Pırasa: Dokuz İnanılmaz Fayda
Pırasa, A ve C vitaminleri açısından zengindir, diğer faydalarının yanı sıra göze iyi gelir, bağışıklığa iyi gelir.
Heather Gill'in düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntüsü Unsplash'ta mevcut
Bilimsel adı olan bir sebze olan pırasa allium porrum, soğan, sarımsak ve frenk soğanı ile aynı aileye ait bir bitkidir. Lezzetli olmasının yanı sıra C ve A vitaminleri açısından zengindir, diğer faydalarının yanı sıra göze, bağışıklığa iyi gelir. Ödeme:
- Çiğ ve pişmiş soğanın yedi faydası
- Sarımsağın Sağlığa On Faydası
- Frenk soğanı özellikleri ve sağlığa faydaları
1. Besinler açısından zengindir
Pırasa kalorisi düşüktür ve vitamin ve mineraller açısından çok zengindir. 100 gram pişmiş pırasa sadece 31 kaloriye sahiptir. Aynı zamanda, bu kısım beta-karoten dahil provitamin A karotenoidleri sağlar. Bu, pırasaların görme, bağışıklık fonksiyonu ve hücre iletişimi için iyi olduğu anlamına gelir.
Aynı zamanda, kan pıhtılaşması ve kalp sağlığı için gerekli olan K1 vitamini ve adet öncesi sendromun (PMS) semptomlarını azaltmaya ve tiroid sağlığını geliştirmeye yardımcı olan bir bileşik olan manganez için iyi bir kaynaktır.
- Hipertiroidizm ve hipotiroidizm: fark nedir?
2. Antioksidanlara sahiptir
Pırasa, özellikle polifenoller ve kükürt bileşikleri olmak üzere harika bir antioksidan kaynağıdır. Vücudu kalp hastalığından ve bazı kanser türlerinden koruyan bir polifenol antioksidan olan kaempferol bakımından zengindir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 1, 2, 3).
Ek olarak, pırasa, sarımsağa antimikrobiyal, kolesterol düşürücü ve kanser önleyici özelliklerini veren aynı faydalı kükürt bileşiği olan allisin için harika bir kaynaktır (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 4, 5)
- Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız
3. İltihabı azaltır ve kalbe iyi gelir
Birkaç çalışma, pırasa ailesindeki sebzeler ile daha düşük kalp hastalığı ve felç riski arasında bir ilişki olduğunu göstermektedir. Bu çalışmaların çoğu sarımsak ve soğan ile yapılmış olsa da, pırasa iltihabı azaltan ve kalp sağlığını koruyan birkaç faydalı bileşik içerir (buradaki çalışmaya bakınız: 6).
Örneğin pırasalarda bulunan kaempferol, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Kaempferol açısından zengin gıdalar, daha düşük kalp krizi veya kalp hastalığından ölüm riski ile ilişkilidir (buradaki çalışmaya bakınız: 7).
Ayrıca pırasa, allisin ve diğer tiyosülfinatlar, kalp sağlığına fayda sağlayabilen, kolesterolü düşüren, kan basıncını düşüren ve kan pıhtılarının oluşumunu sağlayan kükürt bileşikleri için iyi bir kaynaktır (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 8, 9, 10, 11).
4. Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
Çoğu sebze gibi, pırasa da kilo vermek isteyenler için bir müttefik olabilir. 100 gramında 31 kalori bulunan bu sebze, iyi bir lif kaynağı, iştahı azaltan bir yapıdır (bununla ilgili araştırmalara bakınız: 12, 13).
7. Sindirime iyi gelir
Bağırsakları sağlıklı tutmaya yardımcı olan prebiyotikler de dahil olmak üzere iyi bir çözünür lif kaynağı olarak pırasa sindirim için iyidir (bununla ilgili çalışmaya bakın: 20). Pırasa gibi prebiyotiklerle beslenen bağırsak bakterileri, asetat, propiyonat ve butirat gibi kısa zincirli yağ asitleri üretir. Bu asitler iltihabı azaltmaya ve bağırsak sağlığını güçlendirmeye yardımcı olur (buradaki çalışmalara bakın: 20, 21).
- Diyet lifi nedir ve faydaları nelerdir?
6. Belirli kanser türlerine karşı korur
Pırasa, kanserle savaşmaya yardımcı olan çeşitli bileşiklere sahiptir. Örneğin Kaempferol, özellikle kanser olmak üzere daha düşük kronik hastalık riski ile ilişkilidir. Test tüpü araştırmaları, iltihabı azaltarak, kanser hücrelerini öldürerek ve yayılmasını önleyerek kanserle savaşabileceğini gösteriyor (buradaki çalışmalara bakın: 14, 15). Sıradan sarımsak gibi, pırasa da kaempferole benzer antikanser özellikleri sunan bir kükürt bileşiği olan allisin için iyi bir kaynaktır (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 16).
Ek olarak, insanlarda yapılan araştırmalar, pırasa da dahil olmak üzere sarımsak ailesinden sebzeleri sıklıkla tüketen kişilerin, bu tür sebzeleri nadiren tüketenlere göre %46'ya kadar daha az mide kanseri riskine sahip olabileceğini göstermiştir. ). Benzer şekilde, yüksek miktarda allium alımı, daha düşük kolorektal kanser riski ile bağlantılı olabilir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 18, 19).
7-9. Diğer potansiyel faydalar
Pırasa, soğan ve sarımsak kadar titiz bir şekilde incelenmese de, bazı araştırmalar, şu faydaları sağlayabileceklerini öne sürüyor:
- Düşük kan şekeri seviyeleri. Alyumlardaki kükürt bileşiklerinin kan şekeri seviyelerini etkili bir şekilde düşürdüğü gösterilmiştir (buradaki çalışmaya bakın);
- Beyin fonksiyonunu teşvik edin. Bu kükürt bileşikleri beyninizi zihinsel gerilemeden ve yaşa bağlı hastalıklardan da koruyabilir (buradaki çalışmaya bakın);
- Enfeksiyonlarla savaşın. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, pırasalarda bulunan kaempferolün bakteriyel, viral ve mantar enfeksiyonlarına karşı koruma sağlayabildiğini göstermektedir (bununla ilgili çalışmaya buradan bakın).
