lovesouthernsocial.com

Yemek tariflerine ek olarak, ayçiçek yağı cildi ve saçı nemlendirmek için de kullanılabilir.

Resim: Unsplash'ta Jordan Cormack

Ayçiçeklerini kim duymadı? Bilimsel adı ile Helyanthus annuus (ayçiçeği), bitki Kuzey Amerika kökenlidir ve bugün çok iyi bilinmektedir. Onu ünlü yapan ve adını veren çok karakteristik bir yeteneği var: canlı bir organizmanın güneş yönünde hareket etme yeteneği olan heliotropizm.

Ayçiçeği farklı iklimlere çok iyi uyum sağlar. Tek sorun toprağın beslenme koşullarıyla ilgilidir - bu azotlu toprağa ve sınırlayıcı bir mikro besin maddesi olarak bor varlığına bağlıdır. Bitki boyu neredeyse üç metreye ulaşabilir ve ayçiçeği tohumları yağ asitleri bakımından zengindir, bu da ayçiçek yağının çıkarılmasına ve ayrıca tohumların kuşlar ve insanlar tarafından gıda olarak tüketilmesine olanak tanır.

• Ayçiçeği Çekirdeğinin İnanılmaz Faydaları Vardır

Ayçiçek yağı

Ayçiçeği tohumu yağ asitleri bakımından zengindir, bu da ayçiçek yağının, kelimenin tam anlamıyla yağ çıkana kadar tahılların preslenmesinden oluşan soğuk mekanik presleme ile çıkarılmasını mümkün kılar. Bu işlemde ısıtma olmadığından, tohumlardaki besin maddelerinin ve bileşiklerin çoğu bozulmaz ve ayçiçek yağında kalır.

Ayçiçek yağı, filtre edildikten ve rafine edildikten sonra temel olarak yağ asitleri (omegas 3, 6 ve 9) ve E vitamininden oluşur. Doymamış yağ asitleri, yağın bileşiminin %90'ına ulaşır (neredeyse %70'i omega 6'dır), o da ilavesini yapar. hızlı bozulma olduğu için gerekli koruyucular. Ayçiçek yağının koruyucu eklenmeden kullanılması ve şeffaf olmayan kaplarda saklanması, her türlü ışık kaynağından korunması tavsiye edilir.

Brezilya'da, ülkenin güneyinde, on dokuzuncu yüzyılda kavrulmuş tohumları tüketen Avrupalı ​​yerleşimciler tarafından getirilen ayçiçeği ekimi başladı. Ayçiçeği, tüm ulusal topraklarda pratik olarak yetiştirilebilecek kapasiteye sahiptir. Günümüzde ulusal ayçiçeği ekimi, neredeyse yalnızca gıda endüstrisine yönelik ayçiçek yağı üretimine ayrılmıştır. Biyoyakıt olarak kullanılmak üzere üretimi de mümkündür, ancak ülkede çok yaygın değildir.

Ayçiçek yağı, yemek pişirmede, kızartma yağı olarak ve diğer birçok tarifte yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak kozmetik olarak da kullanılabileceğini biliyor muydunuz?

Ayçiçek yağının özellikleri ve uygulamaları

Ayçiçek yağının çeşitli amaçlarla kullanılmasına izin veren bazı özellikleri vardır. Özellikleri arasında:

• antioksidan;
• Anti-serbest radikaller;
• Antienflamatuvar;
• yatıştırıcı;
• antialerjik;
• güneş kremi;
• Nemlendirici;
• İyileştirme.

Bu özelliklerinden dolayı yenilebilir olmasının yanı sıra cilt ve saç bakımında da kullanılabilir.

Cilt için ayçiçek yağı

Ayçiçek yağı cildi nemlendirmek, yumuşatmak, beslemek ve hatta iyileşme sürecine yardımcı olmak amacıyla kullanılabilir. Doku onarıcı etkiye sahip olan ayçiçek yağı, E vitamini açısından zengin olduğu için aynı zamanda sivilcelerle savaşan temizleyici bir etkiye de sahiptir.

Saç

Ayçiçek yağı saç tellerinde koruyucu krem ​​görevi görmek, kuru telleri nemlendirmek ve parlaklık kazandırmak amacıyla kullanılabilir.

sabunlar

Ayçiçek yağı, ev yapımı sabunların (hem yeni hem de kullanılmış yağ) üretimi için de kullanılabilir. Bkz. "Sürdürülebilir Ev Yapımı Sabun Nasıl Yapılır".

Ayçiçek Yağı Sorunları ve Trivia

Daha önce gördüğümüz gibi, ayçiçek yağı omega 6 bakımından zengindir (bileşiminin neredeyse %70'i) ve bu bir problem olarak kabul edilebilir. Omega 6'nın sağlığımıza bazı faydaları olduğu kadar fazlalığı da zarar verebilir. Araştırmalar, orantısız omega 6 ve omega 3 tüketiminin kalp hastalığına neden olabileceğini gösteriyor. Çok fazla omega 6 iltihaba yol açarak kan akışını engelleyebilir ve ciddi kalp problemlerine neden olabilir. Aşırı omega 3 tüketiminin de zararlı olabileceğini unutmayın. Yemek pişirmek için en çok tavsiye edilen yağ hindistancevizi yağıdır.

Öte yandan, ayçiçek yağı E vitamini açısından oldukça zengindir. E vitamini, yaşlanma karşıtı olarak kabul edilen cilt, kemik, kas ve sinirler dahil olmak üzere vücut dokularının korunmasına ve yenilenmesine katkıda bulunur ve hatta kanserin önlenmesine yardımcı olabilir.

Her şeyin tüketimi ve kullanımındaki denge korunmalı ve saygı gösterilmeli, bir şeyin faydaları olduğu kadar, fazlalığı da komplikasyonlara neden olabilir. Ölçülü ve bilinçli kullanım esastır.

Ayçiçek yağı zayıflatır mı?

Bu ayçiçek yağı hakkında yaygın bir sorudur. Hala evet ya da hayır diyen bir sonuç yok, ancak bu şekilde hareket etmesi pek olası değil. Herhangi bir kişinin egzersiz yapmadan sağlıklı bir şekilde kilo vermesini sağlayacak sihirli bir formül yoktur (bilim adamlarının önerdiği sadece 7 dakikalık ve ekipmansız bir fiziksel antrenmana bakın).

Bitkisel yağlar esas olarak yağlardan oluşur ve araştırmalar, yağ tüketiminin açlığı bir kişinin kilo vermesine yardımcı olacak kadar azaltmadığını göstermektedir. Ayçiçek yağının aşırı tüketiminin vücuttaki omega 6 ve omega 3 dengesinde yol açabileceği problem göz önüne alındığında, ayçiçek yağının kilo vermeye yardımcı olduğu yine de inkar veya tasdik edilemez.

Nerede bulunur?

Ayçiçek yağı herhangi bir pazarda kolayca bulunur, ancak ürünü %100 doğal ve herhangi bir koruyucu veya katkı maddesi eklemeden tüketmek önemlidir.

Çeşitli bitkisel yağlar satın almak için şu adresi ziyaret edin: e-bisiklet mağazası!

---