lovesouthernsocial.com

Dukan diyeti dört aşamaya bölünmüştür ve kiloların geri gelmemesini sağlamayı vaat eder, ancak güvenliği araştırılmamıştır.

Toa Heftiba'nın yeniden boyutlandırılmış görüntüsü, Unsplash'ta mevcut

Dukan Diyeti, ikisi kilo vermek için (saldırı ve seyir) ve ikisi kaybedilen ağırlığı korumak için (konsolidasyon ve stabilizasyon) olmak üzere dört aşamaya bölünmüş, yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir kilo verme diyetidir. Açlıktan ölmeye gerek kalmadan hızlı bir şekilde kilo vermeyi vaat ediyor.

• Sağlıkla nasıl kilo verilir?
• On yüksek proteinli yiyecek

Dukan Diyeti, yeme davranışı konusunda uzmanlaşmış Fransız pratisyen hekim ve beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından oluşturuldu.

Dukan bu diyeti 1970'lerde et dışında kilo vermek için herhangi bir yiyeceği yemeyi bırakabileceğini söyleyen bir hastadan yola çıkarak oluşturdu.

Hastalarının çoğunun diyetlerinden etkileyici kilo kaybı sonuçları gösterdiğini gördükten sonra doktor kitabı yayınladı. Diyet Dükü 2000 yılında 32 ülkede yayınlanarak önemli bir En çok satan kitap.

Dukan diyeti, Stillman diyeti ve protein açısından yüksek ve karbonhidrat açısından düşük olan Atkins diyetinin bazı özelliklerini paylaşır.

Dukan diyeti nasıl çalışır?

Daha önce de belirtildiği gibi, Dukan diyetinde dört aşama vardır: iki kilo verme aşaması ve iki bakım aşaması. Diyet, yaşınıza, kilo verme geçmişinize ve diğer faktörlere göre "ideal" kilonuzu hesaplamakla başlar. Her aşamada ne kadar süre kalacağınız, "ideal" kilonuza ulaşmak için ne kadar kilo vermeniz gerektiğine bağlıdır.

Dukan diyeti aşamaları:

1. Atak Aşaması (1-7 gün): Günde sınırsız yağsız protein artı 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği yiyerek diyete başlarsınız;
2. Seyir Aşaması (1-12 ay): Bir gün yağsız protein ve ertesi gün nişastasız sebzelerle dönüşümlü olarak yağsız protein ve ayrıca her gün 2 yemek kaşığı yulaf kepeği alırsınız;
3. Konsolidasyon aşaması (değişken): sınırsız yağsız protein ve sebzeler, bazı karbonhidratlar ve yağlar, sadece haftada bir gün yağsız protein ve günde 2,5 yemek kaşığı yulaf kepeği. Aşama 1 ve 2'de kaybettiğiniz her pound için bunu 5 gün boyunca yapmalısınız;
4. Stabilizasyon aşaması (tanımsız): Konsolidasyon aşamasının temel yönergelerini takip eder, ancak ağırlık sabit kaldığı sürece kurallar gevşetilebilir. Yulaf kepeği günde 3 yemek kaşığına çıkarılır.

• Glutensiz Yulaf Ezmesinin Faydaları

Dahil edilmesi ve kaçınılması gereken yiyecekler

Dukan'ın diyetinin her aşamasının kendi düzeni vardır. Her biri sırasında yemenize izin verilenler şunlardır:

saldırı aşaması

Saldırı aşaması, esas olarak protein açısından zengin gıdalara ve ayrıca minimum kalori sağlayan birkaç ekstraya dayanır:

• Soya peyniri;
• tempe;
• Seitan (buğday glüteninden yapılan bir et ikamesi;
• erişte şirataki;
• agar-agar jelatin
• Az miktarda limon suyu ve turşu;
• yağsız et;
• Derisiz kuşlar;
• balık ve deniz ürünleri;
• Yumurtalar;
• Yağsız süt ürünleri (günde 950 ml ile sınırlı): yoğurt ve ricotta;
• Günde en az 1,5 litre su (zorunlu);
• Günlük 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği (zorunlu);
• Sınırsız yapay tatlandırıcılar (ancak zararlı olabilirler, nedenini şu makalede anlayın: "Yapay tatlandırıcılar içeren içecekler bunama ve felce neden olabilir");
• Tavaları yağlamak için günlük 1 çay kaşığı yağ.

seyir aşaması

Bu aşama iki gün arasında değişmektedir. İlk gün kişi sadece atak evresi listesindeki yiyecekleri yiyebilir. İkinci gün, atak evresindeki yiyeceklere ek olarak kişi şunları yiyebilir:

• Ispanak, lahana, marul ve diğer yeşil yapraklar;
• brokoli, karnabahar, lahana ve Brüksel lahanası;
• Dolmalık biber;
• Kuşkonmaz;
• Enginar (makalede nasıl hazırlanacağını öğrenin: "Enginar nasıl yapılır: evde yemek pişirmek için yedi tarif");
• Patlıcan;
• Salatalık;
• Kereviz;
• Domates;
• Mantar;
• kapsül;
• soğan, pırasa ve frenk soğanı;
• Kabaklı Spagetti;
• Kabak;
• Şalgam;
• Günde 1 porsiyon havuç veya pancar;
• Günlük 2 yemek kaşığı yulaf kepeği (zorunlu).

Başka hiçbir sebze veya meyveye izin verilmez. Salata soslarına veya tavaları yağlamak için bir çay kaşığı bitkisel yağ veya zeytinyağı dışında yağ ilave edilmemelidir.

• Farklı zeytinyağı türlerinin faydaları

Konsolidasyon Aşaması

Konsolidasyon Aşaması sırasında, Dukan Dieters, Atak ve Seyir Aşaması Listelerindeki yiyeceklerden herhangi birini aşağıdakilerle birlikte birleştirebilir:

• Meyve: Günde 1 porsiyon meyve, örneğin 1 kase meyve veya doğranmış kavun; 1 orta boy elma, portakal, armut, şeftali veya nektarin; 2 kivi, erik veya kayısı;
• Ekmek: Az miktarda az yağlı tereyağı ile günde 2 dilim kepekli ekmek;
• Karbonhidratlar: Haftada 1 ila 2 porsiyon karbonhidrat, 225 gram makarna ve mısır, fasulye, sebze, pirinç veya patates gibi diğer tahıllar;
• Et: haftada 1-2 kez domuz eti veya jambon;
• Hatıra Yemekleri: Bir meze, bir ana yemek, bir tatlı ve bir kadeh şarap dahil olmak üzere haftada iki "hatıra yemeği";
• Öğün proteini: Yalnızca saldırı evresindeki yiyeceklere izin verilen haftada bir "saf protein" günü;
• Yulaf kepeği: Günde 2,5 yemek kaşığı yulaf kepeği (zorunlu).

stabilizasyon aşaması

Stabilizasyon aşaması, Dukan diyetinin son aşamasıdır. Bu aşamada hiçbir yiyecek kesinlikle yasak değildir, ancak uyulması gereken bazı ilkeler vardır:

• Yemekleri planlamak için temel bir çerçeve olarak konsolidasyon aşamasını kullanın;
• Her hafta "saf protein" günü geçirmeye devam edin;
• Merdiven çıkabiliyorken asla asansöre veya yürüyen merdivene binmeyin;
• Her gün üç yemek kaşığı yulaf kepeği alın.

Yemek planı örnekleri

Dukan diyetinin ilk üç aşaması için örnek yemek planları:

• Vegan diyeti: Keşfedilecek 25 ürün

saldırı aşaması

Kahvaltı

• 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği, tarçın ve beyaz şeker ikameli yağsız süzme peynir (esmer şeker, akçaağaç şurubu veya hindistancevizi şekeri olabilir);
• Yağsız süt ve beyaz şeker ikameli kahve veya çay;
• Suçlu.

• Sekiz İnanılmaz Kahve Faydası

Öğle yemeği

• Kızarmış Tavuk;
• erişte Şirataki;
• agar-agar jelatin;
• Buzlu çay.

Akşam yemeği

• yağsız biftek ve karides;
• agar-agar jelatin;
• kafeinsiz kahve veya yağsız süt ve beyaz şeker ikameli çay;
• Suçlu.

Seyir Aşaması

Kahvaltı

• 3 çırpılmış yumurta;
• dilimlenmiş domates;
• Yağsız süt ve beyaz şeker yerine kahve.
• Suçlu.

Öğle yemeği

• Az yağlı salata sosu ile karışık sebzeli ızgara tavuk;
• Yunan yoğurdu, 2 yemek kaşığı yulaf kepeği ve şeker yerine;
• Buzlu çay.

Akşam yemeği

• kavrulmuş somon filetosu;
• pişmiş brokoli ve karnabahar;
• Jelatin;
• yağsız süt ve şeker ikameli kafeinsiz kahve;
• Suçlu.

Konsolidasyon Aşaması

Kahvaltı

• 3 yumurta, 40 gram peynir ve ıspanakla yapılan omlet;
• Yağsız süt ve şeker yerine kullanılan kahve;
• Suçlu.

Öğle yemeği

• 2 dilim kepekli ekmek üzerine hindili sandviç;
• 2 yemek kaşığı yulaf kepeği, tarçın ve şeker yerine yarım bardak süzme peynir;
• Buzlu çay.

Akşam yemeği

• Domuz kızartma;
• ızgara kabak;
• 1 orta boy elma;
• yağsız süt ve şeker ikameli kafeinsiz kahve;
• Suçlu.

Dukan'ın diyeti güvenli ve sürdürülebilir mi?

Dukan diyeti hakkında çok fazla kaliteli araştırma bulunmamaktadır. Ancak Dukan diyetini uygulayan Polonyalı kadınlar üzerinde yapılan bir araştırma, 8 ila 10 haftada 15 kilo verdiklerini gösterdi.

Ek olarak, diğer araştırmalar, Dukan diyeti gibi diğer yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı diyetlerin kilo kaybı için büyük faydaları olduğunu göstermiştir (buradaki çalışmalara bakınız: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

Bununla birlikte, Dukan diyetinin güvenliği araştırılmamıştır ve yüksek protein alımı, özellikle böbrek ve kemik sağlığı üzerindeki etkisi konusunda endişeler vardır (bu konudaki çalışmalara bakınız: 9, 10).

Ek olarak, hayvansal protein alımı, vejetaryen bir diyete kıyasla daha büyük bir sosyal ve çevresel etkiyi teşvik eder ve pestisit ve diğer zararlı maddelerin miktarı açısından daha az sağlıklıdır. Makalelerde bu temayı daha iyi anlayın:

• Et tüketimine yönelik yoğun hayvancılık çevreyi ve tüketici sağlığını etkiler
• Uzmanlar, gezegeni kurtarmanın en etkili yolunun veganlık olduğunu söylüyor
• Hayvan hapsinin tehlikeleri ve zulmü
• Hayvan sömürüsünün çok ötesinde: sığır yetiştiriciliği, doğal kaynakların tüketimini ve stratosferik ölçekte çevresel zararı teşvik eder
• "Cowspiracy" belgeseli, tarımsal sığır eti endüstrisinin etkilerini kınıyor
• Uzmanlar, kırmızı et tüketimini azaltmanın sera gazlarına karşı araba kullanmaktan vazgeçmekten daha etkili olduğunu söylüyor
• Yayın, et tüketimini yoksulluk ve iklim değişikliğiyle ilişkilendiriyor
• Hayalet balıkçılığı: balık ağlarının görünmez tehlikesi

---

Healthline'dan uyarlanmıştır

---