jackfruit eti nasıl yapılır
Jackfruit eti, vejetaryen ve vegan gastronomik döngüsünde bir başarıdır
TheDeliciousLife tarafından "Jackfruit ”Carnitas” Pure Luck Restau'da" (CC BY 2.0)
Jackfruit eti bir hit. İyi tatlandırılırsa, damağı memnun etmenin yanı sıra, et yemeyenler için de bir boşluğu doldurur - vejetaryen veya vegan olmak isteyenlerin karşılaştığı zorluklar arasında (aile üyelerinin erken anemi hayal etmesi veya aperatif görme ile) seçeneği olmayan çubuklar), etin coxinha veya morina balığı gibi daha dolgun yemek tarifleriyle değiştirilmesidir.
Yaratıcı bir çözüm, et yerine pişmiş ve kıyılmış yeşil jackfruit kullanmaktır. Meyve, tercihen olgunlaşmadan hemen önceki aşamada, lezzetli tarifler için harikadır.
Çok nötr olduğu ve neredeyse hiç tadı olmadığı için eklenen baharatları iyi alır. Dokusu tavuğa benzer hale gelir, ancak açıkçası tadı değildir, bu da onu vejetaryenler arasında popüler kılmıştır - orada nefes kesici coxinha'yı bile bulabilirsiniz. Ayrıca çılgın et, börek içleri, börekler, börekler, haşhaşlar ve hayal gücünün istediği her şey gibi tarifler için harika bir seçenek. Meyve, vejeteryanların tanıdık yemeklerin yeni bir boyutunu keşfetmelerini sağlar.
jackfruit (Artocarpus integrifolia L), Brezilya'da kolayca bulunur, güçlü aroması ve karakteristik viskozitesi nedeniyle belirli önyargılara tabidir. Ancak bitki, Bangalore Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından iklim değişikliği tehdidi altında insan tüketimine alternatif olarak belirlendi.
Meyvenin inanılmaz besin değeri vardır ve birçok sağlık yararı sunar. Tropikal bölgelerde yaygın olan nefesi, yetiştirilen tüm meyvelerin en büyüğüdür ve aileye aittir. Moraceae, incir ve böğürtlen ile aynı. Nefesi yılda 100'e kadar meyve üretir, üçten inanılmaz 37 kiloya kadar! Nefesi lif, kalsiyum, potasyum, demir, A vitamini, C vitamini, fosfor, magnezyum, karbonhidratlar ve B kompleks vitaminleri, özellikle B2 (riboflavin) ve B5 (niasin) vitaminleri açısından oldukça zengin bir meyvedir.
Nefesi etinin nasıl yapıldığını görün:
Malzemeler ve malzemeler
- Sert çeşitten 1 yeşil kriko;
- 1 düdüklü tencere;
- Suçlu;
- Sıvı yağ.
prosedür
Bu "etin" tarifini hazırlamak için, sert çeşitten henüz olgunlaşmamış bir nefesi seçmeli, bir fırça ile temizlemeli ve büyük parçalara ayırmalı ve sonra düdüklü tencereye almalısınız. Doğal olarak büyük boyutları nedeniyle, tek bir meyve çok verim verme eğilimindedir ve bu eti ileride kullanmak üzere ayrı paketlerde dondurabilirsiniz. Küçük nefesi kesmek daha kolaydır ve birkaç yemek yapacak olanlar için iyi bir seçenektir. Güçlü, keskin bir bıçak kullanın (kesmenin basit bir yolunu görün).
Meyve biraz "yapışkandır", bu nedenle işlemi gerçekleştirmeden önce bıçağı ve kullanılacak tahtayı yağ veya zeytinyağı ile yağlayın. Nefesi tutmak veya ellerinizi yağlamak için eldiven veya plastik torba giyin. Ona dokunan her şeye yapışır, bu yüzden bir önlük giyin. Su ile temas halinde, madde daha da yapışkan hale gelir.
Meyveleri kabuklarıyla birlikte iri parçalar halinde kesin, düdüklü tencereye koyun ve yarısına kadar suyla kaplayın. Nefesi kalmışsa, işlemi bir kereden fazla yapın, ancak tavaya asla aşırı yüklenmeyin. Meyvenin ortalama 40 dakika pişmesine izin verin. Hazır olduğunda suyu süzün ve soğumaya bırakın, kırıntıları ve en sert kısımlar olan kabuğunu ve ayrıca tohumları çıkarın (tohumlar yenilebilir ve pişirilebilir, kavrulur, kavrulur ve bunlarla un da yapabilirsiniz. ). Daha sonra meyveleri rendeleyin ve nefesi etini dilediğiniz gibi tariflerinizde kullanın.
Nefesi inanılmaz derecede zengin olmasına rağmen, etle aynı besin maddelerine sahip olmadığını unutmayın. Dokusu sayesinde tariflerin yerine geçer. Vejetaryen bir diyet uygulamak isteyenler bir beslenme uzmanından yardım almalı ve B12 vitamini takviyesi ihtiyacını kontrol etmelidir.
Yukarıdaki işlemin nasıl gerçekleştirileceğini öğreten ve ayrıca lezzetli bir vegan hashbrown öneren bir videoya göz atın:
