lovesouthernsocial.com

Organik portakal kabuğu çayı içmek sağlığa faydalı olabilir ve aksi takdirde kalıntı olabilecek şeylerden yararlanmanın bir yolu olabilir.

Jacalyn Beales tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim, Unsplash'ta mevcuttur

Portakal kabuğu çayı yapmayı öğrenmek, meyvenin normalde atılan bu kısmını kullanmak için harika bir yoldur. Ayrıca portakal kabuğu C vitamini ve polifenoller gibi önemli besinler açısından zengin olduğu için sağlığa faydalı maddelerin alımını artırmanın bir yolu olabilir. Ancak, demlemenin yüksek sıcaklığının bazı C vitaminini bozduğunu ve çoğunlukla kabuğunda konsantre olan zararlı pestisitlere maruz kalmaktan kaçınmak için organik olarak yetiştirilen portakal çayını seçmenin gerekli olduğunu akılda tutmak önemlidir. . meyvenin. Anlamak:

• Organik kentsel tarım: bunun neden iyi bir fikir olduğunu anlayın

Faydalar

Portakal, C vitamini kaynağı olduğu bilinen, tatlı ve sulu bir narenciye meyvesidir. Ancak bazı insanlar kabuğunun lif, C vitamini ve polifenoller gibi bitki bileşikleri içerdiğini bilmiyor.

• C vitamini nedir ve neden önemlidir?
• Diyet lifi nedir ve faydaları nelerdir?

Sadece bir çorba kaşığı (6 gram) portakal kabuğu, tomurcuklarda bulunan C vitamini miktarının neredeyse üç katı olan Tavsiye Edilen Günlük C vitamini Alımının (RDI) %14'ünü sağlar. Aynı porsiyon ayrıca yaklaşık dört kat daha fazla lif içerir (1, 2).

C vitamini ve lif açısından zengin diyetler, sindirim ve kardiyovasküler sağlık için iyi olmasının yanı sıra belirli kanser türlerine karşı korunma sağlar (bununla ilgili çalışmalara buradan bakın: 3, 4, 5, 6).

Portakal kabuğu ayrıca iyi miktarda provitamin A, folat, riboflavin, tiamin, B6 vitamini ve kalsiyum içerir. Tip 2 diyabet, obezite ve Alzheimer gibi kronik hastalıkların önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olabilecek polifenoller adı verilen bitki bileşikleri açısından zengin olmanın yanı sıra (bununla ilgili çalışmaya bakın: 7).

• Diyabet: nedir, türleri ve belirtileri
• Obezite nedir?

Portakal kabuğunda bulunan toplam polifenol içeriği, tomurcuklarda bulunandan önemli ölçüde daha yüksektir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 8, 9). Portakal kabuğu, potansiyel anti-kanser etkileri için araştırılan iyi bir hesperidin tipi polifenoller ve polimetoksiflavonlar (PMF'ler) kaynağıdır (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 9, 10, 11).

Ek olarak, portakal kabuğu esansiyel yağlarının neredeyse %90'ı, cilt kanserine karşı da dahil olmak üzere anti-inflamatuar ve anti-kanser özelliklerine sahip doğal bir madde olan limonenden oluşur (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 12).

• Uçucu yağlar nelerdir?
• terpenler nedir?

Portakal kabuğu çayı içmenin faydaları henüz araştırılmamıştır. Ancak bu faydalı maddelerin bazılarının

Besinsel faydalarına rağmen, portakal kabuğu yemenin bazı dezavantajları da vardır.

Pestisit kalıntıları içerebilir

Pestisitler, mantarların ve böceklerin çoğalmasını önlemek için portakal gibi turunçgiller üzerinde sıklıkla kullanılır (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 13). Araştırmalar portakal sakızının çok düşük veya saptanamayan düzeyde pestisit içerdiğini, kabuğunun ise önemli ölçüde daha yüksek miktarlarda içerdiğini bulmuştur (bununla ilgili çalışmaya bakın:14).

Araştırmalar, uzun süreli pestisit alımını, artan kanser riski ve hormonal işlev bozukluğu dahil olmak üzere olumsuz sağlık etkileriyle ilişkilendiriyor (bkz. çalışmalar: 15, 16). Bu etkiler, meyvenin kabuklarında ve kabuklarında bulunan nispeten küçük miktarlardan ziyade, esas olarak yüksek düzeyde maruz kalma ile ilişkilidir.

Bununla birlikte, alınan pestisit miktarını azaltmak (buradaki çalışma için bakınız: 14) ve kabuğunu veya çayını tüketmemek için organik olmayan portakalın yine de sıcak suda yıkanması tavsiye edilir. Portakal kabuğu kabuğu rendesi tüketmek veya ondan çay yapmak için organik portakalı tercih edin. Organik gıdalar ve faydaları hakkında daha fazla bilgiyi "Organik gıdalar nelerdir?" makalesinde bulabilirsiniz.

portakal kabuğu çayı nasıl yapılır

Bıçak kullanmak. Bir sebze soyucu veya rendesi, portakal kabuğu ince şeritler halinde kesilebilir veya salatalara, keklere, içeceklere veya smoothie'ler. Tatlı olarak tüketilmek üzere şekerlenebilir veya portakal marmelatı yapımında kullanılabilir.

Portakal kabuğu çayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Organik portakal kabuğu
• 1 bardak filtrelenmiş su

Portakal kabuğunu kaynar suda beş dakika demleyin. Isınmasını ve içmesini bekleyin. Daha tatlı bir tat tercih ederseniz, küçük bir parça tarçın çubuğu ekleyin. Ayrıca otlar ve içecek malzemesi olarak buzlu portakal kabuğu çayı içebilirsiniz. Ancak, portakal çayı içmenin belirli yararlarını inceleyen hiçbir çalışmanın olmadığını unutmayın. Ve bu yüksek sıcaklık, C vitamininin bir kısmını bozan bir faktördür (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 17). Bu nedenle, C vitamini alımınızı artırmak istiyorsanız, bu maddenin daha güvenli alım kaynaklarını gösterebilmesi için bir beslenme uzmanına görünün.