lovesouthernsocial.com

Lif, kalsiyum ve C vitamini açısından zengin olan kabak çiçeği, lezzetli ve hassas bir malzemedir.

Kabak çiçeği. net_efekt'in düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış görüntüsü, Wikimedia'da mevcuttur ve CC BY-SA 2.0 altında lisanslanmıştır.

Türün kabak çiçeği Kabak biberi yenilebilir ve sağlığınız için iyidir. İtalyan mutfağında popüler bir malzemedir, ancak Brezilya'da bir Panc (Geleneksel Olmayan Gıda Fabrikası). Kabak çiçeği olarak da adlandırılsa da, hafif ve hafif tatlı bir tada sahip Mesoamerica'ya özgü bir bitkidir.

özellikler

Her 100 gram balkabağı çiçeği, aşağıdakiler dahil ortalama 12 kalori sağlar:

• 94.3 gr su
• 1.7 gr protein
• 0.4 g lipid
• 0,5 gr karbonhidrat
• 0,5 g doğal şeker
• 0,9 gr lif
• 2 mg demir
• 39 mg kalsiyum
• 37 mg fosfor
• 0.09 mg B1 vitamini veya tiamin
• 0.16 mg B2 vitamini veya riboflavin
• 252 µg A vitamini
• 28 mg C vitamini

Antonio José Cespedes tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim, Pixabay'de mevcut, kamu malı

• Süt Ürünleri Olmayan Dokuz Kalsiyum Zengini Gıda

Faydalar

Kabak çiçeği lif ve su bakımından zengindir, bu da onu kabızlıkla mücadelede olası bir müttefik yapar. Kabak çiçeği gibi lif bakımından zengin besinlerin tüketilmesi sadece kabızlığı önlemek için değil, kan şekerindeki yükselmeler, kötü kolesterol, kolorektal kanser ve obeziteyi önlemek için de önemlidir. Bu konu hakkında daha fazla bilgiyi "Diyet lifi ve faydaları nelerdir?" başlıklı makaleden öğrenin.

• Lif açısından zengin gıdalar diyabet ve yüksek kolesterol ile savaşır
• Değişen kolesterol belirtileri var mı? Ne olduğunu ve nasıl önleneceğini bilin
• Glisemik İndeks nedir?

Ayrıca balkabağı çiçeğinin kalorisi düşüktür, bu da lifinin tokluk sağlaması nedeniyle aşırı kilo alımını önlemek için bir alternatif olduğu anlamına gelir. Daha az kalori almak ve tok kalmak, daha az kilo alımı ve daha az diyabet geliştirme riski anlamına gelir. Makalede bu konu hakkında daha fazla bilgi edinin: "Diyabet: nedir, türleri ve belirtileri".

Aynı zamanda iyi bir kalsiyum kaynağıdır, kemiklerin ve dişlerin sağlığı için önemli bir mineraldir ve ayrıca kas kasılma ve kan pıhtılaşma mekanizmalarında, hücre geçirgenliğinin düzenlenmesinde ve sinir iletiminde oynadığı rol için. dürtüler.

Çoğu yetişkin için önerilen günlük kalsiyum alımı günde 1.000 mg'dır, ancak 50 yaş üstü ve 70 yaş üstü kadınlar günde 1.200 mg almalı, 4 ila 18 yaş arası çocuklar ve gençler ise 1300 mg almalıdır.

Bununla birlikte, araştırmaya göre, nüfusun büyük bir yüzdesi diyetleriyle kalsiyum ihtiyaçlarını karşılayamıyor. Ayrıca çoğu insan kalsiyumun sadece hayvan sütü ve türevlerinden elde edilebileceğine inanmaktadır.

Örneğin, osteoporoz sorunları olan yaşlı insanlar, kalsiyum emilimini iyileştirdiklerine inanarak süt alımlarını artırırlar. Ancak çok fazla hayvansal süt tüketmek ise tam tersi etki yaparak kemiklere zarar verebilir. Bu temayı şu makalede daha iyi anlayın: "Süt kötü mü? Anlayın".

Diğer durumlarda, laktoz intoleransı veya alerjisi olan ve kalsiyum gereksinimlerini nasıl karşılayacağı konusunda kafası karışmış kişiler olabilir. Vegan felsefesine bağlı kalan veya başka nedenlerle süt ve süt ürünlerini tüketmemeyi tercih eden insanlar da var.

Bu nedenle, kabak çiçeği ve susam ve koyu yeşil yapraklar gibi kalsiyum açısından zengin diğer besinler, kalsiyum alımını artırmak için harika alternatiflerdir.

Kabak çiçeği, insan vücudunun enerji süreçlerine katılımı için önemli olan fosfor açısından da zengindir.

Ayrıca iyi görme, kemik büyümesi, testis ve yumurtalık fonksiyonu için gerekli olan mükemmel bir provitamin A kaynağıdır; ve C vitamini.

C vitamininin olağanüstü antioksidan güçleri vardır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikalleri nötralize eder. Bu konu hakkında daha fazla bilgiyi "C vitamini nedir ve önemi" makalesinde bulabilirsiniz.

• Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız
• Serbest radikaller nelerdir?

Kontrendikasyonlar

Bu sebzeye alerjiniz olmadığı sürece, kabak çiçeği tüketiminin bilinen bir kontrendikasyonu yoktur. Gösterilen bilgiler genel endikasyonları temsil eder ve hiçbir şekilde tıbbi ve beslenme önerilerinin yerini almaz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi sağlamak için bir beslenme uzmanına danışın.

Kabak Çiçeği Tarifi

İçindekiler

• kapalı kabak çiçekleri
• 1 tofu tableti (350g)
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 kahve kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı yağ
• 100 gr nohut unu
• 125 ml soğuk su ve bir tutam çözünmüş tuz

hazırlama yöntemi

Her şeyden önce, hazırlanın hamur işi. Nohut ununu soğuk tuzlu su ile iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Bu arada çiçekleri çok dikkatli bir şekilde temizleyin ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sapı dışarıdan ve stigmayı (iç kısımda olan) kesin. Tofu, tuz, yağ ve kekiği kabarık olana kadar çırpın. Bu karışımı dikkatlice çiçeklerin içine yerleştirin, hiçbir şey dışarıda bırakmadan. Kızartma yağını kızdırın. Pastelayı buzdolabından çıkarın, kabak çiçeklerini içine daldırın ve yağ kızınca kızartın.