bir çalışmada, ksilitolle tatlandırılmış sakız, kötü bakteri seviyelerini %27 ila 75 oranında azaltırken, dost bakteri seviyeleri sabit kaldı. Hayvanlar üzerinde yapılan diğer araştırmalar da, ksilitolün sindirim sisteminde kalsiyum emilimini artırabileceği, onu osteoporoza karşı koruyabileceği ve dişleri güçlendirebileceği sonucuna varmıştır (buradaki çalışmalara bakınız: 10, 11).
İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar, ksilitolün - ya şekerin yerini alması ya da diyete eklenmesinin - plak ve diş çürümelerini %30-85 oranında azaltabildiğini göstermiştir (buradaki çalışmalar 12, 13, 14'e bakınız).
Enflamasyon birçok kronik hastalığın temelinde yer aldığından, plak ve diş eti iltihabının azaltılması da bir bütün olarak vücut için fayda sağlayabilir.
Kulak enfeksiyonlarını ve pamukçukları azaltır
Ağız, burun ve kulaklar iç içedir. Bu nedenle ağızda yaşayan bakteriler, çocuklarda yaygın bir sorun olan kulak enfeksiyonlarına neden olabilir. Görünüşe göre ksilitol, plak üreten bakterileri inhibe ettiği gibi bu bakterilerin bazılarını aç bırakabilir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 15).
Tekrarlayan kulak enfeksiyonu olan çocuklar üzerinde yapılan bir araştırma, günlük ksilitollü sakız kullanımının enfeksiyon oranını %40 oranında azalttığını buldu.
Ksilitol ayrıca maya ile savaşır Candida albicans, bu da kandida enfeksiyonlarına yol açabilir. Mayanın yüzeylere yapışma kabiliyetini azaltır, böylece enfeksiyonun önlenmesine yardımcı olur (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 15).
- Kandidiyaz: nedenleri, semptomları, türleri ve nasıl tedavi edileceğini bilmek
- Erkeklerde kandidiyaz: nedir ve nasıl tedavi edilir
- Kandidiyazis: Doğal bir çare olarak işe yarayan yiyecekler hakkında bilgi edinin
Diğer Potansiyel Sağlık Faydaları
Kolajen, vücutta en bol bulunan proteindir ve ciltte ve bağ dokularında büyük miktarlarda bulunur.
- Kollajen: ne için olduğunu, yararlarını ve zarar verip vermediğini anlayın
Sıçanlarda yapılan bazı araştırmalar, ksilitol ile artan kolajen üretimi arasında bağlantı kurmuştur, bu da yaşlanmanın cilt üzerindeki etkilerini önlemeye yardımcı olabilir (bu konudaki çalışmalara bakınız: 16, 17).
Ksilitol ayrıca kemik hacminin ve kemik mineral içeriğinin artmasına neden olduğu için osteoporoza karşı da koruyucu olabilir (bu konudaki çalışmalara bakınız: 18, 19). Ek olarak, bağırsaktaki probiyotikleri besler, çözünür bir lif görevi görür ve sindirim sağlığını iyileştirir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 20).
- Probiyotik gıdalar nelerdir?
Köpekler için çok zehirlidir
İnsanlarda ksilitol yavaş emilir ve insülin üretimi üzerinde ölçülebilir bir etkisi yoktur. Ancak köpekler için aynı şey söylenemez. Ksilitol aldıklarında, vücut onu glikoz ile karıştırır ve büyük miktarlarda insülin üretmeye başlar.
Daha sonra köpeğin hücreleri kan dolaşımından glikozu emmeye başlar, bu da hipoglisemiye veya düşük kan şekerine ve hatta ölüme neden olabilir (buradaki çalışma: 21'e bakın).
Ksilitol ayrıca köpeklerde karaciğer fonksiyonu üzerinde zararlı etkilere sahip olabilir ve yüksek dozlarda karaciğer yetmezliğine neden olabilir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 22).
Bir köpeğin etkilenmesi için vücut ağırlığının kilogramı başına sadece 0.1 gram gerekir. Böylece, 3 kg'lık bir Chihuahua, sadece 0,3 gram ksilitol yemekten hastalanır. Bu, tek bir sakız parçasında bulunan miktardan daha azdır.
Köpek sahibiyseniz, ksilitol'ü evinizden uzak tutun. Köpeğinizin yanlışlıkla ksilitol yediğini düşünüyorsanız, onu hemen veterinerinize götürün.
Nasıl kullanılır ve yan etkileri
Ksilitol genellikle iyi tolere edilir, ancak bazı insanlar büyük miktarlarda tüketirken sindirim yan etkileri yaşarlar. Şeker alkolleri suyu bağırsağa çekebilir veya bağırsak bakterileri tarafından fermente edilebilir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 23). Bu gaz, şişkinlik ve ishale yol açabilir. Bununla birlikte, vücut ksilitole çok iyi uyum sağlıyor gibi görünüyor.
- İshal Çözümü: Altı Ev Tarzı İpucu
Aldığınız miktarı yavaş yavaş artırırsanız ve vücudunuza uyum sağlaması için zaman verirseniz, muhtemelen herhangi bir olumsuz etki yaşamazsınız. Uzun süreli ksilitol tüketimi tamamen güvenli görünmektedir.
Bir çalışmada, ayda ortalama 1,5 kg ksilitol tüketen ve günlük maksimum 30 yemek kaşığı (400 gram) tüketen kişilerde herhangi bir olumsuz etki görülmedi.
İnsanlar şeker alkollerini kahveleri, çayları ve çeşitli tarifleri tatlandırmak için kullanırlar. 1:1 oranında şeker yerine ksilitol kullanabilirsiniz. İrritabl bağırsak sendromunuz (IBS) veya intoleransınız varsa, şeker alkollerine dikkat edin ve bunlardan tamamen kaçınmayı düşünün.
Ksilitol, triklosan gibi zararlı maddeler içermeyen ev yapımı gargaralarda kullanım için mükemmeldir. Aşağıdaki tarifi inceleyin:
Ksilitol Gargara
Ksilitolün özelliklerini nane gibi uçucu yağlarla birleştirebilirsiniz. okaliptüs globulus, karanfil ve tarçının ağız sağlığına da faydaları olduğu bilim tarafından kanıtlanmıştır. Popülerlik kazanan tariflerden biri "Güç İksiri". Yutulmaz, ancak gargara olarak günlük kullanım için harikadır ve boğaz ağrınız varsa gargara yapmak için iyidir. Nane alerjiniz varsa, nane ve okaliptüs yağları kullanmayın.
İçindekiler
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı ksilitol
- 3 damla tarçın esansiyel yağı
- 5 damla karanfil esansiyel yağı
- 5 damla esans yağı okaliptüs globulus
- 10 damla nane esansiyel yağı
hazırlama yöntemi
Tüm malzemeleri ksilitol eriyene kadar suda iyice karıştırın. Kapaklı bir cam kapta saklayın. Her zaman dişlerinizi fırçaladıktan sonra kullanın. Boğaz ağrısını tedavi etmek için günde üç veya dört kez iki dakika gargara yapın. İçeriği hiç yutmayın! Sadece gargara veya gargara olarak kullanın. Esas olarak uçucu yağlar şeklinde bahsedilen bileşenler, iltihaplanmaya neden olan zararlı bakterilere karşı güçlü bir etkiye sahiptir. Ayrıca çürüklere karşı harikadırlar.
