Su teresi Faydaları

Su teresi yüksek oranda antioksidandır ve kanseri önler

Tere

Su teresi, sağlığa birçok faydası olan yapraklı bir sebzedir. Küçük, yuvarlak yaprakları ve yenilebilir sapları ferahlatıcı, hafif biberli bir tada sahiptir.

Su teresi ailenin bir parçasıdır Brassicaceae lahana, Brüksel lahanası ve lahana da dahil olmak üzere sebzeler. Su teresi ilk kez 1800'lerin başında Birleşik Krallık'ta bir yabani ot olarak kabul edildi.Sağlık yararlarına göz atın:

Su teresi Faydaları

Kalorisi düşük ve besin değeri yüksek olan su teresi listede ilk sırada yer alıyor. Güçlü Meyve ve Sebzeler ABD Hastalık Kontrol Merkezlerinden. 34 gram su teresi içeren bir bardak şunları içerir:

  • Kalori: 4
  • Karbonhidratlar: 0.4 gram
  • Protein: 0.8 gram
  • Yağ: 0 gram
  • Lif: 0.2 gram
  • A Vitamini: Önerilen Günlük Alımın (IDR) %22'si
  • C Vitamini: RDI'nin %24'ü
  • K Vitamini: RDI'nin %106'sı
  • Kalsiyum: IDR'nin %4'ü
  • Manganez: IDR'nin %4'ü

Gördüğünüz gibi, bir bardak 34 gram su teresi, kan pıhtılaşması ve sağlıklı kemikler için gerekli olan yağda çözünen bir vitamin olan K vitamininin günlük ihtiyacının %100'ünden fazlasını sağlar.

Su teresi ayrıca E vitamini, tiamin, riboflavin, B6 vitamini, folat, pantotenik asit, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve bakır içerir.

2. Yüksek oranda antioksidan

Su teresi, serbest radikallerin (oksidatif strese yol açan zarar veren moleküller) neden olduğu hücre hasarına karşı koruma sağlayan, antioksidanlar adı verilen bitki bileşikleri ile doludur.

Oksidatif stres, diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalık dahil olmak üzere çeşitli kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 1).

Neyse ki, su teresi gibi antioksidan bakımından zengin besinler, bu hastalıkların riskini azaltabilen oksidatif strese karşı korunmaya yardımcı olabilir.

12 farklı turpgiller sebzesinde antioksidan bileşikler üzerinde yapılan bir araştırma, su teresinde 40'tan fazla flavonoid buldu.

Toplam fenol miktarı ve serbest radikalleri nötralize etme yeteneği açısından, su teresi çalışmadaki diğer tüm sebzelerden daha iyi performans gösterdi.

Ek olarak, su teresindeki antioksidanlar, kanser, diyabet ve kalp hastalığı geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilidir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 2, 3)

  • Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız

3. Kanser riskini azaltır

Su teresi fitokimyasallar açısından zengin olduğu için belirli kanser türlerini geliştirme riskini azaltabilir.

Su teresi ve diğer turpgillerden sebzeler, bıçakla kesildiğinde veya çiğnendiğinde izotiyosiyanat adı verilen bileşiklere aktive olan glukozinolatlar içerir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 4).

İzotiyosiyanatlar, sülforafan ve fenotil izotiyosiyanat gibi kimyasalları içerir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 5, 6).

Bu bileşikler, sağlıklı hücreleri hasardan koruyarak, kanserojen kimyasalları etkisiz hale getirerek ve tümörlerin büyümesini ve yayılmasını engelleyerek kanseri önler (ilgili çalışmalara buradan bakın: 5, 6, 7).

4. Kalp sağlığına iyi gelir

Su teresi yemek kalp sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir. 500.000'den fazla kişiyle yapılan çalışmaların gözden geçirilmesi, turpgillerden sebze alımını %16 daha düşük kalp hastalığı riskine bağladı.

Su teresi, antioksidanlar beta-karoten, zeaksantin ve lutein içerir. Bir araştırmaya göre, bu karotenoidlerin düşük seviyeleri kalp hastalığı ve yüksek tansiyon gelişimi ile ilişkilidir.

Diğerleri ve araştırmalar, yüksek düzeyde karotenoidlerin yalnızca kalp hastalığının gelişimine karşı koruma sağlamadığını, aynı zamanda kalp krizi ve felç riskini de azalttığını göstermiştir.

Su teresi ayrıca kan damarlarının sağlığını artıran, iltihabı, sertliği ve kan damarı kalınlığını azaltan nitratlar içerir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 8 ).

Su teresi nitratlarının kandaki nitrik oksidi artırarak kan basıncını düşürdüğü de gösterilmiştir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 9).

5. Kolesterolü düşürür

Su teresi, kalp sağlığını iyileştirebilen kolesterolü bile düşürebilir.

Yüksek kolesterollü sıçanlarda yapılan on günlük bir çalışmada, su teresi özü ile yapılan tedavi, toplam kolesterolü %34 ve kötü kolesterolü %53 oranında azalttı.

6. Osteoporozu önler

Su teresi, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor dahil olmak üzere kemik sağlığı için gerekli birçok minerali içerir.

Kalsiyumun kemik sağlığı üzerindeki etkileri iyi bilinmesine rağmen, magnezyum, K vitamini ve potasyum da önemli roller oynamaktadır (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 10).

Bir çalışma, su teresi gibi besleyici sebzeler açısından zengin dengeli bir diyetin kemik sağlığı üzerinde olumlu bir etki ile ilişkili olduğunu göstermiştir.

Ek olarak, bir fincan (34 gram) su teresi, K vitamininin RDI'sinin %100'ünden fazlasını sağlar.

K vitamini, sağlıklı kemik dokusu oluşturan ve kemik döngüsünü düzenlemeye yardımcı olan bir protein olan osteokalsinin bir bileşenidir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 11 , 12 ).

Bir çalışmada, en yüksek K vitamini alımına sahip kişilerin kalça kırığı yaşama olasılığı, en düşük alımı olanlara göre %35 daha azdı.

7. Bağışıklık için iyi

Su teresi, fincan başına (34 gram) 15 mg C vitamini içerir; bu, kadınlar için günlük ihtiyacın %20'sini ve erkekler için %17'sini temsil eder (bununla ilgili çalışmaya bakın: 13).

C vitamini, bağışıklık sisteminin sağlığı üzerindeki yararlı etkileri ile bilinir. C vitamini eksikliği, bağışıklık fonksiyonunun azalması ve inflamasyonun artmasıyla ilişkilendirilmiştir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 14).

C vitamini, enfeksiyonlarla savaşan beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak bağışıklık sistemini uyarır (bununla ilgili çalışmaya bakın: 15).

Genel popülasyonda yapılan çalışmalar, C vitamininin soğuk algınlığı riskini azalttığını kesin olarak göstermese de, semptomların süresini %8 oranında azaltır (buradaki çalışmaya bakınız: 16).

8. Kilo kaybına yardımcı olur

Özel olarak araştırılmamış olmasına rağmen, su teresi ayrıca kilo kontrolü faydalarına da sahip olabilir.

Besin açısından son derece zengin bir besindir - bir fincan (34 gram) sadece dört kalori içerir, ancak birkaç önemli besin sağlar.

Kilo vermeye çalışıyorsanız, bu besleyici, düşük kalorili sebzeyi diyetinize eklemeye değer.

9. Atletik performansı artırır

Brassicaceae familyasındaki sebzeler, diyette yüksek düzeyde nitrat içerir.

Nitratlar pancar, turp gibi gıdalarda ve su teresi gibi sebzelerde doğal olarak bulunan bileşiklerdir.

Kan damarlarını gevşetirler ve kandaki nitrik oksit miktarını arttırırlar, bu da atletik performansı iyileştirebilir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 17).

Ayrıca nitrat, dinlenme kan basıncını düşürür ve egzersiz sırasında ihtiyaç duyulan oksijen miktarını azaltır, bu da egzersiz toleransını artırabilir (bu konudaki çalışmaya bakınız: 18).

Önemli miktarda araştırma, diyet nitratlarının egzersiz performansını iyileştirebileceğini gösterse de, su teresinin atletik performansı iyileştirdiğine dair kesin kanıtlar yoktur.

10. Göz sağlığını korur

Su teresi, karotenoid ailesinden antioksidan bileşikler olan lutein ve zeaksantin içerir.

Çok sayıda çalışma, lutein ve zeaksantin'in göz sağlığı için gerekli olduğunu göstermiştir. Bu bileşikler, gözleri mavi ışığın neden olduğu hasara karşı korur (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 19).

Mavi ışığın göz sağlığı üzerindeki etkilerini ve kendinizi bundan nasıl koruyacağınızı öğrenmek için "Mavi ışık: nedir, yararları, zararları ve bununla nasıl başa çıkılır" makalesine göz atın.

Lutein ve zeaksantin ayrıca yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 20).

Ek olarak, su teresinde de bulunan C vitamini tüketimi, daha düşük katarakt geliştirme riski ile ilişkilidir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 21).

11. Diyete eklemek kolaydır

Su teresi çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Bununla birlikte, aktif antioksidan bileşiklerinden maksimum faydayı elde etmek için çiğ veya hafif buharda yemek en iyisidir (bununla ilgili çalışmaya bakın: 22).

Diyetinize su teresi eklemenin bazı kolay yolları:

  • Salatanıza ekleyin;
  • Pişirdikten sonra çorbaya ekleyin;
  • Bir atıştırmalıkta marulu değiştirmek için kullanın;
  • Sarımsak ve yağ ile karıştırarak pesto haline getirin;
  • Zencefil ve portakal suyu;


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found