Tahıldan çıkarılan alkol
Etil alkol buğday, mısır ve pirinç gibi tahıllardan elde edilebilir. Tahıl alkol uygulamalarına bakın
Brezilya'da alkol üretimi için kullanılan ana hammadde, bolluğundan dolayı şeker kamışıdır. Ancak pek çok insanın bilmediği şey, diğerlerinin yanı sıra patates, mısır, pirinç, buğday gibi alkolün çıkarılabileceği birkaç bitkisel hammadde olduğudur.
Tahıl alkolü, başta mısır, buğday ve pirinç olmak üzere tahıllardan elde edilen etil alkolden veya daha iyi bilinen adıyla etanolden başka bir şey değildir. Etanol, bir veya daha fazla doymuş karbona bağlı bir hidroksil fonksiyonel grubuna (-OH) sahip organik bir bileşik olan alkol sınıfına aittir. CH3-CH2-OH zinciri tarafından oluşturulurlar.
Üretimi, yalnızca tahıllar tarafından değil, aynı zamanda alkolün çıkarılabileceği diğer tüm kaynaklardan salınan şekerlerle beslenen mayaların eklendiği fermantasyon işlemiyle gerçekleşir. Bu mayalar beslenirken, şekeri alkole dönüştüren enzimler üretirler, böylece ancak mantar öldükten sonra duran fermantasyon sürecini başlatırlar. Fermantasyonun sonunda, damıtma alkolü ayırmaya başlar. Bu işlem, farklı bileşimlerin fraksiyonlarını elde ederek karışımları ayırmak için kullanılır. Distilasyonda elde edilen alkol %4 su ve %96 alkol içerir.
Tahıl alkolü çeşitli amaçlar için kullanılır. Ana uygulama alanı, esans ve aroma üretiminde bir bileşen olarak kullanılmasıdır. Homeopatik ürünlerde, ilaç endüstrisinde aktif bitkisel bileşenlerin (propolis özü, bitki özü gibi) üretiminde ve ayrıca eczanelerde seyreltici olarak yaygın olarak kullanılır.
Tahıl alkolü daha çok yakıt olarak kullanılan şeker kamışından elde edilen alkolden farklı olarak cilde zarar vermeyen bir ürün olduğu için parfümlerde, vücut deodorantlarında ve ortamlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu tür alkol votka, likör, viski ve brendi gibi içeceklerde de bulunur. Ancak aşırı tüketimi kronik baş ağrıları, gastrit ve ülser gibi sorunlara neden olabilir.
Çevre üzerindeki etkilerine gelince, herhangi bir biyobirikim beklenmemektedir. Ancak, atık sulara dökülmesinden kaçınılmalıdır. Bertaraf etmek için en iyi yol ürünü buharlaştırmaktır.
