lovesouthernsocial.com

Ölçülü kullanılırsa deniz tuzu vücudun büyük bir müttefiki olabilir.

Oreana Tomassini resim tarafından Pixabay'a yüklendi

Kimya, tuzun bir asit ve bir baz arasındaki reaksiyondan kaynaklanan herhangi bir ürün olduğunu ve suda çözündüğünde H+ dışında bir katyon ve OH- dışında bir anyon saldığını açıklar. Tükettiğimiz tuz durumunda, sodyum klorür (NaCl), hidroklorik asit ve sodyum hidroksit arasındaki reaksiyonun ürünüdür.

Tuz, insanlar için hayati bir maddedir; vücudumuzda böbrekler ve terleme tarafından düzenlenen tuzlar vardır. Sodyum, kalp atışı, sinir uyarıları ve protein alımı dahil olmak üzere kas kasılmasında rol oynar. Klor (klorür) vücuttaki asidik bazların dengesini korur, potasyumun emilimine yardımcı olur, mide asidinin temelidir ve karbondioksitin hücrelerden salındığı akciğerlere taşınmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, aşırı kullanımı vücutta ciddi sonuçlar doğurabilir.

Tuz, bileşimine ve işlenmesine (adi, rafine edilmiş ve denizcilik) ve tane özelliklerine (kalın, elenmiş, kırılmış ve öğütülmüş) göre sınıflandırılabilir ve her birinin özellikleri mevzuatla belirlenir.

Deniz tuzu nedir?

Deniz tuzu rafine olmasının yanı sıra sodyum klorürden de oluşur ve deniz suyunun buharlaşmasından elde edilir. Bununla birlikte, mineralleri ve besinleri tutmasını sağlayan ve diğer kimyasal bileşenlerin eklenmesini ortadan kaldıran arıtma sürecinden geçmez. Deniz tuzu, beyaz, gri, siyah veya pembe arasında değişen doğal renginde satılmaktadır. İri tuz ve pembe Himalaya tuzu, deniz tuzlarının bazı örnekleridir.

Deniz tuzu neden rafine tuzdan daha sağlıklıdır?

Deniz tuzu, kimyasal arıtma işleminden geçmediği ve daha az sodyum içerdiği için rafine tuzdan daha sağlıklıdır. Rafine ve beyaz hale gelmek için tuzun neredeyse tüm besin değerini kaybetmesine neden olan uzun bir ısıtma ve rafine etme sürecinden geçer ve iyot gibi bir dizi katkı maddesi alması gerekir.

Deniz tuzunun da bu kimyasal süreçten geçmesine gerek yoktur, besinlerini korur ve aktif maddelerden kurtulur. Ayrıca deniz tuzu, rafine tuzdan daha az sodyum içerir.

Rafine veya deniz ürünü olmasına bakılmaksızın aşırı tuz tüketiminin hipertansiyon, kardiyovasküler hastalık ve böbrek taşı gibi sorunlara neden olabileceği dikkat çekmektedir. Deniz tuzu sadece az tüketildiğinde faydalıdır.

Deniz tuzu ile Himalaya pembe tuzu arasındaki fark nedir?

Pembe Himalaya tuzu doğrudan denizden alınmasa da bir çeşit deniz tuzudur. Adından da anlaşılacağı gibi, Himalaya dağ sıralarındaki bin yıllık tortulardan çıkarılır. Kimyasal bir işlemden geçmediği için renk ve besin maddeleri de dahil olmak üzere orijinal özelliklerini korur.

Deniz tuzunun sağlığa faydaları nelerdir?

Ölçülü olarak kullanılırsa, tuz vücudun büyük bir müttefiki olabilir. Sağlığınız için ne zaman faydalı olduğunu bilin:

• Tuzu rafine ve beyaz bırakma işlemi, besin maddelerinin çoğunu ortadan kaldırır. Ancak deniz tuzu çok az miktarda bile kalsiyum, potasyum, çinko, demir ve iyot içerir.
• Deniz tuzunda bulunan mineraller, rengini ve lezzetini korumaktan sorumludur. Böylece daha küçük miktarlarda kullanılabilir ve yine de yemeğe ekstra lezzet katacaktır.
• Daha az sodyum ile deniz tuzu, böbrekleri aşırı yüklemeden elektrolit dengesini korumak için daha iyi bir seçenek olarak ortaya çıkıyor.
• Orta düzeyde tüketildiğinde, deniz tuzu, vücut sıvılarının alkalinizasyonunu teşvik ederek, hidroelektrolitik dengeye ve vücut pH'ının stabilizasyonuna katkıda bulunduğundan, hastalıkların önlenmesinde bir müttefik olabilir.

Günlük ne kadar tüketilmelidir?

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yaklaşık bir çay kaşığına denk gelen günlük maksimum beş gram sodyum alımını önermektedir. Bununla birlikte, 50 yaş üstü ve kardiyovasküler hastalık öyküsü olan kişiler bu miktarın yarısına kadar tüketmelidir.

Ayrıca tüketmeden önce ürün etiketine dikkat etmelisiniz. Bunun nedeni, etikette koruyucu, bağlayıcı veya ağartıcı ilavesi belirtilmişse, bu tam bir deniz tuzu değildir ve bahsedilen bu avantajlar bu ürüne karşılık gelmeyebilir.