Karnabaharın sağlığa 10 faydası
Karnabahar, kanserle mücadelede, kilo vermede müttefik olarak çalışır ve daha da fazla fayda sağlar.
Unsplash'ta Jennifer Schmidt görüntüsü
Karnabahar, brokoli ile aynı, pirinç veya turpgiller familyasından bir sebzedir. Sebzeler, C vitamini, manganez, B5, B6 vitaminleri, folat (B9) ve K vitamini gibi çok miktarda besin içerdiğinden diyette her zaman bulunmayı hak eder. Karnabaharda ayrıca antioksidan maddeler ve diğer fitokimyasallar bulunur.
Sebze, kalori içeriğine göre vitamin, mineral ve bitkisel besin içeriğini ölçen Besin Yoğunluğu Toplam Endeksinde (ANDI) ilk 20 arasındadır. Bu, yiyeceklerin az miktarda kalori için çok fazla besin sağladığı anlamına gelir. Çok yönlülük karnabaharı tanımlar, çiğ olarak salatalarda yiyebilir, pişirebilir ve hatta püre haline getirebilirsiniz.
Taze karnabahar seçerken, sert, sarımsı veya kahverengimsi lekeler içermeyen ve sapında yeşil yaprakları olan bir karnabahar seçin. Tüm sebzeyi, su birikmeyecek şekilde havalandırmaya izin veren plastik bir torba içinde, sapı aşağı bakacak şekilde buzdolabında saklayın. Bu nedenle, yaklaşık beş gün sürmelidir.
Karnabaharın Faydaları
Karnabaharın faydaları arasında kilo kaybı, lifi nedeniyle tokluk hissi, kanseri önleme, sindirim sistemini iyileştirme ve hafızayı iyileştirme sayılabilir. Aşağıdaki en etkileyici on avantajına göz atın:
1. Bazı kanser türlerini önler
Karnabahar, hücre mutasyonlarını önlemeye ve serbest radikallerin etkisini azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Bunlardan biri turpgiller familyasından sebzelerde bulunan indol-3-karbinol veya I3C'dir ve çeşitli araştırmalara göre meme, endometriyal, servikal ve prostat olmak üzere dört kanser türünü azalttığı gösterilmiştir.
Son araştırmalar, bir sülfür bileşiği olan sülforafan içeren gıdaların kansere, özellikle melanom, özofagus, prostat ve pankreas kanserlerine karşı potansiyel müttefikler olduğunu göstermektedir. Turpgillerden sebzelere acı tadı veren maddedir ve kanser kök hücrelerini öldürdüğü ve böylece tümörlerin büyümesini geciktirdiği araştırılmıştır.
2. Kalp sağlığını iyileştirir
Karnabahar ve diğer turpgillerden sebzelerde bulunan sülforafan da kalp sağlığını iyileştirmek için çalışılmıştır. Bu madde, antioksidan savunmaları ve hücre içi detoksifiye edici proteinleri artırma yeteneğine sahiptir, böylece kan damarlarını korur ve aşırı şekerin neden olduğu hücrelere verilen zararı azaltır. Federal Rio Grande do Sul Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, sülforafanın miyokard enfarktüsü sonrası kardiyak yeniden şekillenme üzerindeki etkilerini araştırdı.
3. Antiinflamatuardır
Karnabahar, çok sayıda anti-inflamatuar besine sahiptir. Hücresel düzeyde hareket ederek iltihabi tepkileri baştan engellerler. Bağışıklık sistemini ve iltihabı düzenler, böylece kardiyovasküler hastalık, diyabet, kanser ve obezite gibi ilgili hastalıkların riskini azaltır.
4. Vitamin ve mineraller açısından zengindir
Çoğu zaman, günlük olarak hızlı yiyeceklerle, gerekli miktarda besin almayız ve bu da multivitaminlerle telafi edilen bir eksiklik yaratır. Düzenli olarak karnabahar yemek, vücudunuz için çok ihtiyaç duyulan bu besinleri almanın basit bir yoludur. Örneğin, bir porsiyon karnabahar, önerilen günlük C vitamini değerinin %77'sini içerir. Aynı zamanda iyi bir potasyum, protein, tiamin, riboflavin, niasin, magnezyum, fosfor, lif, B6 vitamini, folik asit, pantotenik asit kaynağıdır. ve manganez.
- Vitaminler: türleri, ihtiyaçları ve alım zamanları
5. Beyin sağlığınızı artırır
Karnabahar, beyin gelişimindeki rolü ile bilinen çok önemli ve çok yönlü bir vitamin olan iyi bir kolin kaynağıdır. Kolin alımı uykuya, öğrenmeye ve hafızaya yardımcı olur. Bu madde ayrıca hücre zarlarının yapısını korumaya yardımcı olur, sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur ve yağın emilmesine yardımcı olur.
6. Detoksa yardımcı olur
Karnabahar vücudunuzun detoks yapmasına yardımcı olur. Vücudun toksinleri atmasına yardımcı olan maddelere sahiptir. Karaciğerin toksik maddeleri nötralize etme yeteneğini artıran glukozinolatlar ve tiyosiyanatların yanı sıra kinon redüktaz, glutatyon transferaz ve glukuronosil transferaz gibi detoksifikasyona yardımcı olan diğer enzimleri içerir.
7. Sindirim faydaları sağlar
Lif ve su içeriği bakımından zengin olan karnabahar, kabızlığın önlenmesine, sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına ve dolayısıyla kolon kanseri riskinin azalmasına yardımcı olur. Ayrıca sülforafan, mide astarını korumaya yardımcı olur ve aşırı bakteri üremesini önler. Helikobakter pilori , mide rahatsızlıklarına neden olan.
8. Antioksidanlar ve bitkisel besinler içerir
Karnabahar yemek, bol miktarda antioksidan ve bitkisel besin almanızı sağlayacaktır. C vitamini, beta-karoten, kaempferol, kersetin, rutin, sinnamik asit ve daha fazlası.
Bu mikro besinleri tüketirseniz, vücudunuz kirleticilere, kronik strese ve daha fazlasına maruz kalmanın neden olduğu yaşlanmaya direnebilecektir. Bu serbest radikallerle savaşan besinler açısından zengin bir diyet yememek, organ hasarı gibi hasarlara neden olabilir.
9. Kemikleri güçlendirir
Karnabahar, K vitamini açısından zengin bir besindir. Araştırmalar, düşük K vitamini alımını artan kemik kırığı ve osteoporoz riski ile ilişkilendirmiştir. Yeterli vitamin alımı, kalsiyum emilimini artırdığı ve idrarla kalsiyum atılımını azalttığı için kemiklerinizin sağlığını iyileştirir.
