lovesouthernsocial.com

Sadece üç malzeme ve su ile nasıl zinde bir nohut atıştırması tarifi yapabileceğinizi öğrenin.

Stella Legnaioli tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim

Nohut cipsi yapmayı bilmek, sizi yüksek oranda işlenmiş gıdaları yemenin açlığından ve suçluluk duygusundan kurtarabilir. Bu tarif, çölyak hastalarına, lezzetli yiyecekleri "çırpmak" isteyenlere, veganlara ve hatta seçenek arayanlara hitap eden sağlıklı bir seçenektir. Uygun . İşe götürebilir, futbol izleyerek yiyebilir, partilerde, toplantılarda ve istediğiniz her yerde servis yapabilirsiniz.

• Vegan felsefesi: bilin ve sorularınızı sorun
• Taze, işlenmiş ve ultra işlenmiş gıdalar nelerdir?

Bu tarifin faydaları

Nohut atıştırmalıkları glüten, hayvansal türevler, trans yağlar ve koruyucular içermez. Bu sağlıklı bir tarif çünkü nohut protein, besin ve lif açısından zengindir. Bu bileşikler tokluk sağlar ve diyabet, obezite ve kalp hastalığı gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur; diğer faydalarının yanı sıra "Nohutun Bilimsel Olarak Kanıtlanmış Faydaları" makalesinde de görebilirsiniz. Ek olarak, evde nohut aperatifleri yapmak, paradan tasarruf etmenin ve sanayileşmiş aperatifleri paketleyen BOPP plastiği gibi geri dönüştürülmesi zor atık oluşumunu önlemenin bir yoludur.

• BOPP: tatlıları ve atıştırmalıkları saran plastik geri dönüştürülür mü?

Nohut aperatifleri nasıl yapılır

İçindekiler

• 250 gram nohut
• 1 yemek kaşığı pembe kaba tuz (veya diğer)
• Tatlandırmak için acı pul biber (isteğe bağlı)

hazırlama yöntemi

Bu atıştırmalık tarifin işe yarayacak iki sırrı var. İlk gece nohutları ilk gece suyunu değiştirerek iki gün suda bekletin. Bu adım, nohutların pişirilmesini kolaylaştırmak, protein ve besin maddelerinin biyoyararlanımını artırmak ve baklagillerde doğal olarak bulunan ancak besin emilimini azaltan fitik asit miktarını azaltmak için önemlidir.

Önceden pişirilmiş nohut satın alarak bu kısmı atlayabilirsiniz, ancak bu ikinci seçenek daha az sağlıklıdır.

Diğer bir sır ise, lezzetlerini ve sindirilebilirliklerini geliştirmek için nohutları soymanız gerektiğidir. Bunu yapmak için nohutları ve tuzu bir düdüklü tencereye koyun, su miktarı nohut çizgisinin iki katını geçinceye kadar suyla örtün. Tavayı açın ve baskı uyguladıktan sonra 30 dakika veya iyice pişmesi için gereken süre kadar pişmesine izin verin. Fasulyeleri haşladıktan sonra süzün (suyunu aquafaba yapmak için saklayabilirsiniz) ve elinizle filmden çıkana kadar soğumaya bırakın, sıkın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi:

Stella Legnaioli'nin düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntüsü, Sebze Günlüğünde mevcuttur

Şimdi fırını mı yoksa fırını mı kullanacağınıza karar vermelisiniz. fritöz fasulyeleri kurutmak için.

Airfryer'da nohut aperatifleri

Derisiz ve pişmiş fasulyeleri acılı kırmızı biberle serpin ve tencereye koyun. fritöz böylece biri diğerinin üstüne fazla çıkmasın, sıcak havanın hepsinden geçmesine izin verir. 20 dakika bekletin. İsterseniz başka baharatlar kullanın veya daha fazla tuz ekleyin. Hazır!

Fırında nohut aperatif

Kabuksuz ve pişmiş fasulyeleri acı kırmızı biberle serpin ve yağlanmış büyük bir fırın tepsisine koyun. Fasulyeleri sadece "bir kat" nohut olacak şekilde düzenleyin, böylece gevrek olduklarından emin olursunuz. Düşük sıcaklıktaki fırına koyun ve on dakika ya da beğeninize göre kuruyana kadar bekletin. Hazır!