yerba matenin faydaları
Yerba mate, diğer faydalarının yanı sıra atletik performansı artırır, kalp hastalığı riskini azaltır
Jorge Zapata tarafından düzenlenen ve yeniden boyutlandırılan resim Unsplash'ta mevcut
Yerba mate, bitkinin yaprak ve dallarından yapılan bir bitki çayıdır. ilex paraguariensis. Yapraklar ateşte kurutulur ve daha sonra demlenmesi için sıcak veya soğuk suya batırılır. Bu incelik, atletik performansı ve odaklanmayı iyileştirmenin yanı sıra kilo vermeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olmak gibi bir dizi sağlık yararı sağlayabilir.
Güney Brezilya, Paraguay, Arjantin, Uruguay, Bolivya ve Şili'de yerba mate geleneksel olarak chimarrão (sıcak suda demlendiğinde) veya tererê (soğuk suda demlendiğinde) şeklinde tüketilir.
Chimarrão hazırlama kültürü, Caingangue, Guarani, Aymara ve Quechua'nın yerli kültürlerinin bıraktığı bir mirastır. Guaraní Kızılderilileri, yerba mate'yi ilk kullananlardı.
İspanyol kolonizasyonu ile chimarrão, 16. yüzyılda güney Brezilya'da yasaklandı ve Cizvit rahipleri tarafından "şeytanın otu" olarak kabul edildi. 17. yüzyıldan itibaren ise Cizvitler alkollü içki tüketimini azaltmak amacıyla eş tüketimini teşvik etmeye başladılar.Yerba mate kavrulduğunda mate çayı olarak adlandırılır. Bu bitki hazırlama formatı, ülkenin güneydoğusunda, özellikle de ikinci şehrin kültürel ve somut olmayan mirası olan São Paulo ve Rio de Janeiro'da daha sık görülür.
Yerba arkadaşı faydaları
1. Antioksidanlar ve besinler açısından zengin
Yerba mate, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok faydalı besin içerir:- Ksantinler: Bu bileşikler uyarıcı görevi görür. Kahve ve çikolatada da bulunan kafein ve teobromin;
- Kafeoil türevleri: Bu bileşikler yerba mate'nin ana antioksidanlarıdır;
- Saponinler: Bu acı bileşikler, belirli anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur;
- Polifenoller: çeşitli hastalıklara yakalanma riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili büyük bir antioksidan grubudur.
- Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız
Yerba matenin antioksidan gücü hala yeşil çaydan daha üstündür (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 1).
Ayrıca yerba mate, vücudun ihtiyaç duyduğu hemen hemen tüm vitamin ve minerallere ek olarak dokuz temel amino asitten yedisini içerebilir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 2, 3).
Bununla birlikte, ortak bir eş porsiyonu bu besinlerden çok az miktarda içerir.
- Yeşil çay: faydaları ve ne için olduğu
- Amino asitler nedir ve ne işe yarar
2. Enerji ve zihinsel odaklanmayı artırır
Bardak başına 85 mg kafein ile yerba mate, kahveden daha az kafein içerir, ancak diğer çay türlerinden daha fazladır (bununla ilgili çalışmaya bakın: 4).
Bu nedenle, diğer kafeinli yiyecek veya içecekler gibi, mate de enerji seviyelerini artırabilir ve yorgunluk hissini azaltabilir.
Kafein, beyindeki belirli sinyal moleküllerinin seviyelerini de etkileyerek zihinsel odaklanmayı artırabilir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 5 , 6).
Birkaç insan çalışması, 37.5 ila 450 mg kafein içeren tek bir doz tüketen katılımcılarda uyanıklık, kısa süreli iyileşme ve reaksiyon süresinde iyileşme gözlemledi (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 7). Kafein hakkında daha fazla bilgi edinmek için "Kafein: terapötik etkilerden risklere" makalesine göz atın.
3. Fiziksel performansı artırır
Yerba mate'de bulunan bir madde olan kafeinin, kas kasılmalarını iyileştirdiği, yorgunluğu azalttığı ve spor performansını %5'e kadar iyileştirdiği bilinmektedir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 7, 8, 9, 10).
Bir çalışmada, bir gram yerba mate kapsülü alan katılımcılar, orta yoğunlukta egzersiz sırasında %24 daha fazla yağ yaktı.
4. Enfeksiyonlara karşı korur
Yerba mate, bakteri, parazit ve mantar enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Test tüpü çalışmalarında, yüksek dozda yerba mate özütü bakterileri etkisiz hale getirdi. E. kolizehirlenmeye, mide kramplarına ve ishale neden olduğu bilinmektedir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 11, 12).
Yerba mate bileşikleri ayrıca büyümesini önleyebilir malassezia furfur, pullu cilt, kepek ve bazı deri döküntülerinden sorumlu bir mantardır (bununla ilgili çalışmaya bakın: 13).
Yine başka bir çalışma, yerba matenin parazitlere karşı bağırsak koruması sağlayabileceğini öne sürüyor.
Bununla birlikte, bu çalışmaların çoğu izole hücreler üzerinde yapıldı ve bu faydaların insanlar için geçerli olup olmadığı açık değil.
5. Kilo ve göbek yağını kaybetmenize yardımcı olur
Hayvan çalışmaları, yerba matesinin iştahı azaltabileceğini ve kilo vermeye yardımcı olabilecek metabolizmayı artırabileceğini göstermiştir. Başka bir çalışma, bitkinin toplam yağ hücresi sayısını bile düşürdüğü sonucuna varmıştır.
Başka bir analizde, 12 hafta boyunca üç gram yerba mate alan obez insanlar ortalama 1,5 kg kaybetti. Ayrıca bel-kalça oranlarını %2 oranında azalttılar, bu da göbek yağı kaybını gösterir.
Buna karşılık, plasebo alan katılımcılar, aynı 12 haftalık dönemde ortalama 2,8 kg aldı ve bel-kalça oranlarını %1 artırdı.
6. Bağışıklık sistemini geliştirir
Yerba mate, anti-inflamatuar özelliklere sahip doğal bileşikler olan saponinleri içerir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 1, 14).
Ayrıca az miktarda C vitamini, E vitamini, selenyum ve çinko sağlar. Bu antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve sağlığı geliştirebilir (bununla ilgili çalışmalara buradan bakın: 15, 16).
Ancak araştırmacılar, yerba matenin insan bağışıklık sistemi üzerindeki doğrudan etkilerini henüz araştırmadılar.
7. Kan şekeri seviyelerini düşürebilir
Yerba mate, kan şekerini ve diyabet komplikasyonlarını düşürmeye yardımcı olabilir. Bir hayvan çalışması, yerba mate uygulamasından sonra insülin seviyelerinde iyileşme gösterdi.
8. Kalp hastalığı riskini azaltabilir
Yerba mate, kalp hastalığına karşı koruma sağlayabilen kafein türevleri ve polifenoller gibi antioksidan bileşikler içerir. Hücreler ve hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, mate özütünün kalp hastalığına karşı koruma sağlayabileceği sonucuna varmıştır (bu konudaki çalışmalara bakınız: 17, 18).
40 günlük başka bir çalışmada, günde 11 ml yerba matesi yiyen katılımcılar, "kötü" LDL kolesterol seviyelerini %8.6-13,1 oranında azalttı.
