Flavonoidler: ne oldukları ve faydaları nelerdir?
Flavonoidler meyveler, sebzeler ve tahıllar gibi gıdalarda bulunan bileşiklerdir. Antioksidan, antienflamatuar vardır ve hastalıkları önleyebilirler.
Dışarıda kesinlikle flavonoid tüketmişsindir, ama ne olduklarını biliyor musun? Biyoflavonoidler olarak da bilinen flavonoidler, doğal kökenli fenolik bileşiklerin bir sınıfıdır ve bunlara P vitamini bile denilmiştir. İnsan vücuduna etki eden, sağlığa sayısız fayda sağlayabilen bir dizi farmakolojik özelliğe sahiptirler - zaten bu konuda bilgi sahibidir. bu grupta sekiz binden fazla madde var.
Faydalar
Nerede olduklarını bilmeden önce, bileşiklerin faydalarına geçelim. Çalışmalar flavonoidlerin antioksidan kapasitesine işaret ediyor - çeşitli serbest radikal türleri ile reaksiyona girme (erken yaşlanmayı hızlandıran), böylece stabil bileşikler oluşturma ve hücre yaşlanmasını yavaşlatma yeteneğine sahipler. Anti-inflamatuar, vazodilatör, analjezik, antikanser (burada kansere karşı sebze alımının önemini gösteren araştırmaya bakınız), anti-hepatotoksik ve ayrıca antimikrobiyal ve antiviral aktivitelerden de bahsedilebilir.
Ayrıca, bazı flavonoidlerin, AIDS'e neden olan insan immün yetmezlik virüsü HIV'den gelen bir proteaza karşı inhibe edici etkisini gösteren araştırmalar da vardır (bu, flavonoidlerin HIV'e karşı önleyici etkiye sahip olduğu anlamına gelmez - her zaman doğum kontrol yöntemleri kullanın).
Flavonoid açısından zengin besinler
Bu organik bileşiklerin kaynağı olan birkaç gıda vardır. Ve en iyi yanı, herhangi bir pazarda kolayca bulunabilmeleridir. Flavonoidler üzüm, çilek, elma, nar gibi meyvelerde bulunur. yaban mersini, ahududu ve kırmızımsı renkli diğerleri; brokoli, ıspanak, lahana ve soğan gibi sebzelerde; fındık, soya fasulyesi, keten tohumu gibi tahıllarda ve tohumlarda; kırmızı şarap, çay, kahve ve bira gibi içeceklerde ve hatta çikolata ve balda bulunur. Pestisitlerin ve gübrelerin kalıcı etkilerinden zarar görmemeniz için mümkün olduğunda organik kökenli gıdaları tercih edin.
Günlük tüketilen flavonoidlerin ortalama içeriği şu şekilde dağılmıştır: Tahıllarda 44 mg, patateslerde 79 mg, tahıllarda ve sert kabuklu yemişlerde 45 mg ve sebze ve otlarda 162 mg, kuersetin en bol ve en temsili flavonoid türüdür. Alınan toplam flavonoidlerin yaklaşık %95'i kuersetindir - ana kaynakları soğan (284-486 mg/kg), elma (21-72 mg/kg) ve brokolidir (30 mg/kg).
Günlük alım önerisi
Hala kişi başına alınması gereken toplam flavonoid miktarını tam olarak gösteren bir araştırma yok. Bunun nedeni, gıdalardaki dağılımına ilişkin verilerin olmamasıdır, ancak bu miktarın, doğrudan diyete ve belirli kaynakların tüketimine bağlı olarak günde 26 mg ila 1 g arasında değiştiği tahmin edilmektedir. Bu maddelerin günlük tüketimi için de herhangi bir öneri bulunmamaktadır.
Flavonoidler akademide şimdiden ilgi uyandırmış ve birçok çalışmanın konusu haline gelmiştir, ancak bu bileşiklerin ardında keşfedilmeyi bekleyen birçok özellik vardır.
