lovesouthernsocial.com

Çalışmalar fesleğenin antibakteriyel, antioksidan, antispazmodik ve sindirim özelliklerine sahip olduğunu göstermiştir.

Fesleğen, nane ailesine ait bir bitkidir, Lamiaceae. Hindistan'a özgü ve antik çağlardan beri yetiştirilen yaprakları, özellikle Asya'nın tropikal ülkelerinde ve İtalyan mutfağında baharat olarak kullanılmaktadır.

• Fesleğen çayı ve faydalarının tadını çıkarmak için diğer tarifler

Lezzet ve aroma bakımından farklılık gösteren farklı fesleğen türleri vardır. Fesleğen (veya fesleğen), Brezilya'da bulunması en kolay türlerden biridir. Yaprak ince bir kalınlığa sahiptir ve lezzet orta yoğunluktadır.

Bu ve İtalyan fesleğeni - çiğ olduğunda biraz acı ve hafif bir karanfil aroması ile - en iyi pesto sosu yapmakla bilinir. Mor fesleğen ise yumuşak ve mor tonu sayesinde yemeklerin dekorasyonunda kullanımı harika.

Fesleğenin Kullanım Alanları

Fesleğen mutfakta yaygın olarak kullanılır, domateslere harika bir arkadaştır ve tipik bir İtalyan sosu olan ünlü Ceneviz pestosunun yapımında temel bir bileşendir.

Ayrıca salatalarda, makarnalarda, çorbalarda, güveçlerde ve peynirlerde iyi gider. Isı aromasını azalttığı için, tarifin sonunda veya sadece servis yaparken eklenmesi daha iyidir.

Korumak için yaprakları iyice yıkayıp kurulayın ve temiz, kuru bir plastik torbaya koyun. Veya onları doğrayın ve yağ ile bir bardağa koyun. Yaprakları kuruduktan sonra aromasını kaybettiği için yeni iken kullanılması tavsiye edilir.

sağlık yararları

ABD, Indiana'daki Purdue Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir araştırma, fesleğenin "fenolik bileşikler açısından zengin çok çeşitli uçucu yağlar ve flavonoidler ve antosiyaninler gibi polifenoller dahil olmak üzere çok çeşitli diğer doğal ürünler içerdiğini" ortaya koydu.

Ayrıca fesleğen A, K, C vitaminleri, magnezyum, demir, potasyum ve kalsiyum (dişlerin ve kemiklerin bakımı, pıhtılaşma ve tansiyon için önemlidir) bakımından zengindir.

Diğer çalışmalar fesleğenin antibakteriyel, antioksidan, antispazmodik ve sindirim özelliklerine sahip olduğunu göstermiştir.

İngiltere'nin Manchester kentinde düzenlenen İngiliz Eczacılar Konferansı'nda (BPC) sunulan araştırmaya göre fesleğen karaciğer, beyin ve kalpte bazı serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyerek yaşlanmanın zararlı etkilerini önlemeye yardımcı olabilecek özelliklere de sahiptir.

Bitkinin kullanımı dikkate değer terapötik etkilere sahiptir. Fesleğen yüksek miktarda beta-karyofillen içerdiğinden, artrit ve diğer inflamatuar komplikasyonları tedavi etmeye yardımcı olabilir.

Fesleğen, daha önce tarif edilen vitamin ve tuzlara ek olarak, bazı bakterilerin büyümesini azaltmaya yardımcı olur ve salatalarda kullanımını ilginç hale getirir.

Geleneksel olarak fesleğen, öksürükleri, böbrek rahatsızlıklarını tedavi etmek ve mide ağrısını gidermek için bir yöntem olarak da kullanılabilir. Sinekleri ve sivrisinekleri uzak tutan güçlü kokusu nedeniyle doğal bir böcek kovucu görevi görür. Ancak dikkatli olun: Ulusal Sağlık Gözetim Kurumu'na (Anvisa) göre, yalnızca icaridin bazlı kimyasallar içeren kovucular enfeksiyona karşı etkilidir. Aedes aegypti (dang, zika ve chikungunya vericisi). Neem, sitronella ve andiroba bazlı kovucular bu aktif maddeyi içermez.

Estetik

Fesleğen ekstraktında bulunan antioksidan aktivite nedeniyle kullanımı yaşlanmanın olumsuz etkilerini önleme faydasını sağlar. Bir araştırmaya göre, fesleğen özü, bazı standart antioksidanlardan daha fazla antioksidan aktiviteye sahiptir ve hem tüketim yoluyla hem de bu işlevle kozmetik ürünlerin (sabunlar ve nemlendiriciler gibi) uygulanmasında ifade çizgileriyle mücadelede bir müttefik olabilir.

nasıl yetiştirilir

Fesleğen, düşük sıcaklıklara dayanamayan, yüksek ışığa ihtiyaç duyan ve günde en az birkaç saat doğrudan güneş ışığı alması gereken bir bitkidir.

Toprak iyi drene edilmiş, hafif, verimli ve organik maddece zengin olmalıdır. Toprağın hafif nemli kalması için sık sık sulayın. Hem eksikliği hem de fazlalığı fesleğene zarar verir.

Fesleğen genellikle daha az yetişmesine rağmen orta veya büyük boy saksı ve saksılarda rahatlıkla yetiştirilebilir. Bu durumda, daha küçük çeşitlere tercih verin.

Besinler ve kaynaklar için rekabet eden istilacı bitkileri ortadan kaldırın. Yaprak hasadı, bitki iyi geliştiğinde başlayabilir, bu genellikle ekimden 60 ila 90 gün sonra gerçekleşir. Çiçekler de yenilebilir ve onları ortadan kaldırmak daha fazla yaprağın büyümesini teşvik edebilir.

fesleğen sosu

İçindekiler

• 2 su bardağı fesleğen yaprağı
• ½ su bardağı zeytinyağı, tercih ettiğiniz kıvama göre ayarlayın
• 2 diş sarımsak
• tatmak için tuz

hazırlama yöntemi

Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve yağı istediğiniz kıvama getirmeye çalışın.