lovesouthernsocial.com

Kaju fıstığı sütü vitaminler, mineraller, sağlıklı yağlar ve diğer faydalı bitki bileşikleri açısından zengindir.

Alex Loup tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim Unsplash'ta mevcuttur

Kaju fıstığı sütü, vejetaryenler ve veganlar arasında çok popüler olan laktozsuz, glütensiz bir alternatiftir. Kremsi bir kıvamda vitaminler, mineraller, sağlıklı yağlar ve diğer faydalı bitki bileşikleri açısından zengindir.

• Vitaminler: türleri, ihtiyaçları ve alım zamanları

Kaju fıstığı sütü evde yapılabilir (tadı bu şekilde daha iyidir) veya şekerli ve şekersiz çeşitleri satın alınabilir. Lezzet açısından, çoğu tarifte hayvan sütünün yerini alabilir.

Kaju fıstığı sütünün faydaları

Syed Hussaini'nin çarpıcı görüntüsü

1. Besinler açısından zengindir

Kaju fıstığı sütü sağlıklı yağlar, proteinler ve çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Kaju fıstığı sütündeki yağların çoğu, kalp sağlığını iyileştiren ve başka faydalar sunan doymamış yağ asitlerinden gelir (bununla ilgili çalışmaya bakın: 1). Ancak mağazadan satın alınan çeşitler, ev versiyonlarından farklı miktarlarda besin içerebilir.

Su ve 28 gram fındıktan yapılmış bir bardak (240 ml) ev yapımı kaju fıstığı sütü ile bir bardak (240 ml) şekersiz endüstriyel kaju sütü arasındaki karşılaştırmaya bakın (3) .

Sanayileşmiş kaju fıstığı sütü genellikle vitamin ve minerallerle takviye edilir ve ev yapımı versiyonlara kıyasla daha yüksek miktarda bazı besin maddelerine sahiptir.

Ancak genellikle daha az yağ ve protein sağlarlar ve lif içermezler. Ayrıca, mağazadan satın alınan çeşitler ilave yağlar, koruyucular ve şekerler içerebilir.

Ev yapımı kaju fıstığı sütünün süzülmesine gerek yoktur, bu da lif içeriğini arttırır. Aynı zamanda, sinir fonksiyonu, kalp sağlığı ve kan basıncının düzenlenmesi dahil olmak üzere birçok bedensel süreç için hayati önem taşıyan bir mineral olan magnezyum içerir (4).

• Yüksek tansiyon: belirtiler, nedenler ve tedavi

Tüm kaju fıstığı sütleri doğal olarak laktoz içermez ve hayvan sütlerinin yerini alabilir ve peynir ve diğer süt ürünlerine benzeyen tarifler oluşturabilir.

Ev yapımı versiyonları inek sütünden daha az protein, kalsiyum ve potasyum içerir, ancak daha sağlıklı doymamış yağlar, demir ve magnezyum içerir (5). Süt ürünleri tüketmeden kalsiyumu nasıl alacağınızı öğrenmek için, "Süt Ürünleri Olmayan Kalsiyumdan Zengin Dokuz Gıda" makalesine bir göz atın.

2. Kalp sağlığını iyileştirebilir

Araştırmalar, kaju fıstığı sütünü daha düşük kalp hastalığı riskine bağladı.

Bu sebze içeceği, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu yağları daha az sağlıklı olanların yerine tüketmek kalp hastalığı riskini azaltabilir (6).

Kaju fıstığı sütü ayrıca potasyum ve magnezyum içerir - kalp sağlığını iyileştirebilen ve kalp hastalıklarını önleyebilen iki besin.

22 çalışmanın gözden geçirilmesinde, en yüksek potasyum alımına sahip kişilerin felç riskinin %24 daha düşük olduğu görüldü.

Başka bir inceleme, yüksek magnezyum alımının yanı sıra bu mineralin yüksek kan seviyelerinin, diyabet ve yüksek tansiyon dahil olmak üzere kalp hastalığı için risk faktörlerini azalttığını buldu. Bununla birlikte, işlenmiş kaju fıstığı sütü, evde yetiştirilen çeşitlere göre kalp-sağlıklı doymamış yağların yanı sıra potasyum ve magnezyumda daha düşük olma eğilimindedir.

3. Gözlere iyi gelir

Kaju, lutein ve zeaksantin antioksidanları bakımından zengindir (9). Bu bileşikler, serbest radikaller olarak adlandırılan kararsız moleküllerin neden olduğu gözlere hücre hasarını önleyebilir (10).

Bir çalışma, düşük kan lutein ve zeaksantin seviyeleri ile retina sağlığı sorunları arasında önemli bir ilişki buldu.

Lutein ve zeaksantin açısından zengin yiyecekler yemek, görme kaybına neden olan bir göz hastalığı olan yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltabilir.

Başka bir çalışma, daha yüksek lutein ve zeaksantin alımına sahip kişilerin ileri maküler dejenerasyon geliştirme olasılığının %40 daha az olduğunu gösterdi.

Yüksek kan lutein ve zeaksantin seviyeleri de yaşlı erişkinlerde yaşa bağlı katarakt riskinin %40 daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir (13).

Kaju fıstığı iyi bir lutein ve zeaksantin kaynağı olduğundan, diyete kaju fıstığı sütü eklemek göz problemlerini önlemeye yardımcı olabilir.

• Mavi ışık: nedir, faydaları, zararları ve nasıl başa çıkılacağı

4. Kanın pıhtılaşmasına yardımcı olabilir

Kaju fıstığı sütü, kanın pıhtılaşması için gerekli olan K vitamini açısından zengindir (14, 15, 16). Yeterli K vitamini almamak aşırı kanamaya neden olabilir.

Sağlıklı yetişkinlerde K vitamini eksikliği çok nadir olmakla birlikte, inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) ve diğer emilim bozukluğu sorunları olan kişilerde eksiklik olma olasılığı daha yüksektir (16, 17).

Kaju fıstığı sütü gibi K vitamini bakımından zengin gıdaları tüketmek, bu vitaminin yeterli seviyelerini korumaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bir araştırmaya göre, çok fazla K vitamini almak, kan sulandırıcı ilaçların (antikoagülanlar) etkinliğini azaltabilir.

Kan inceltici ilaçlar alıyorsanız, diyetinizde değişiklik yapmadan önce tıbbi yardım alın.

5. Kan şekeri seviyesini iyileştirebilir

Kaju fıstığı sütü içmek, özellikle diyabetli kişilerde kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.

Kaju, uygun kan şekeri kontrolünü teşvik edebilen bileşikler açısından zengindir.

Bir çalışma, kaju fıstığında bulunan anakarik asit adı verilen bir bileşiğin, kas hücrelerinde dolaşan kan şekeri alımını uyardığını buldu.

Ayrıca kaju fıstığı sütü laktoz içermez ve bu nedenle hayvan sütünden daha az karbonhidrat içerir. İnek sütü yerine kullanmak, diyabetli kişilerde kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.

• Bir diyabet salgını mı yaşıyoruz?

6. Cilt için iyi

Kaju bakır açısından zengindir (3). Bu nedenle kaju fıstığı sütü - özellikle ev yapımı - bu mineral açısından da zengindir.

Bakır, cilt proteinlerinin oluşumunda büyük rol oynar (21). Cildin elastikiyetine ve gücüne katkıda bulunan iki protein olan kolajen ve elastin üretimini düzenler (22).

Kaju fıstığı sütü ve diğer bakır açısından zengin yiyecekleri tüketmek vücudun doğal kolajen üretimini artırabilir ve cildi sağlıklı ve genç tutabilir.

• Kollajen Üretimini Artırmak İçin En İyi Gıdalar

7. Kansere karşı hareket edebilir

Test tüpü çalışmaları, kaju sütündeki bileşiklerin belirli kanser hücrelerinin gelişmesini engelleyebileceğini düşündürmektedir.

Kaju, kanser gelişiminden sorumlu olan serbest radikallerle savaşabilen bir bileşik olan anakardik asit açısından zengindir (23, 24, 25).

Bir test tüpü çalışması, anakardik asidin insan meme kanseri hücrelerinin yayılmasını durdurduğunu buldu. Başka bir çalışma, anakardik asidin bir antikanser ilacının insan cilt kanseri hücrelerine karşı aktivitesini arttırdığını gösterdi.

Kaju fıstığı sütü tüketmek anakardik asit sağlayabilir ve kanser hücrelerinin büyümesini önleyebilir.

Bununla birlikte, kaju fıstığının potansiyel anti-kanser özelliklerini daha iyi anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

8. Bağışıklığı iyileştirir

Kaju fıstığı ve sütleri antioksidanlar ve çinko açısından zengindir (3). Araştırmalar, kaju fıstığının vücuttaki iltihaplanma tepkisini azaltabileceğini ve bağışıklığı iyileştirebileceğini göstermiştir, çünkü muhtemelen mükemmel bir antioksidan ve iltihapla savaşan diğer bileşikler kaynağıdır (28, 29, 30).

Bir çalışma, düşük kan çinko seviyelerini C-reaktif protein (CRP) gibi daha yüksek seviyelerde inflamatuar belirteçlerle ilişkilendirdi.

Kaju fıstığı sütündeki çinko, iltihabı azaltmaya ve bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.

9. Demir eksikliği anemisini iyileştirebilir

Vücut yeterince demir almadığında, kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşımasına yardımcı olan protein hemoglobini yeterli miktarda üretemez. Bu anemi ile sonuçlanır ve yorgunluk, baş dönmesi, nefes darlığı, soğuk eller veya ayaklar ve diğer semptomlara yol açar (34).

Bir çalışma, düşük demir alımı olan kadınların, yeterli demir alımı olanlara göre anemi geliştirme olasılığının yaklaşık altı kat daha fazla olduğunu buldu.

Bu nedenle, demir eksikliği anemisinin semptomlarını önlemek veya iyileştirmek için yeterli miktarda demir almak önemlidir.

Kaju fıstığı sütü demir açısından zengin olduğundan, yeterli seviyelerin korunmasına yardımcı olabilir. Ancak C vitamini kaynağı ile tüketildiğinde bu tip demiri daha iyi emer (36). Hangi yiyeceklerin C vitamini açısından zengin olduğunu "C vitamini açısından zengin besinler" makalesinden öğrenin.

• Guava ve Guava Yaprağı Çayının Faydaları

Kaju sütünden demir emilimini artırmak için, C vitamini içeren taze çilek veya portakal ile bir smoothie ile karıştırmayı deneyin.

10. Çok yönlüdür

Kaju fıstığı sütü, laktoz içermemesine ek olarak çok yönlü ve sağlıklıdır, bu da onu süt ürünlerinden kaçınanlar için uygun hale getirir. gibi tariflerde inek sütü yerine kullanılabilir. smoothie'ler, kahve, çaylar, kızartmalar, peynirler, kremler, salatalar, diğerleri arasında

Kaju sütü nasıl yapılır

• 1. 1 su bardağı kaju fıstığını dört saat suda bekletin.
• 2. Somunları boşaltın
• 3. Üç veya dört bardak süzülmüş su ile (zevkinize göre) pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

Tatlandırmak için hurma, akçaağaç şurubu veya agave şurubu ekleyebilirsiniz, isterseniz deniz tuzu, kakao tozu veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.

• Sentetik tatlandırıcı içermeyen altı doğal tatlandırıcı seçeneği

Diğer bitkisel sütlerin çoğundan farklı olarak, kaju fıstığı sütünü süzmenize gerek yoktur. Ama dilerseniz ince bir havlu (tüy süzgeci) veya elek kullanabilirsiniz.

Kaju fıstığı sütünü bir cam kavanoz veya kapta buzdolabında üç ila dört güne kadar saklayabilirsiniz. Ayırmak için, kullanmadan önce sallamanız yeterlidir.