Sarımsağın Sağlığa On Faydası
Sarımsak besleyicidir, diğer faydalarının yanı sıra bağışıklığı ve kemik sağlığını iyileştirir.
Sarımsak cinsine ait yenilebilir bir bitkidir. Allium, yaygın olarak baharat olarak ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Dünyanın birçok yerinde yetişir ve güçlü kokusu ve lezzetli tadı nedeniyle popüler bir mutfak malzemesidir.
Bununla birlikte, antik tarih boyunca, sarımsağın ana kullanımı tıbbi özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Kullanımı Mısırlılar, Babiller, Yunanlılar, Romalılar ve Çinliler de dahil olmak üzere tüm büyük uygarlıklar tarafından iyi belgelenmiştir.
- Pırasa: Dokuz İnanılmaz Fayda
Sarımsağın sağlığa faydalarının çoğu, bir diş sarımsak kıyıldığında, ezildiğinde veya çiğnendiğinde oluşan kükürt bileşiklerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, bu bileşikler aynı zamanda ağız kokusundan da sorumludur.
- Doğal olarak ağız kokusundan nasıl kurtulurum
Sarımsağın Sağlığa Faydaları
1. Sarımsak son derece besleyicidir ve kalorisi düşüktür.
28 gramlık bir sarımsak porsiyonu şunları içerir:- Manganez: Önerilen Günlük Alımın (RDI) %23'ü
- B6 Vitamini: RDI'nin %17'si
- C Vitamini: RDI'nin %15'i
- Selenyum: IDR'nin %6'sı
- Lif: 0.6 gram
- Önemli miktarda kalsiyum, bakır, potasyum, fosfor, demir ve B1 vitamini
Bu sarımsak porsiyonu, 1.8 gram protein ve 9 gram karbonhidrat ile sadece 42 kalori içerir.
2. Bağışıklığı geliştirir
Sarımsak kapsülü takviyesinin bağışıklık sistemi fonksiyonunu iyileştirdiği bilinmektedir. 12 haftalık bir çalışma, sarımsak kapsülleri içeren günlük bir takviyenin, plaseboya kıyasla soğuk algınlığı sayısını yüzde 63 oranında azalttığını buldu.
Soğuk algınlığı semptomlarının ortalama süresi de plaseboda beş günden sarımsak kapsülü grubunda sadece bir buçuk güne kadar %70 oranında azaldı.
Başka bir çalışma, yüksek dozda sarımsak özütünün (günde 2.56 gram), soğuk algınlığı veya grip günlerini %61 oranında azaltabildiğini buldu.
Sık sık soğuk algınlığınız varsa, diyetinize çiğ sarımsak eklemek inanılmaz derecede yardımcı olabilir.
3. Kan basıncını düşürür
Kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler hastalıklar, dünyanın en öldürücü hastalıklarından bazılarıdır. Hipertansiyon bu hastalıkların en önemli tetikleyici faktörlerinden biridir.
İnsan çalışmaları, sarımsak kapsülleri ile takviyenin, yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürmede önemli bir etkisi olduğunu bulmuştur (buradaki çalışmalara bakınız: 1, 2, 3).
Bir çalışmada, 600 ila 1.500 mg dozlarında sarımsak özü, 24 haftalık bir süre boyunca kan basıncını düşürmede Atenolol ilacı kadar etkiliydi.
Bu istenen etkilere sahip olmak için takviye dozları makul derecede yüksek olmalıdır. İhtiyaç duyulan allisin (sarımsak bileşiği) miktarı günde yaklaşık dört diş sarımsağa eşdeğerdir.4. Kolesterol seviyelerini iyileştirir
Sarımsak toplam ve LDL kolesterolü düşürebilir.- Değişen kolesterol belirtileri var mı? Ne olduğunu ve nasıl önleneceğini bilin
Kolesterolü yüksek olanlar için sarımsak kapsülleri takviyesi toplam kolesterolü ve/veya LDL'yi yaklaşık %10-15 oranında azaltabilir (buradaki çalışmalara bakınız: 4, 5, 6).
Sarımsak, "kötü kolesterol" olarak bilinen LDL kolesterol seviyelerini düşürür. "İyi kolesterol" olan HDL kolesterol, sarımsak kapsüllerinin tüketilmesinden sonra seviyelerinde bir azalma göstermez (buradaki çalışmaları kontrol edin: 7, 8, 9, 10, 11).
5. Demans ve Alzheimer hastalığını önler
Image: Sarımsak, Gaelle Marcel tarafından Unsplash'ta
Serbest radikallerden kaynaklanan oksidatif hasar, yaşlanma sürecine katkıda bulunur. Sarımsak, vücudun oksidatif hasara karşı koruyucu mekanizmalarını destekleyen antioksidanlar içerir.
Yüksek dozda sarımsak kapsülü takviyesinin, insanlarda antioksidan enzimleri arttırdığı (buradaki çalışmalara bakınız: 12, 13) ve ayrıca yüksek tansiyonu olan kişilerde oksidatif stresi önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir (1).
Kombine kolesterol ve kan basıncını düşürücü etkilerinin yanı sıra antioksidan özellikler, Alzheimer hastalığı ve bunama gibi yaygın beyin hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir (12, 13).
6. Ömrü uzatır
Uzun ömür üzerindeki etkileri insanlarda kanıtlamak neredeyse imkansızdır. Bununla birlikte, sarımsağın kan basıncı gibi önemli risk faktörleri üzerindeki faydalı etkileri, potansiyel olarak uzun ömürlülüğe katkıda bulunan faktörlerdir.
Sarımsak yenmesi ile sağlanan bulaşıcı hastalıklarla mücadele de özellikle yaşlılarda veya bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde sık görülen ölüm nedenleri olduğu için uzun ömürlülüğe katkı sağlayan önemli bir faktördür.
7. Atletik performansı artırır
Sarımsak, eski kültürlerde geleneksel olarak yorgunluğu azaltmak ve çalışma kapasitesini artırmak için kullanılmış ve antik Yunanistan'da Olimpiyat sporcuları tarafından kullanılmıştır.
Kemirgenlerle yapılan araştırmalar, sarımsağın egzersiz performansına yardımcı olduğunu göstermiştir. Bununla birlikte, insanlarla yapılan az sayıda çalışma vardır.
Altı hafta boyunca sarımsak yağı alan kalp hastalığı olan kişilerde, en yüksek kalp atış hızında %12 azalma ve egzersiz kapasitesinde iyileşme görüldü.
Bununla birlikte, dokuz rekabetçi bisikletçi üzerinde yapılan bir araştırma, sarımsağın fiziksel performans için hiçbir faydasını bulamadı.
- Sarımsak yağı: ne için ve faydaları
Diğer çalışmalar, egzersize bağlı yorgunluğun sarımsak ile azaltılabileceğini düşündürmektedir.
8. Ağır metal detoksuna katkıda bulunur
Yüksek dozlarda, sarımsaktaki kükürt bileşikleri, ağır metal toksisitesinin neden olduğu organ hasarına karşı koruma sağlar.
Bir araba aküsü fabrikasında (aşırı derecede kurşuna maruz kalan) çalışanlar üzerinde yapılan dört haftalık bir araştırma, sarımsağın kandaki kurşun seviyelerini %19 oranında düşürdüğünü gösterdi. Çalışma ayrıca sarımsağın baş ağrısı ve kan basıncı da dahil olmak üzere birçok klinik toksisite belirtisini azalttığını gösterdi.
9. Kemik sağlığını iyileştirir
Hiçbir insan testi, sarımsağın kemik kaybı üzerindeki etkilerini ölçmemiştir. Bununla birlikte, kemirgen çalışmaları, kadınlarda östrojeni artırarak kemik kaybını en aza indirebileceğini göstermiştir (buradaki çalışmalara bakınız: 14, 15, 16, 17).
Menopozdaki kadınlarla yapılan bir araştırma, günlük bir kuru sarımsak özü dozunun (iki gram çiğ sarımsağa eşdeğer) östrojen eksikliğinin bir belirtecini önemli ölçüde azalttığını gösterdi. Bu, bu sarımsağın kadınlarda kemik sağlığı üzerinde faydalı etkileri olabileceğini düşündürmektedir.
Sarımsak ve soğanın da osteoartrit üzerinde faydalı etkileri olduğu gösterilmiştir.
10. Diyete dahil etmek kolaydır
Sarımsağın son faydası sağlık açısından bir faydası olmasa da yine de önemlidir. Gerçek şu ki, sarımsakları diyetinize dahil etmek çok kolay (ve lezzetli).
En lezzetli yemekleri, özellikle çorbaları ve sosları tamamlar. Sarımsağın güçlü aroması, donuk tariflere de lezzet katabilir.
Terapötik etkiler için minimum etkili doz, yemeklerle birlikte günde iki veya üç kez alınan bir çiğ diştir.
Ancak, sarımsağın ağız kokusu gibi bazı dezavantajları olduğunu unutmayın. Buna alerjisi olanlar da var.
Kanama bozukluğunuz varsa veya kan inceltici ilaçlar alıyorsanız, sarımsak alımınızı artırmadan önce doktorunuzla konuşun.
Allisin (sarımsaktaki aktif bileşik) sadece çiğ sarımsak ezildiğinde oluşur. Ezmeden önce pişirirseniz, aynı sağlık yararlarına sahip olmayacaktır.
Bu nedenle sarımsak tüketmenin en iyi yolu çiğ tüketmektir.
