Tarih: bilim tarafından kanıtlanmış faydalar
Hurma tüketmek sağlığınız için iyidir. Faydalarını anlayın ve bu meyveyi menüye ekleyin
Hurma, binlerce yıldır yetiştirilen bir palmiye olan hurma ağacında yetişen bir meyvedir. Kökeni bilinmemektedir, ancak Kuzey Afrika veya Güneydoğu Asya'dan geldiğine inanılmaktadır. Hurma, genotipe, çevreye, mevsime ve yetiştirme uygulamalarına bağlı olarak yüksek bir doku, şekil, renk ve kimyasal bileşim çeşitliliğine sahiptir. Hurmanın faydaları onu çok sağlıklı bir besin yapar. Enfes tadıyla mutfakta beğeni toplamanın yanı sıra karamelin doğal meyve ikamesidir. Hurmanın faydalarına ve bu meyveyi menünüze eklemenin neden iyi bir fikir olduğuna bakın.
Tarihin faydaları
Dergide yayınlanan çalışmaların gözden geçirilmesi Uluslararası Gıda ve Beslenme Bilimleri Dergisi, hurmanın beslenme, sağlık ve sosyoekonomik faydaları olan bir meyve olduğu sonucuna varmıştır. İnceleme, tarihlerin antosiyaninler, fenolikler, steroller, karotenoidler, prosiyanidinler ve flavonoidler, yani birçok sağlık yararına sahip olduğu bilinen bileşikler içerdiği sonucuna varmıştır. Bu bileşikler serbest radikalleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur, antioksidan, antimutajenik, antimikrobiyal, antiinflamatuar, gastroprotektif, hepatoprotektif, nefroprotektif, antikanser, antiülser ve immün sistemi uyarıcı etkilere sahiptir.
Boba Jaglicic'in düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntüsü, Unsplash'ta mevcut
besin kaynağı
Tarih harika bir besin kaynağıdır. Kuru hurma, taze hurmadan daha kalorili olmasına rağmen, kuru üzüm ve incire benzer bir profile sahiptir; bazı önemli vitamin ve minerallerin yanı sıra önemli miktarda lif içerirler.
- Lif açısından zengin gıdalar diyabet ve yüksek kolesterol ile savaşır
- Kalori: 277 kcal
- Karbonhidratlar: 75 gram
- Lif: 7 gram
- Protein: 2 gram
- Potasyum: Önerilen Günlük Alımın (RDI) %20'si
- Magnezyum: IDR'nin %14'ü
- Bakır: IDR'nin %18'i
- Manganez: IDR'nin %15'i
- Demir: IDR'nin %5'i
- B6 Vitamini: RDI'nin %12'si
lif kaynağı
Her 100 gramlık hurma porsiyonunda neredeyse yedi gram lif bulunması, onu lif kaynaklarınızdan biri olarak seçmeniz için iyi bir gerekçedir. Lif, kabızlığı önleyerek ve dışkı oluşumuna katkıda bulunan düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirim sağlığına fayda sağlayabilir.
- Kabızlık nedir?
Bir çalışmada, 21 gün boyunca günde yedi hurma yiyen 21 kişi, yemeyen hurmalara kıyasla dışkılarında iyileşmeler yaşadı ve bağırsak hareketlerinde önemli bir artış yaşadı.
Ek olarak, hurmadaki lif, sindirimi yavaşlattığı ve yemekten sonra kan şekeri seviyelerinin çok hızlı yükselmesini önlemeye yardımcı olduğu için kan şekerini kontrol etmede faydalı olabilir.
Antioksidan Kaynağı
Mona Mok'un düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntüsü, Unsplash'ta mevcut
Hurma ayrıca antioksidanlar açısından da zengindir. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerden, vücudunuzda zararlı reaksiyonlara neden olabilecek ve hastalığa yol açabilecek kararsız moleküllerden korur.
İncir ve kuru erik gibi benzer meyve türleriyle karşılaştırıldığında, kuru hurma daha yüksek miktarda antioksidan içerir.
- Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız
- Serbest radikaller nelerdir?
beyin için iyi
Laboratuvar çalışmaları, hurma tüketiminin beyindeki interlökin 6 (IL-6) gibi inflamatuar belirteçleri azaltmak için iyi olduğu sonucuna varmıştır. Yüksek IL-6 seviyeleri, Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalık riskinin artmasıyla ilişkilidir (bkz. yaklaşık 1, 2).
Ek olarak, hayvan çalışmaları, hurma tüketiminin beyinde zararlı plaklar oluşturabilen beta-amiloid proteinlerinin aktivitesini azaltmak için iyi olduğunu göstermiştir.
Beyinde plaklar biriktiğinde, beyin hücreleri arasındaki iletişimi bozabilir ve bu da nöron ölümüne ve Alzheimer hastalığına yol açabilir (bununla ilgili çalışmaya bakın: 3).
Başka bir hayvan araştırması, hurma içeren yemle beslenen farelerin, yemeyen farelere kıyasla, önemli ölçüde daha iyi hafıza ve öğrenme yeteneklerine ve ayrıca daha az kaygı ile ilgili davranışa sahip olduğunu buldu.
Hurmanın beyne faydaları, meyvede bulunan ve iltihabı azalttığı bilinen antioksidanlarla ilişkilendirilmiştir.
Bununla birlikte, hurmanın beyin sağlığı için faydalarını doğrulamak için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
hamilelikte tarih
Tarih, geç doğal doğumu teşvik etme ve kolaylaştırma potansiyeline sahiptir. Hamileliğin son haftalarında hurma yemek, servikal genişlemeyi teşvik edebilir ve indüklenmiş doğum ihtiyacını azaltabilir. Çalışmaya göre meyve, emek süresini azaltmada da faydalı olabilir.
Başka bir çalışmada, ideal doğum tarihinden dört hafta önce günde altı birim hurma tüketen 69 kadının, doğal olarak doğum yapma olasılığı %20 daha fazlaydı ve bunları tüketmeyen hamile kadınlara göre önemli ölçüde daha az süre doğum yaptı. .
154 hamile kadın üzerinde yapılan başka bir araştırma, hurma yiyenlerin, yemeyenlere kıyasla doğuma neden olma olasılığının çok daha düşük olduğunu buldu.
Dördüncü bir çalışma, hamileliğin 37. haftasından başlayarak günde 70 ila 76 gram hurma tüketen 91 hamile kadında benzer sonuçlar buldu. Hurma yemeyenlere göre dört saat daha az emek harcadılar.
doğal tatlandırıcı
Hurma, doğal bir şeker türü olan fruktoz kaynağıdır.
Bu nedenle hurma çok tatlıdır ve karamele benzer ince bir tada sahiptir. Sağladıkları besinler, lifler ve antioksidanlar nedeniyle tariflerde beyaz şekerin mükemmel ikameleridir.
