São Paulo'daki atölye evde mantar yetiştirmeyi öğretiyor
Etkinlik mantarlar alanında uzmanlar tarafından öğretilecek
"Yenilebilir mantarların evde yetiştirilmesi" başlıklı etkinlik, mantar yetiştiriciliğinin ana adımlarını sunmayı amaçlamaktadır. şimşek (pleurotus ostreatus) evde veya apartmanlarda geliştirilebilecek teknik ve malzemelerden.
Çalıştay sırasında, pratik etkinlikler aracılığıyla, katılımcılar, taze mantarlardan izolasyon için kültür ortamının hazırlanmasından, inokulum ("tohum") ve yetiştirme substratının hazırlanmasına kadar, yetiştirme için tüm aşamaları geliştirmeye davet edilecektir. Nihai hedef, az yer ve az kaynak gerektiren standart ambalajlarda yeni mantarların geliştirilmesidir.
Etkinlik sonunda her katılımcı yeni mantarların geliştirilmesi için hazır bir paket alacaktır.
Takvim
- Yenilebilir mantar yetiştiriciliğinde temel adımlar;
- Patates, şeker ve agar bazlı kültür ortamının hazırlanması;
- Taze mantarlardan izolasyon;
- Buğday tanelerinde inokulum hazırlanması;
- Şeker kamışı küspesi bazlı yetiştirme substratının hazırlanması;
- Yeni mantar oluşumunun indüksiyonu.
bakanlar
Mariana, Paula Drewinski
Biyolog, Federal Santa Catarina Üniversitesi'nde Mantar, Yosun ve Bitki Biyolojisi Yüksek Lisansı ve Botanik Enstitüsü'nde Bitki Biyoçeşitliliği ve Çevre alanında doktora öğrencisi. Makrofungal taksonomisi ve yenilebilir mantar üretimi araştırmaları ile laboratuvar alanında deneyime sahiptir.
"Aile çiftçilerinin üretimini çeşitlendirmenin bir yolu olarak yenilebilir ve tıbbi mantarların yetiştirilmesi" projesinde Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) programına katıldı.
Nelson Menolli Jr.
Botanik Enstitüsü tarafından Bitki Biyoçeşitliliği ve Çevre alanında Biyolog, Yüksek Lisans ve Doktor, 15 yıldır mantar araştırma ve öğretimi alanında çalışmaktadır. Mantar tanımlama ve yetiştirme alanında çeşitli projelerin geliştirilmesi ve rehberliğinde çalışan bir profesör ve araştırmacıdır.
Ulusal ve uluslararası dergilerde yayınlanmış birçok bilimsel makalenin ve ayrıca Jabuti Edebiyat Ödülü'nün son baskısında ödül alan kitabın yazarı, “Yanomami Gıda Ansiklopedisi (Sanöma): mantarlar” kitabıyla gastronomi kategorisinde birincilik aldı.
Hizmet
- Etkinlik: Mantar Yetiştiriciliği Atölyesi
- Tarih: 25 Mayıs 2019 (Cumartesi)
- Saatler: 9:30 - 17:00
- Yer: Botanik Okulu
- Adres: Av. Angélica, 501, Santa Cecília, São Paulo, SP
- Açık kontenjan sayısı: 12 (on iki)
- Minimum katılımcı sayısı: 6 (altı)
- Değer: 360,00 BRL
