lovesouthernsocial.com

Transgenik mısır tüketimi, ölçülmesi zor risklere neden olabilir.

Unsplash'ta Phoenix Han görüntüsü

Transgenik mısır, doğal olarak çaprazlamayacak bir veya daha fazla varlıktan DNA aldığı için, genetik materyali modifiye edilmiş mısırdır. Bu değişiklik, genetik mühendisliği tekniklerinin müdahalesi ile yapılır. Transgenik nesli, orijinal canlı ile ilgili olarak yeni veya geliştirilmiş özellikler elde etmeye çalışır.

Transgenik gıda söz konusu olduğunda, embriyo, özelliklerini değiştirmek için başka bir türden bir genin eklenmesiyle değiştirilir, böylece bitkiler yetiştirilirken haşerelere, böceklere, mantarlara, pestisitlere, böcek ilaçlarına karşı daha dirençli olabilir. ve bazen ilgilenilen bitkileri öldüren herbisitler.

• Bahçede doğal böcek ilacı ve haşere kontrolünün nasıl yapıldığını öğrenin

Mısır, dünyada en çok tüketilen ve Brezilya'da en çok üretilen transgenik gıdalardan biridir ve türlerin insan tarafından manipüle edilmesinin başlıca örneğidir. Creole mısırı bugünün mısırına çok az benziyor. Kulaklar daha küçük, renkli ve asimetrikti. Genetik iyileştirme sayesinde mısır şimdiki formuna ulaştı.

Transgenik mısır, toprak bakteri genlerinin tanıtılması nedeniyle Bt mısır olarak adlandırılır. Bacillus thuringiensisBitkide, belirli böcek türleriyle mücadeleye özgü toksik bir proteinin üretimini teşvik eden ve bu türlere karşı gıdayı dirençli hale getiren . Protein, mısır yetiştiriciliğinde ana zararlı olan tırtıl gibi lepidopteran böceklere karşı zararlıdır. Bu toksinin tırtıl tarafından yutulması, hücresinin ozmotik dengesini değiştirerek besin alımını engeller ve böceğin ölümüne yol açar.

• Mısır ve fruktoz şurubu: lezzetli ama dikkatli

Brezilya Tarımsal Araştırma Kurumu'na (Embrapa) göre, tarafından üretilen toksin Bacillus thuringiensis sadece böcek tarafından yutulduğunda aktif hale gelir - çünkü aktive olmak için alkali koşullara ihtiyaç duyar ve bu koşullar sadece tırtılların sindirim sisteminde bulunur. İnsanlarda ise, bağırsaklarımızın pH'ı asidik olduğu için toksin bozulur.

Ancak transgenik gıdaların insan tüketimi ve doğa için güvenli olduğunu söyleyemeyiz.

• Transgenik gıdalar nelerdir?

Transgeniklerin insan sağlığı üzerindeki tüm etkileri hakkında yeterli bilimsel bilgi olmamasına rağmen, bazı faktörler gözlemlenebilir. Bir canlıdan bir gen diğerine eklendiğinde, o organizmada yeni bileşikler oluşmakta, yeni alerjenik proteinler veya ön testlerde belirlenemeyen toksik etkilere neden olacak maddelerin üretimi gerçekleşebilmektedir. Bu nedenle, genetiği değiştirilmiş gıdaların yenmesi, yatkın kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Diğer bir karşı argüman ise, bazı transgenik gıdaların, antibiyotiklere direnç kazandıran ve bu ilaçların vücuttaki etkinliğini azaltabilecek bakterilerden gelen genleri içerebileceğidir - bunun olma ihtimali çok az olsa bile, bir olasılık vardır. GDO'ların kansere neden olma olasılığının daha yüksek olduğunu söyleyen çalışmalar da var.

Bununla birlikte, transgenik gıda tüketimi tam bir kayıp değildir. Bu gıdalar, daha lezzetli ve besleyici açıdan zengin gıdalar elde etmek için temel bir besin bileşeni ile zenginleştirilebilir.

Bu gıdaların artıları ve eksileri göz önüne alındığında, yeterli güvenli düzenleme olmamasına rağmen, tüketici, organik gıdadan daha ucuz ve/veya daha fazla erişilebilir olduğu için transgenik gıdayı tüketmeyi tercih ediyor.

• Daha sağlıklı ve daha besleyici, organik yiyecekler harika bir seçenektir
• Organik kentsel tarım: bunun neden iyi bir fikir olduğunu anlayın

Herhangi bir tür transgenik ürün içeriyorsa, paketlerin zorunlu olarak tanımlanması için savaşmaya değer. Transgenik mısır tüketip tüketmemeye karar verebilmeniz için, gıdanın bileşiminin tanımı ve eklenen genin paket üzerinde belirtilmesi gerekir. Sonuçta, bira ve atıştırmalıklar ve soslar gibi diğer işlenmiş gıdalarda da bulunabilir.