Rahat yemek nedir?
Rahat yemek, fiziksel veya duygusal sağlığı iyileştirmek amacıyla tüketilen gıdalara uygulanan bir kavramdır.
Clay Banks'in yeniden boyutlandırılmış ve düzenlenmiş görüntüsü Unsplash'ta mevcut
sağlıklı yiyecek veya Portekizce'de duygusal gıda, hassas durumlarda duygusal rahatlama veya haz duygusu sağlamak amacıyla tüketilen tüm gıdalar için geçerli olan bir terimdir.
Tipik olarak, gıdalar şu şekilde sınıflandırılır: sağlıklı yiyecek bir kişinin hayatındaki önemli dönemlerle veya onlar için önemli olduğu düşünülen gruplarla ilişkilendirilirler ve dört sınıfa ayrılırlar: nostaljik yiyecekler, hoşgörülü yiyecekler, hazır yiyecekler ve fiziksel olarak rahat yiyecekler.
kavramı anlamak
Jade Aucamp'ın yeniden boyutlandırılmış ve düzenlenmiş görüntüsü Unsplash'ta mevcut
Yeme alışkanlıkları, temelde kültürel yönler, dini konular, etnik köken, sosyal sınıf ve cinsiyet ile bağlantılı yemek yeme ile ilgili seçimler kümesini oluşturur.
Bu anlamda, belirli yiyeceklerin seçimi, yeme eylemi için fizyolojik ihtiyacı aşar - bu nedenle, bazı yazarlara göre biyolojik ve kültürel bir kaynaşma vardır.
Bir birey, örneğin ait olduğu grubun tamamı bu tür bir uygulamayı kabul ederse, yalnızca bir kobay tüketebilir. Bu şekilde "kişisel beğeni", "ortak beğeni"ye tabidir. Bazı bilim adamlarının belirttiği gibi sağlıklı yiyecek , bireysel bir seçim gibi görünen şey, aslında, sosyal bağlamda derinden kök salmıştır.
Yaşam boyu sürdürülen tercihlerin ve beslenme alışkanlıklarının oluşmasında çocukluk deneyimleri belirleyicidir. Bu alışkanlıklar yetişkinlik döneminde tamamen değişebilse de, ilk yemek öğrenmenin ve sosyal ritüellerin hafızası, ağırlığı büyük olasılıkla deneğin bilinçaltında ve yaşamın geri kalanı için bilincinde kalır - sosyal bağların yapılandırılmasında önemli bir rol oynar.
Kaynak
İnsanlar uzun zamandır duygusal rahatlığı yiyeceklerde aramış olsalar da " sağlıklı yiyecek " 2000'li yıllarda dergilerde, gazetelerde ve televizyonda önemli ölçüde görünmeye başladı - gıda endüstrisi tarafından "ev yapımı", "büyükannenin yemeği", "sevgiyle yapılmış" vb.
nostaljik yemek
Bu gıda kategorisi sağlıklı yiyecek ailelerinden veya yurtlarından geçici olarak uzak kalmış kişilerin tükettikleri gıda grubunu ifade eder. Bu, ABD'de yaşayan ve bilinçli ya da bilinçsizce, kendi kültürüyle yeniden bağ kuruyormuş gibi hissetmek için pirinç ve fasulye tüketmek isteyen Brezilyalı göçmen örneğine benziyor. Bu hareket, öznenin bağlantısızlıklarını onarmasına yardımcı olur, bu da alışılmadık bir bağlamda akıl sağlığının korunmasına katkıda bulunur. Bu senaryo, hem lezzetin tadını çıkarması hem de hazırlanışı açısından sevdiğiniz biri tarafından bakılmanın ya da sevdiklerinizle birlikte olmanın hatırasını getiriyor.
Yine de bu kategoriyle ilgili olarak, kaybedilecek son kültürel özelliğin, kişisel kimliğin bir tanımlayıcısı olarak kültürel deneyimi yeniden doğrulayan lezzet olduğunu belirtmekte fayda var.
Hoşgörü Gıdaları
Bu kategori sağlıklı yiyecek yiyecek ve içeceklerin besin değerleri veya diğer sağlık yönleri ile ilgili olarak kaygısız yeme ile ilişkilidir. Bu durumda, zevk ayrıcalıklıdır ve daha sonra suçluluk gelir - özellikle alım büyük miktarlarda ise. Ancak suçluluk duygusuna rağmen yemek yemekten elde edilen haz, üzücü, sıkıntılı veya basitçe hoş olmayan bir durum karşısında bir ödül biçimi olarak yorumlanır. Bu konudaki örnekler gıda abur cubur.
hazır yiyecekler
Hazır gıdalar, ana seçim kriteri anında erişim ve tüketim imkanı olan gıdalardır. Bu kategoride, duygusal rahatlık ve pratiklik arasındaki ilişki esastır ve gıda endüstrisi tarafından teşvik edilen bir dizi ikameyi (ev yapımı kurabiyelerin endüstriyelleştirilmiş olanlarla değiştirilmesi gibi) görmek mümkündür. Bazı alimler sağlıklı yiyecek Bunun iki nedenden dolayı olduğunu belirtiyorlar: ya söz konusu konu gıda sanayileşmesi bağlamında gündeme geldi ve bu tür yiyeceklere erişebildi ya da sosyoekonomik bağlam, kişiyi sanayileşmiş bir ürün yerine ev yapımı bir ürün kullanmaya yöneltti.
- Taze, işlenmiş ve ultra işlenmiş gıdalar nelerdir?
Fiziksel konfor gıdaları
Fiziksel rahatlık sağlayan yiyecekler, bileşimi, sıcaklığı ve dokusu ile duygusal iyiliğe ek olarak fiziksel durumda bir iyileşme sağlayan yiyeceklerdir. Bu tür yiyeceklerin örnekleri, şeker açısından zengin yağlı yiyecekler ve hatta beyinde kimyasal etkisi kanıtlanmış çay, kahve ve alkollü içecekler olabilir.- Sekiz İnanılmaz Kahve Faydası
- Yeşil çay: faydaları ve ne için olduğu
- Tarçın: faydaları ve tarçın çayı nasıl yapılır
Diğer özellikler
yiyecekleri sağlıklı yiyecek genellikle bireysel olarak hazırlanır ve zevk alınır, çünkü kişi bir izolasyon ve yalnızlık deneyimi yaşıyor ve sembolik düzeyde bile, onun için daha mutlu olan bir dönemin önemli anlarına ve insanlarına yeniden bağlanma ihtiyacı duyuyor.
İnsanlar kendilerini sosyal olarak izole hissettiklerinde, önemli gördükleri ilişkilerle ilgili yiyecekleri tüketmek yalnızlık duygusuyla mücadele etmeye yardımcı olur. Bu, insanların giderek daha fazla tükettikleri ile tanımlandığı bir toplumda pekiştirilmektedir; böylece belirli yiyecekleri yemek, belirli bir grupla olan bağı güçlendirmek için etkinleştirilen bir kimlik güçlendirme mekanizması olarak çalışır.
- Narsisizm nedir?
Ne olduğunun tanımına rağmen sağlıklı yiyecek Bireysel niteliklere bağlı olarak kavram, üyelerin benzer sosyoekonomik ve kültürel bağlamların parçası olduğu sosyal grupların uygulamalarında gözlemlenebilir.
Pek çok ürününde ve konuşmalarında “büyükannenin”, “ev yapımı” ve “geleneksel” gibi ifadelere yer veren gıda sektörünün de bu durum dikkatlerden kaçmıyor. pazarlama. Bu anlamda, kavram sağlıklı yiyecek özellikle günümüzde insanlık ve gıda arasındaki karmaşık ilişkinin yansımasına katkıda bulunuyor.
Uyarlandı: Rahat yemek: kavramlar ve temel özellikler üzerine ve Rahat yemek: yemeğin sosyal ve duygusal önemine yönelik keşifsel bir yolculuk
