lovesouthernsocial.com

En karmaşıktan en basitine kadar enginar pişirmenin ve hazırlamanın yedi yolunu inceleyin

Dilyara Garifullina tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim, Unsplash'ta mevcut Bu lezzeti nasıl pişireceğinizi bilmediğiniz için enginar yemeyi mi bırakıyorsunuz? Yani hayatın olması gerektiği kadar iyi değil! Ama bugün bitti... Enginarı en iyi şekilde nasıl pişireceğinizi öğretecek yedi tarife göz atın, böylece istediğiniz zaman enginar yiyebilirsiniz.

1. Enginar Humus

Ojashri Basnyat tarafından yeniden boyutlandırılmış resim, Unsplash'ta mevcut

İçindekiler

• 2 diş sarımsak
• 500 gram derisiz haşlanmış nohut
• 500 gram pişmiş enginar
• 1/2 bardak tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ¼ su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kimyon

hazırlama yöntemi

Bir mutfak robotunda sarımsağı, haşlanmış nohutu, pişmiş enginarı çırpın, tahin, limon suyu, su, tuz ve kimyon homojen bir karışım olana kadar. Bir kaseye aktarın ve yağ, kırmızı biber, taze maydanoz, nar taneleri ve kestane ile süsleyin. birlikte servis edin cips patates veya crudites (çiğ sebzeler kesilmiş veya bütün).

2. Enginar Tapenade

Tapenade bir pate'ye benzer. Sebzeyi pişirmeye gerek olmadığı için basit bir enginar tarifi. Ama bu basit değil, zarif Akdeniz tarzında İtalyan ekmeği ve kırmızı şarapla servis edebilirsiniz.

İçindekiler

• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 su bardağı (120 gr) çekirdeksiz yeşil zeytin
• 1 yemek kaşığı (10 gr) kapari
• 250 gram iyi süzülmüş ve doğranmış konserve enginar
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 6 yemek kaşığı (90 ml) sızma zeytinyağı
• 1/8 çay kaşığı pul biber

hazırlama yöntemi

Bir mutfak robotunda zeytin, sarımsak, kapari, enginar, limon suyu ve yağı dolana kadar çırpın. Tuz, karabiber ve gerekirse biraz daha limon suyu ekleyin. Ekmek dilimleri ile servis yapın.

3. Limon ve sarımsakla pişirilmiş enginar

Siniz Kim'in düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntüsü Unsplash'ta mevcut

İçindekiler

• 2 adet enginar
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 6 diş sarımsak
• Ücretsiz tuz ve biber

hazırlama yöntemi

Fırını 250ºC'ye ısıtın. Enginarın alt sapını ve üst 1/3'ünü tırtıklı bir bıçakla kesin, ardından küçük bir bıçak kullanarak iç orta yapraklarını kesin. Enginarı mümkün olduğunca açın, ardından her birimi yarım limon suyu ve bir yemek kaşığı yağ ile gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın; ve ardından içi boş merkeze üç diş sarımsak yerleştirin. Alüminyum veya muzlu folyoya sarın ve 50-70 dakika veya çok yumuşak olana kadar pişirin.

4. Pesto soslu sarımsakta kavrulmuş enginar

İçindekiler

• 3 adet enginar
• 2 limon
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı rendelenmiş vegan parmesan peyniri
• 1/3 su bardağı avokado mayonez (veya tadı)
• 1/3 su bardağı fesleğen pesto

hazırlama yöntemi

Enginarın tepesinden yaklaşık 1 başparmak ve sapın altından 1/2 başparmak kesin. Her enginarı ikiye kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Daha sonra her bir enginarın boyuna yarım limon sürün. Daha sonra her bir enginarın ortasını çıkarın ve kararmaması için ortasına biraz limon suyu sıkın. Enginar yarısının içbükey kısmı yukarı bakacak şekilde yağı ve doğranmış sarımsağı dökün.

Alüminyum folyoya veya muz yaprağına sarın ve 40-50 dakika pişirin. Üzerine vegan Parmesan peyniri serpin ve maksimum 1 dakika kavurun. Bir kaseye eşit miktarda avokado mayonez ve pesto koyun. Enginarları ve sosları servis edin.

5. Tofulu Enginar

İçindekiler

• 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• İnce şeritler veya küpler halinde doğranmış 250 gram tofu
• 1 su bardağı soya sosu çayı (shoyu)
• 1 kutu enginar (400 gram)
• 1 ince dilimlenmiş beyaz soğan
• 1 ince dilimlenmiş kırmızı soğan
• 1 büyük ince dilimlenmiş havuç
• 5 diş doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı köri

hazırlama yöntemi

Tofuyu soya sosuyla marine edin ve bir tavaya koyun ve üç diş kıyılmış sarımsak, üç yemek kaşığı yağ ve bir yemek kaşığı kekik ekleyin. Ateşe bırakın ve karıştırmaya devam edin. Tofu kızarmadan önce enginar, soğan, havuç ekleyin, köri, sarımsak ve yağın geri kalanı. Sebzeler yumuşayana kadar ateşte bırakın. Sonra pişirin ve 20 dakika bekletin.

6. Büyükannenin enginarı

İçindekiler

• 4 büyük enginar ünitesi
• 1 ve 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 ve 1/2 bardak kuru beyaz şarap
• 1/2 su bardağı su
• 2 limon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı maydanoz
• 1/2 çay kaşığı biberiye
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 defne yaprağı
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1/2 su bardağı vegan parmesan peyniri
• tatmak için tuz
• Tatmak için taze çekilmiş biber

hazırlama yöntemi

Tabana yakın sapları kesin, enginarın çekirdeğini çıkarın ve taç yapraklarının tepesinden bir başparmak kadar kesin. Oksitlenmeyi önlemek için temiz enginarı su ve limon suyu dolu bir kaba koyun. Bir kasede ekmek kırıntılarını ve vegan parmesan peynirini karıştırın. Yaprakları yayın, ekmek ve parmesan karışımını enginarın her yerine yayın. Maydanoz, biberiye, kekik, kırmızı biber, sarımsak, defne yaprağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, şarap, yağ ve suyu geniş bir tencereye alıp kaynatın. Sıvıyı tuz ve karabiberle tatlandırın. Enginarları hazırlanan sıvıya yerleştirin. Kapağını kapatıp yaklaşık 45 dakika veya enginarlar tabana kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.

7. Pişmiş enginar

İçindekiler

• 4 adet enginar
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tatmak için tuz ve kekik
• Enginarın üzerini örtecek ve pişirecek kadar su

hazırlama yöntemi

Enginarı, sebzenin tabanı yumuşayana kadar suda pişirin (bıçakla test edin). Enginarı tavadan çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve suyu boşaltın. Daha sonra üzerine yağ gezdirip tuz ve kekik serpin. Dış yaprakların tabanını tüketin.

---

Healthline'dan uyarlanmıştır

---