lovesouthernsocial.com

Hindistan cevizi sütünde bulunan yağlar sağlığınız için çok faydalı olabilir. Anlamak:

Alberto Bogo tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim Unsplash'ta mevcuttur

Hindistan cevizi sütü, çeşitli sağlık yararları sunan inek sütüne lezzetli, vegan bir alternatiftir. Olgun hindistan cevizinin hamurundan yapılır ve kalın bir kıvama ve kremsi bir dokuya sahiptir.

Hindistan cevizi posası katıdır, sıvı olması için su ile %50 oranında karıştırılır. Kıvamına göre kalın veya ince olarak sınıflandırılır. Kalın hindistan cevizi sütü genellikle tatlılarda ve kalın soslarda kullanılır. İnce hindistan cevizi sütü, ince çorbalarda ve soslarda kullanılır. Ve evde de yapılabilir.

• Hindistan cevizi sütü nasıl yapılır

Besin içeriği

Hindistan cevizi sütünün kalorilerinin yaklaşık %93'ü, doymuş yağlar olan orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) gibi yağlardan gelir. Aynı zamanda iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bir fincan (240 gram) şunları içerir:

• Kalori: 552
• Yağ: 57 gram
• Protein: 5 gram
• Karbonhidratlar: 13 gram
• Lif: 5 gram
• C Vitamini: RDI'nin %11'i (Önerilen Günlük Alım)
• Folat: IDR'nin %10'u
• Demir: IDR'nin %22'si
• Magnezyum: IDR'nin %22'si
• Potasyum: IDR'nin %18'i
• Bakır: IDR'nin %32'si
• Manganez: IDR'nin %110'u
• Selenyum: IDR'nin %21'i

Hindistan Cevizi Sütünün Olası Faydaları

Hindistan cevizi sütündeki yağların kilo vermenize ve metabolizmayı iyileştirmenize yardımcı olabileceğine dair kanıtlar var. Bunun nedeni, hindistancevizi sütünün yağlı kısmının sindirim sisteminden doğrudan karaciğere gitmesidir, burada enerji veya keton üretmek için kullanılır ve yağ olarak depolanma olasılığı daha düşüktür (bununla ilgili çalışmaya bakın: 1).

Hindistan cevizi yağlarını, daha spesifik olarak hindistancevizi yağını analiz eden bazı araştırmalar, diğer yağlara kıyasla iştahı azaltma ve kalori alımını azaltma özelliğine sahip olduklarını öne sürüyor (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 2, 3, 4, 5).

Bir çalışmada, kahvaltıda 20 gram hindistancevizi yağı tüketen aşırı kilolu erkekler, öğle yemeğinde mısır yağı tüketenlere göre 272 daha az kalori aldılar (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 6).

Ek olarak, hindistancevizi yağı yağları, en azından geçici olarak kalori harcamasını ve yağ yakımını artırabilir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 7, 8, 9).

Bununla birlikte, hindistancevizi sütünde bulunan bu yağların miktarlarının, hindistancevizi yağında bulunanlarla aynı etkilere sahip olması muhtemel değildir.

Obez bireylerde ve kalp hastalığı olan kişilerde yapılan bazı kontrollü çalışmalar, hindistancevizi yağı almanın bel çevresini azalttığını göstermektedir. Ancak hindistancevizi yağının vücut ağırlığı üzerinde hiçbir etkisi olmadı (bununla ilgili çalışmalara bakın: 7, 8, 9).

Hindistan cevizi sütünün kilo ve metabolizma üzerindeki etkilerini özel olarak inceleyen hiçbir çalışma yoktur.

Kolesterol ve kalp sağlığına etkileri

Doymuş yağ oranı çok yüksek olduğu için bazı insanlar hindistan cevizi sütünün kalbe iyi gelip gelmediğini sorguluyor.

Bir çalışma, normal veya yüksek kolesterol düzeyine sahip insanlara fayda sağlayabileceğini düşündürmektedir. 60 erkekte hindistancevizi sütünün etkilerini inceleyen çalışma, hindistancevizi sütü püresinin "kötü" LDL kolesterolü soya sütü püresinden daha fazla düşürdüğünü buldu. Hindistan cevizi sütü lapası ayrıca soya için sadece %3'e kıyasla “iyi” HDL kolesterolü %18 artırdı.

Hindistan cevizi sütü ayrıca:

• Mide ülseri boyutunu azaltın: Bir çalışmada, hindistan cevizi sütü, farelerde mide ülseri boyutunu %54 oranında azalttı - bu, bir anti-ülser ilacının etkisiyle karşılaştırılabilir bir sonuç;
• Virüslere ve bakterilere karşı korur: Test tüpü çalışmaları, laurik asidin (hindistan cevizi sütünde de bulunur) enfeksiyonlara neden olan virüs ve bakteri düzeylerini azaltabileceğini düşündürmektedir. Buna ağızda bulunanlar da dahildir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 10, 11, 12).

Olası yan etkiler

Hindistan cevizine alerjiniz yoksa hindistan cevizi sütünün olumsuz etkileri olması pek olası değildir. Fındık ve fıstık alerjileriyle karşılaştırıldığında, hindistancevizi alerjileri nispeten nadirdir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 13).

Hindistan cevizi sütü için kullanır

Hindistan cevizi sütü kullanmadan önce en iyi seçeneği seçmek gerekir. Evde organik bir meyveden kendi hindistan cevizi sütünüzü yapmak ideal olacaktır. Ancak hindistan cevizi sütünüzü satın almanız gerekiyorsa, teneke veya plastik kaplarda gelenler yerine cam kaplarda gelenleri tercih edin. Böylece çevreye çok zararlı bir malzeme olan plastiğin kullanımından kaçınmanın yanı sıra, plastiklerde ve konserve gıda kaplamalarında bulunan bisfenol adı verilen kanserojen ve endokrin bozucu bir madde ile temastan kaçınma şansınızı artırmış olursunuz. Makalelerde bu temaları daha iyi anlayın:

• Organik gıdalar nelerdir?
• Bisfenol türlerini ve risklerini bilin
• Plastik atıkların gıda zinciri üzerindeki çevresel etkisini anlayın

Hindistan cevizi sütü için bazı kullanımlar şunlardır:

• Kahvenize iki yemek kaşığı (30 ila 60 ml) ekleyin;
• Birine yarım bardak (120 ml) ekleyin. güler yüzlü veya protein sallamak;
• Meyve salatasına koyun;
• Kaju, mantar veya palmiye güvecinin kalbinde kullanın;
• Tapyoka kekinde kullanın;
• Yulaflara birkaç kaşık (30 ila 60 ml) ekleyin.