Tariflerde yumurta nasıl değiştirilir?
Basit ve pratik bir şekilde tariflerde yumurta yerine kullanılabilecek birkaç malzeme var.
Tariflerde yumurta yerine kullanılabilecek çok sayıda malzeme vardır. Böylece vejetaryenler, veganlar ve alerjisi olan kişiler, bileşiminde yumurta bulunmayan daha sağlıklı alternatifleri tercih edebilirler. Yumurtalar tarifleri bağlamak, hamuru kabartmak veya nemli hale getirmek ve hatta emülsifiye etmek için kullanılır. Tariflerdeki rolüne göre müstahzarlarda yumurtayı nasıl değiştireceğinizi öğrenin.
yumurta nasıl değiştirilir
Yumurta nemlendirmek için kullanıldığında
Muz püresi
Çok olgun bir muzu püre haline getirmek için ezin. Yumurtayı değiştirmek için bu pürenin ¼ fincanını kullanın. Muzların lezzetinin öne çıkabilmesi dikkat çekicidir. Bu nedenle bu teknik, kek, kurabiye ve krep gibi tatlılar yapmak için en iyi sonucu verir.
elma püresi
Bir elmayı pişirin ve püre yapmak için bir mutfak robotuna koyun. Yumurtayı değiştirmek için bu püreden ⅓ su bardağı kullanın. Bu bileşen aynı zamanda tatlı yapmak için de kullanılmalıdır.
Balkabağı Püresi
Muz ve elma püreleri gibi balkabağı püresi de tarifi nemlendirmeye yarar. Yumurtayı değiştirmek için bu püreden ½ su bardağı kullanın. Bu durumda, bu bileşen tuzlu tariflere eşlik eder.
Yumurtalar Gelir Artışına Yardımcı Olduğunda
Kabartma tozu ve sirke
Yumurtayı değiştirmek için bir yemek kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu ve bir yemek kaşığı beyaz sirkeyi karıştırın. Hamur dikişi yapmanın yanı sıra, bu çözüm onu büyütecektir. Bu yüzden ekmek ve kek hazırlamak için bu tarifi kullanın.
Soda
Yumurta gibi, soda da kitle büyümesine yardımcı olur. Bir yumurtayı değiştirmek için yarım kutu soda kullanın. Bu bileşen ekmek ve kek hazırlamak için kullanılabilir.
Tarifi bağlamak için yumurtalar kullanıldığında
gıcırdayan
Yumurtayı değiştirmek için bir yemek kaşığı chia ile 3 yemek kaşığı suyu karıştırın. Ardından, chia, tarifi bir dönüş vermekten sorumlu olan bir "goo" oluşturana kadar çözeltiyi 15 dakika dinlendirin. Bu bileşen krep, waffle, ekmek ve kek hazırlamak için kullanılabilir.
Keten tohumu
Chia gibi, keten tohumu (veya unu) bir yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı ile 3 yemek kaşığı su oranında kullanılabilir. "Keskin" oluştururken, bu karışım krep, waffle, ekmek ve kek hazırlamak için kullanılabilir.
nohut unu
Bir yemek kaşığı nohut ununu bir yemek kaşığı su ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumurta ile aynı kıvamda olan bu bileşen, nohut ve tuzlu krep tariflerinde yumurtanın yerini almak için kullanılabilir.
Yumurtalar yükseltmek ve bağlamak için kullanıldığında
Kabartma tozu
Toz maya, maddeleri yükseltmek ve bağlamak için yumurtanın yerini alabilir. Bunu yapmak için, tarife ¼ yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin. Bu bileşen ekmek ve keklerin hazırlanmasında yardımcı olabilir.
ağar ağar
Bir yumurtayı değiştirmek için bir yemek kaşığı agar-agar tozunu bir yemek kaşığı su ile çırpın ve karışımı buzdolabında soğumaya bırakın. Kalınlaştırmak için tekrar dokunun. Ardından mayalamak veya bağlamak istediğiniz tarife ekleyin. Bu bileşen ekmek ve kek hazırlamak için kullanılabilir.