lovesouthernsocial.com

Daha sürdürülebilir bir diyete sahip olmak için günlük öğünlerinize Panç ekleyin.

Rodion Kutsaev tarafından düzenlenen ve yeniden boyutlandırılan resim Unsplash'ta mevcut

Pancs, alışılmamış gıda bitkilerinden başka bir şey değildir. Kısaltması gayet açıklayıcı... Pankek, alışkanlık ya da bilgi eksikliğinden dolayı yemek olarak tüketmediğimiz bitkilerdir. Ayrıca, pazarlarda kolayca bulunmamalarına ve genellikle "çalı", "yabani ot" veya "istilacı" olarak kabul edilmelerine de katkıda bulunur, çünkü bazıları terbiyesizdir, yani yetiştirdiğimiz bitkilerle veya saksılarda kendiliğinden büyürler ve kaldırımlar. Bunları çöpe atarak bilgi eksikliğinden dolayı besin değeri yüksek gıdaları tüketme fırsatını kaçırıyoruz.

• Doğal böcek ilacı ve haşere kontrolünün nasıl yapıldığını öğrenin

Ama işler her zaman böyle değildi, eskiden alışılmamış gıda bitkileri tüketilirdi ancak 20. yüzyıldan itibaren şehir yaşamının sağladığı doğa ile temasın kesilmesiyle bu gıdalar unutulmaya başlandı. İnsanlığın tükettiği bitki sayısının son yüz yılda 10.000'den 170'e düştüğü tahmin ediliyor. Yalnızca Brezilya'da, bu potansiyele sahip, araştırılması gereken muazzam bir biyoçeşitlilik var - ülkenin gıda kullanımı potansiyeli olan yaklaşık on bin bitkiye sahip olduğu tahmin ediliyor.

• Biyoçeşitlilik nedir?

Size bir fikir vermek gerekirse, bugün tükettiğimiz roka kısa bir süre önce bir ot olarak kabul edildi. Muz ağacı gibi yeterince kullanılmayan bitkiler de Pancs olarak kabul edilir - meyvelere ek olarak, mango ağaçları (kalpler veya göbekler) kullanılabilir, ancak sonuçta boşa harcanabilir.

Pancs'ı beslemenize dahil etmeye başlayın. Bu bitkiler çeşitli tariflerde kullanılabilir. Çevreye katkıda bulunmak için artık yiyecekleri kompostladıktan sonra unutmayın.

Genel olarak pankek, düşük gelirli nüfusta yetersiz beslenmeyle mücadelede büyük potansiyele sahip, besleyici ve erişilebilir alternatif yiyeceklerdir. Bununla birlikte, açlık ve yetersiz beslenme ile mücadele edebilecek tek bir gıda olmadığını hatırlamakta fayda var. Bunun için az sayıda işlenmiş gıda ile çeşitli bir diyete erişim sağlamak gereklidir.

Pancs örneklerine göz atın

Begonya

Grisélidis G'nin düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntüsü, Pixabay'de mevcut

Çiçekleri salatalarda çiğ olarak yenebilir. Ayrıca jöleler ve köpüklerle de iyi giderler.

Karahindiba

Gerson Rodriguez tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim, Pixabay'de mevcut

Karahindiba bitkisel besinler açısından zengindir. A ve C vitamini içerir, çiçekleri ve yaprakları tüketilebilir. Kavrulmuş kökler, kahve tadına benzeyen bir içecek de yapabilir. Bununla ilgili daha fazla bilgiyi "Karahindiba: bitki yenilebilir ve sağlık yararları sağlar" makalesinden öğrenin.

Vinaser (Ebegümeci)

Nando1462 tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim - Fernando Santos Cunha Filho, CC BY-SA 3.0 altında lisanslanmıştır

Ekşi bit, kuzukulağı, ekşi bamya, pembe bamya, kırmızı bamya, roselia ve salata sosu olarak da adlandırılan salata sosu, çiçek ve tohumların yanı sıra genç gözler ve dal uçları gibi yenilebilir kısımlara sahiptir. Çiğ, buğulanmış veya pişmiş olarak yenebilir.

süt otu

Alvesgaspar tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntü, Sonchus CC BY-SA 3.0 kapsamında lisanslanmıştır.

Darı A, D ve E vitamini kaynağıdır ve salatalarda kullanılabilir - tadı ıspanağa benzer.

Araçá-do-campo

RubensL tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntü Wikimedia Commons'ta mevcuttur

Guava ailesinden meyvede A, B ve C vitaminleri, antioksidanlar, karbonhidratlar ve proteinler bulunur.

Ora yanlısı

Sther Burmann tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim Wikimedia'da mevcuttur ve CC BY-SA 4.0 altında lisanslanmıştır.

Çiğ veya pişmiş olarak yenebilen ora-pro-nóbis'in yaprakları, demir ve magnezyumun yanı sıra yüksek oranda protein ve lif içeriğine sahiptir. Bu konuda daha fazla bilgiyi "Ora-pro-nóbis: ne işe yaradığı, faydaları ve tarifleri" makalesinde bulabilirsiniz.

bahçeden balık

Plenuska'dan düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim Wikimedia'da mevcuttur ve CC BY-SA 4.0 altında lisanslanmıştır.

Peixinho-da-garta, küçük lambari, yaprak lambari, tavşan kulağı ve tavşan kulağı olarak da adlandırılan küçük balık, bilimsel adı olan bir Panc'tır. Bizans Stachys. Türkiye, Ermenistan ve İran'a özgüdür ve ılıman bölgelerde süs bitkisi olarak kolayca bulunur. Bilimsel alanda eş anlamlıları ile de karşımıza çıkabilmektedir. stachys lanata veya Olimpiyat Stachys.

Bahçedeki balıklar çok iyi kızartılır, panelenir veya panelenir. Ancak tüketilmeden önce, yapraklarının kadifemsi özelliği onu bazı toprak kirlerini hapsettiği için iyice dezenfekte edilmelidir. Yıkadıktan sonra, yemek tarifleri hazırlamak için kurutun veya buzdolabında bez torbalarda saklayın. Bu Panc hakkında daha fazla bilgiyi "Peixinho da horta: alışılmadık bir gıda bitkisi" makalesinden öğrenin.

kabak çiçeği

Kabak çiçeği. net_efekt'in düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntüsü, Wikimedia'da mevcuttur ve CC BY-SA 2.0 altında lisanslanmıştır.

Türün kabak çiçeği Kabak biberi yenilebilir ve sağlığınız için iyidir. İtalyan mutfağında popüler bir malzemedir, ancak Brezilya'da bir Panc'tır. Kabak çiçeği olarak da adlandırılsa da, hafif ve hafif tatlı bir tada sahip Mesoamerica'ya özgü bir bitkidir. Kabak çiçeğinin faydalarını ve tarifini öğrenmek için "Kabak çiçeği yenilebilir ve güzeldir" makalesine göz atın.