lovesouthernsocial.com

Sheffield Üniversitesi Araştırması, Kentsel Tarımın Gıda Arzındaki Potansiyelini Ortaya Çıkardı

Resim: Unsplash'ta chuttersnap

İngiltere'de yapılan bir araştırmaya göre, bir şehrin bahçelerinin ve diğer kentsel yeşil alanların sadece yüzde 10'unda meyve ve sebze yetiştirmek, yerel nüfusun yüzde 15'i için beş porsiyon meyve, sebze ve sebze sağlayabilir. Veriler, tahmini ağaçlandırma oranı %45 olan Sheffield şehrine atıfta bulunuyor, ancak bunlar daha az ağaçlandırılmış şehirler için bile ilginç bir gösterge.

• Dikey çiftlik: nedir, avantajları ve dezavantajları

Dergide yayınlanan bir çalışmada Doğa Gıdaİngiltere, Sheffield Üniversitesi Sürdürülebilir Gıda Enstitüsü'nden akademisyenler, kentin kentsel çiftlikler olarak hizmet edebilecek yeşil ve gri alanlarını haritalayarak kentsel tarımın potansiyelini araştırdı.

Parklar, bahçeler, araziler, yol kenarları ve ormanlık alanlar dahil olmak üzere yeşil alanların, Birleşik Krallık'taki diğer şehirlere benzer şekilde Sheffield şehrinin %45'ini kapladığını buldular. İngiltere'de yaygın olan topluluk bahçeleri bunun %1.3'ünü kapsıyor, yeşil alanın %38'i ise gıda yetiştirmeye başlama potansiyeli olan ev bahçelerinden oluşuyor.

Disiplinlerarası ekip, aşağıdakilerden elde edilen verileri kullandı: Mühimmat Anketi şuradan Google Earth parklar ve yol kenarları gibi kentin yeşil alanlarının bir diğer %15'inin de sebze bahçelerine veya toplu arsalara dönüştürülme potansiyeline sahip olduğunu ortaya çıkarmak.

Yeterli ev bahçelerini, arsaları ve halka açık yeşil alanları bir araya getirmek, gıda yetiştirmek için Sheffield'de kişi başına 98 metrekarelik bir alan açacaktır. Bu, şu anda Birleşik Krallık'ta pazar bahçeciliği için kullanılan kişi başına 23 m2'nin dört katından fazlasına eşittir.

Şehirdeki mevcut yeşil alanların %100'ü kentsel çiftliklere dönüştürülseydi, üretim, DSÖ tarafından önerilen günlük beş porsiyon meyve ve sebze ile yılda yaklaşık 709.000 kişiyi besleyebilirdi. Bu sayı Sheffield nüfusunun %122'sine eşittir.

Ev bahçelerinin sadece %10'unun ve çiftliklerdeki mevcut yeşil alanların %10'unun daha gerçekçi bir şekilde dönüştürülmesi ve ayrıca mevcut arazi alanının bakımı ile bile, yerel nüfusun %15'ine taze gıda sağlamak yine de mümkün olacaktır - 87.375 kişi.

Gıda güvenliğine giden yol

Bu projeksiyonlar, ülkede yetiştirilen meyvelerin yalnızca %16'sına ve satılan sebzelerin %53'üne sahip olan Birleşik Krallık için olası bir yolu temsil etmektedir. Kentsel çiftliklerin kurulması, ülkenin gıda güvenliğini önemli ölçüde iyileştirebilir.

Çalışma ayrıca düz çatılarda ve bitkilerin bir besin çözeltisinde yetiştirildiği hidroponik ve balık ve bitkileri birleştiren bir sistem olan akuaponik gibi yöntemlerle geliştirilen topraksız kentsel tarımın potansiyelini de araştırdı. Bu teknikler, sulama için yağmur suyu hasadı ile yenilenebilir enerji ve binalardan yakalanan ısı ile çalışan seraları kullanarak, minimum aydınlatma gereksinimleriyle yıl boyunca ekime izin verebilir.

 Sheffield'ın merkezinde, düz çatılar, kişi başına yarım metrekareye eşdeğer 32 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Araştırmacılar, düşük bir sayı olmasına rağmen, topraksız tarımın yüksek veriminin yerel bahçeciliğe önemli katkı sağlayabileceğine inanıyor.

İngiltere şu anda toplam domates arzının %86'sını ithal ediyor. Sheffield'de, şehir merkezinde tespit edilen düz çatıların sadece %10'u topraksız domates çiftlikleri haline gelseydi, yerel nüfusun %8'inden fazlasına beş porsiyon taze gıdadan birini sağlayacak kadar üretimi artırmak mümkün olurdu. Düz çatı alanının dörtte üçünün kentsel çiftlikler olarak kullanılması durumunda bu projeksiyon %60'ın üzerine çıkar.

Şu anda Birleşik Krallık, meyvelerinin büyük çoğunluğu ve sebzelerin yarısı için tamamen karmaşık uluslararası tedarik zincirlerine bağımlı durumda, ancak araştırmalar, ülkenin kendi bahçesinde kendi yemeğini yetiştirmesi için fazlasıyla yeterli alan olduğunu gösteriyor.

Sheffield Üniversitesi'nden çevre bilimci ve çalışmanın baş yazarı Dr. Jill Edmondson, “Mevcut arazinin küçük bir yüzdesini yetiştirmek bile kentsel nüfusun sağlığını değiştirebilir, şehrin çevresini iyileştirebilir ve daha dayanıklı bir gıda sistemi oluşturmaya yardımcı olabilir” diyor. .

Şehirlerde ekim için bu muazzam potansiyele ulaşmak için önemli kültürel ve sosyal değişikliklere ihtiyaç duyulacaktır. Araştırmanın ortak yazarı ve Sheffield Üniversitesi Sürdürülebilir Gıda Enstitüsü müdürü Profesör Duncan Cameron, "yetkililerin yeşil alan ve bahçecilik arasında doğru dengeyi bulmak için topluluklarla yakın işbirliği içinde çalışması çok önemli" diyor.

Bilim adamı, "Yeşil alanların dikkatli yönetimi ve dağıtım ağları oluşturmak için teknolojinin kullanılmasıyla, yerel üreticilerin topluluklarını taze ve sürdürülebilir gıdalarla destekleyebilecekleri "akıllı gıda şehirlerinin" ortaya çıkışını görmek mümkün olabilir" diye spekülasyon yapıyor. .

São Paulo gibi daha az kentsel yeşil alan ama daha fazla çatıya sahip büyük şehirlerde, kentsel çiftlikler inşa etmek ve tedarik ağlarını optimize etmek için büyük bir potansiyel hayal etmek de mümkün.