lovesouthernsocial.com

Ev yapımı domates sosu, hazır domates sosundan daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Özellikle günlük hayatın koşuşturması içinde hazır domates sosu çok daha basit ve pratik bir seçenek gibi görünebilir ancak konserve hazır domates sosu, hormonal disfonksiyona neden olduğundan şüphelenilen bir koruyucu olan bisfenol içerebileceğinden çok sağlıklı değildir (Öğrenin makaledeki konu hakkında daha fazla bilgi: "Bisfenol türlerini ve risklerini öğrenin"). Aşağıda kendi domates sosunuzu yapabileceğiniz beş çeşit ev yapımı domates sosu tarifi bulunmaktadır. Düşündüğünden daha basit!

Havuçlu ev yapımı domates sosu

İçindekiler

• Sos için 500 gram domates (yuvarlak veya uzun ve olgun)
• 1 küçük soğan
• 1 küçük havuç veya yarım orta boy havuç
• 1 parça kereviz
• tatmak için tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 veya daha fazla fesleğen yaprağı
• sebze süzgeci

hazırlama yöntemi

• Yağı soğan, kereviz ve doğranmış havuçla birlikte bir tavaya koyup kızarana kadar;
• Yıkanmış ve dilimlenmiş domatesleri, tuzu ve fesleğeni ekleyip çok kısık ateşte (yaklaşık yarım saat) pişirin. Yanmaması için ara sıra karıştırın - sos köpürebilir, bu nedenle tavayı kapalı veya yarı kapalı bırakın;
• Sosu, pürüzsüz bırakarak sebze işlemcisinden geçirin;
• Tutarlılığı kontrol edin; çok sulu ise sosu tekrar tavaya alıp kısık ateşte biraz daha pişirin.

Tavada domates sosu

İçindekiler

• 300 gram kiraz domates
• tatmak için tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük diş bütün sarımsak (küçükse 2 adet)
• 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)

hazırlama yöntemi

• Sarımsakları soyun ve yağda kızarması için bütün olarak tavaya koyun.
• Sarımsaklar kızardığında, ikiye bölünmüş domatesleri yerleştirin ve kuru defne yaprağıyla birlikte açık tavada orta ateşte pişirin.
• Domatesin kabuğunu soymaya başlayınca sos hazır olacaktır.

Soğanlı domates sosu

İçindekiler

• Sos için 500 gram domates
• 2 adet doğranmış orta boy soğan
• tatmak için tuz
• 4 kaşık yağ
• isteğe bağlı fesleğen (birkaç yaprak)
• bir parça havuç (domatesin asitliğini gidermek için)

hazırlama yöntemi

• Soğanları yağda pembeleşinceye kadar ısıtın.
• Yıkanmış ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
• Kıvamını kontrol edin ve yanmaması veya dibe yapışmaması için daima karıştırın.
• Sos hazır olduğunda, bir çırpma teli ile iyice çırpın. karıştırıcı domates kabuğunu ezmek için

Fırında domates sosu

İçindekiler

• 300 gram domates
• 3 küçük diş sarımsak (damak zevkine göre)
• Aromatik otlar (kekik, mercanköşk, fesleğen, karabiber, kekik veya kuru baharat karışımı)
• tatmak için tuz
• galeta unu
• zeytin yağı

hazırlama yöntemi

• Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin ve fırın tepsisine dizin.
• Üzerine tuz serpin, ince kıyılmış sarımsağı (hazımsızlığa neden olabileceğinden sarımsağın içindeki ipliği çıkarın), otları ekleyin ve üzerine bol miktarda yağ sürün.
• 180°C'de yaklaşık 20 dakika, domatesler altın-kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.
• Domatesleri karıştırın ve sos herhangi bir makarnaya eşlik etmeye hazır.

Sarımsak, yağ ve biber ile domates sosu

İçindekiler

• 2 büyük diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 taze acı biber
• 3 domates
• tatmak için tuz

hazırlama yöntemi

• Bir tavaya, bütün sarımsak karanfillerini ve biberi (bütün veya doğranmış) yağda bolca kızartın;
• Sosa lezzet ve renk katmak için domatesleri ekleyin. Bir tutam tuz serpin ve işiniz bitti;
• Pişmiş spagettiyi sudan çıkarın (pişirilmeden yaklaşık iki dakika önce pakette belirtilmiştir) ve ev yapımı domates sosunun tadını alması için tavaya atın.