Peixinho da horta: alışılmamış bir gıda tesisi
Balık, sağlık yararları olan bir Panc'tır, ancak Brezilya mutfağında çok az bilinir.
Plenuska'dan düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim Wikimedia'da mevcuttur ve CC BY-SA 4.0 altında lisanslanmıştır.
Peixinho-da-horta, küçük lambari, yaprak çöpü, tavşan kulağı ve tavşan kulağı olarak da adlandırılan küçük balık, bilimsel adı olan geleneksel olmayan bir besin bitkisidir (Panc). Bizans Stachys'i. Türkiye, Ermenistan ve İran'a özgüdür ve ılıman bölgelerde süs bitkisi olarak kolayca bulunur. Bilimsel alanda eş anlamlıları ile de karşımıza çıkabilmektedir. stachys lanata veya Olimpiyat Stachys.
- Ora-pro-nóbis: ne işe yarar, faydaları ve tarifleri
Otsu ve çok yıllık bir bitki olan akvaryum balığı 20 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir ve en iyi 5°C ile 30°C arasında değişen ılıman iklimlerde gelişir. Brezilya'da Güney, Güneydoğu ve Ortabatı'da - iyi drene edilmiş ve organik maddeli topraklarda daha kolay yetişir.
- Humus: nedir ve toprak için işlevleri nelerdir?
Jean-Pol Grandmont tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim Wikimedia'da mevcuttur ve CC BY-SA 3.0 altında lisanslanmıştır.
Küçük balıkların ekimi, serin günlerde doğrudan nihai konuma dikilmesi gereken kümeler aracılığıyla yapılır. İki buçuk ay sonra bitki sekiz ila 15 cm arasında olduğunda ilk hasat yapılabilir.
Balık çok iyi kızartılır, panelenir veya panelenir. Ancak tüketilmeden önce, yapraklarının kadifemsi özelliği onu bazı toprak kirlerini hapsettiği için iyice dezenfekte edilmelidir. Yıkadıktan sonra, yemek tarifleri hazırlamak için kurutun veya buzdolabında bez torbalarda saklayın.
Faydalar
yayınlanan bir çalışma Afrika Biyoteknoloji Dergisi minnow metanol ekstraktının antioksidan aktiviteye sahip olduğunu gösterdi. Antioksidanlar, sağlıklı hücrelerin oksidasyonunu geciktirebilen veya inhibe edebilen, vücudu serbest radikallerden koruyan maddelerdir.
- Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız
- Serbest radikaller nelerdir?
Serbest radikaller (oksitleyici ajanlar), son elektron kabuğunda çift sayıda elektrona sahip olmadıkları için oldukça kararsız olan moleküllerdir. Her zaman komşu hücrelerle kimyasal elektron transferi (oksi-indirgeme) reaksiyonlarına girerek stabilite elde etmeye çalışırlar. Sağlık için temel olmasına rağmen, fazla olduğunda serbest radikaller proteinler, lipidler ve DNA gibi sağlıklı hücreleri oksitlemeye başlar.
Sürekli saldırı, lipid peroksidasyonuna (hücre zarlarını oluşturan çoklu doymamış yağ asitlerinin yok edilmesine) yol açar. Lipid peroksidasyon sürecinin yoğunlaşması, sırayla, ateroskleroz, obezite, diyabet, hipertansiyon gibi kronik hastalıkların gelişimi ve Alzheimer ve Parkinson gibi dejeneratif hastalıkların ve bazı kanser türlerinin gelişimi ile ilişkilidir.
Antioksidanların önemi, tam olarak vücuttaki serbest radikal miktarını düzenleyebildikleri gerçeğinde yatmaktadır.
Bu anlamda Japon balığı, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasarı önleme potansiyeline sahip sağlıklı bir alternatif olabilir.
Elsevier dergisi tarafından yayınlanan bir başka araştırma, Japon balıklarının yaprak ve çiçeklerinin beyin tümörü (en azından farelerde) ve insan rahmindeki kanserle savaşan özelliklere sahip olduğunu gösterdi.
Genel olarak, Pançlar, bahçedeki balıklar gibi, iyi besin kaynakları olan ve erişilebilir, düşük gelirli nüfusta yetersiz beslenmeyle mücadelede büyük potansiyele sahip alternatif yiyeceklerdir. Bununla birlikte, açlık ve yetersiz beslenme ile mücadele edebilecek tek bir gıda olmadığını hatırlamakta fayda var. Bunun için az sayıda işlenmiş gıda ile çeşitli bir diyete erişim sağlamak gereklidir. Bu nedenle akvaryum balığı sağlıklı bir diyet oluşturan besinlerden biri olabilir.
- Taze, işlenmiş ve ultra işlenmiş gıdalar nelerdir?
