lovesouthernsocial.com

Ev yapımı kolay bir numara ile marulu nasıl gevrek ve taze tutacağınızı öğrenin

Dimitri Houtteman tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim, Unsplash'ta mevcuttur

Marulun nasıl korunacağını bilmek, taze ve çıtır bir salata elde etmenin püf noktalarından biridir.

Marulun taze kalması için gereken iki şey vardır: nem ve hava. Birçok kişi marulu korumanın en iyi yolunun, onu tüm basınçlı havayla plastik bir torbaya koymak olduğunu düşünürken, havayı çıkarmak, ihtiyacı olanın tam tersidir.

Aslında, marulun çıtır olması için yeterli miktarda hava akışına ve biraz da neme ihtiyacı vardır. Bu nedenle restoranlar marullarını hava sirkülasyonu sağlayan özel delikli kutularda saklarlar.

Marulu korumanın ve gevrek tutmanın en iyi yolu

1. Kök ve gövdeyi kesin ve yaprakları ayırın;
2. Büyük bir kaba soğuk su doldurun ve tüketime uygun yaprakları daldırın (mümkünse kök ve tüketmeyeceğiniz diğer kısımlarını kompost kutusuna atın);
3. Kirlerin batması için sudaki yapraklara hafifçe vurun. Temiz marulu çıkarın veya kaseyi boşaltın ve bu adımı yabancı maddelerle kalan marul için tekrarlayın;
4. Kabı boşaltın, suyla doldurun ve kullandığınız su hacmine göre 1/4 sirke oranında alkol sirkesi ekleyin;
5. Yaprakları 15 dakika bekletin;
6. Sirkesiz suyla durulayın ve bütün marul yapraklarını bir kevgir içinde dik olarak yerleştirin ve beş dakika bekletin;
7. Nemli bir pamuklu havluya sarın (tercihen organik);
8. Buzdolabının sebze çekmecesine bırakın ve kurumaya başladığında havluyu nemlendirin.

Nemli bir pamuklu havlu, marulu taze ve gevrek tutmak için en iyi hiledir, çünkü nemi tutarken buzdolabının içinde havanın değiştirilmesine izin verir. Sebzeler için özel olarak üretilmiş organik pamuklu torbaları, aşağıdaki gibi bazı çevrimiçi mağazalarda bulabilirsiniz. eCycle portalı , ancak bu kullanım için özel olarak yeni bir bezle evde de doğaçlama yapabilirsiniz. Ayrıca bir araştırmaya göre, marulu soğutmak için ideal sıcaklık 5 °C'dir.

Bu tekniği tere, roka ve fesleğen gibi diğer yapraklı sebzeler için de kullanabilirsiniz. Ancak bunları limon ve domates gibi etilen salan diğer sebzelerle bir araya getirmekten kaçının çünkü salınan etilen olgunlaşmayı hızlandırır ve salatanızın daha çabuk solmasına neden olur. Ve unutmayın: Mümkünse yerel üreticilerin organik çeşitlerini tercih edin, sağlığınız ve çevre için daha sağlıklı olmasının yanı sıra daha uzun süre dayanır.