lovesouthernsocial.com

Fındık iltihabı azaltmaya, kanseri önlemeye ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur.

Unsplash'ta Monika Grabkowska'nın fotoğrafı

Fındık cinsine ait bir fındıktır. Corylus avellana, Avrupa, Küçük Asya ve Kuzey Amerika'nın bir parçası menşeili. Fındık, tozlaşmadan yaklaşık yedi ila sekiz ay sonra olgunlaştığında kabuktan düşer. Çekirdek yenilebilir ve çiğ, kavrulmuş, öğütülmüş, hamur, un veya yağ içinde yenir. Diğer yağlı tohumlar gibi fındık da besin açısından zengindir ve yüksek oranda protein, iyi yağlar, vitaminler ve mineraller içerir. Altı avantaja göz atın:

• Amino asitler nedir ve ne işe yarar

Fındığın Faydaları

1. Besinler açısından zengin

Fındık, harika bir beslenme profiline sahiptir. Kalorisi yüksek olmasına rağmen, besinler ve sağlıklı yağlar ile yüklüdür. Yaklaşık 20 fındık veya 28 gram fındık şunları içerir:

• Kalori: 176
• Toplam yağ: 17 gram
• Protein: 4.2 gram
• Karbonhidratlar: 4.7 gram
• Lif: 2.7 gram
• E Vitamini: RDI'nin %21'i (Önerilen Günlük Alım)
• Tiamin: IDR'nin %12'si
• Magnezyum: IDR'nin %12'si
• Bakır: RDI'nin %24'ü
• Manganez: RDI'nin %87'si

• Beyniniz magnezyumu seviyor ama biliyor musunuz?

Ayrıca fındık B6 vitamini, folat, fosfor, potasyum, çinko içerir ve oleik asit gibi iyi miktarda omega-6 ve omega-9 yağ asitleri ile tekli ve çoklu doymamış yağ kaynağıdır (1 ,2).

• Omega 3, 6 ve 9 açısından zengin besinler: örnekler ve faydalar
• Fitik Asit Nedir ve Gıdalardan Nasıl Uzaklaştırılır?

Aynı miktarda fındık (28 gram) artı RDI'nin %11'ini temsil eden 11.2 gram diyet lifi. Ancak fındık, demir ve çinko gibi bazı minerallerin emilimini azaltan fitik asit içerir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 3).

2. Antioksidanlar içerir

Antioksidanlar vücudu hücre yapısına zarar verebilen ve yaşlanmayı, kanseri ve kalp hastalığını teşvik edebilen oksidatif stresten korur (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 4, 5).

• Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız

Fındıkta en bol bulunan antioksidanlar fenolik bileşikler olarak bilinir. Kan kolesterolünü ve iltihabı azaltmaya, kalbe faydalı olmaya ve kanserle savaşmaya yardımcı olurlar (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 6, 7, 8)

Sekiz haftalık bir araştırma, kabuklu veya kabuksuz fındık yemenin oksidatif stresi önemli ölçüde azalttığını gösterdi. Mevcut antioksidanların çoğu cevizin kabuğunda yoğunlaşmıştır. Ancak bu antioksidan içeriği kavurma işleminden sonra düşebilir (bununla ilgili çalışmalara buradan bakın: 9, 10, 11)

3. Kalbe iyi gelir

Bir çalışma, fındık yemenin kalbi koruduğu sonucuna varmıştır. Bunun nedeni, yüksek konsantrasyonda antioksidanların ve sağlıklı yağların antioksidan potansiyelini artırabilmesi ve kan kolesterol düzeylerini düşürebilmesidir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 12, 13).

Günlük toplam kalori alımının %18 ila %20'sini fındıktan alan yüksek kolesterol düzeyine sahip 21 kişi üzerinde yapılan bir aylık bir araştırma, kolesterol düzeylerinin düştüğünü, trigliseritlerin ve kötü LDL kolesterol düzeylerinin düştüğünü gösterdi. Katılımcılar ayrıca iyileştirilmiş arter sağlığı ve kan iltihabı belirteçleri gösterdi.

Buna ek olarak, 400'den fazla kişiyi içeren dokuz çalışmanın gözden geçirilmesi, fındık tüketenlerde kötü LDL ve toplam kolesterol düzeylerinde düşüşler bulurken, iyi HDL kolesterol ve trigliseritler değişmeden kaldı.

Diğer çalışmalar, kalp sağlığı üzerinde benzer etkiler göstermiştir, sonuçlar daha düşük kan yağ seviyeleri ve artan E vitamini seviyeleri göstermiştir (ilgili çalışmalara buradan bakınız: 14, 15, 16, 17).

Ek olarak, yüksek yağ asitleri, diyet lifi, antioksidanlar, potasyum ve magnezyum içeriği, başka bir araştırmaya göre kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur. Genel olarak, bir araştırmaya göre, günde 29 ila 69 gram fındık yemek, kalp sağlığı parametrelerindeki iyileşmelerle ilişkilendirilmiştir.

4. Kanseri önler

Fındığın içindeki yüksek konsantrasyonda antioksidan bileşikler, vitaminler ve mineraller ona kanser önleyici özellikler verir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 18). Ayrıca fındık, kansere neden olabilecek hücre hasarına karşı koruma sağlayan bir başka güçlü antioksidan olan E vitamini açısından da zengindir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 19).

Yirmi fındık birimi manganez IDR'sinin %87'sini sağlar. Ve manganez, oksidatif hasarı azaltabilen ve kanser riskini azaltabilen spesifik enzimlerin işlevlerine yardımcı olur (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 18, 19)

Bazı test tüpü çalışmaları, fındık özütünün rahim ağzı, karaciğer, meme ve kolon kanseri tedavisinde faydalı olabileceğini göstermiştir (bu konudaki çalışmalara bakınız: 20, 21)

5. Enflamasyonu azaltabilir

Bir çalışma, yüksek kolesterol düzeyine sahip 21 kişide fındık tüketiminin yüksek hassasiyetli C-reaktif protein gibi inflamatuar belirteçleri nasıl etkilediğini araştırdı. Katılımcılar, fındığın toplam kalori alımının %18 ila %20'sini oluşturduğu bir diyetten dört hafta sonra inflamasyonda önemli bir azalma gösterdi.

Ek olarak, başka bir araştırmaya göre, 12 hafta boyunca her gün 60 gram fındık yemek, aşırı kilolu ve obez kişilerde inflamatuar belirteçlerin azalmasına yardımcı oldu.

Benzer şekilde, metabolik sendromlu 50 kişi, 30 gram çiğ ceviz kombinasyonu - 15 gram ceviz, 7.5 gram badem ve 7.5 gram fındık - 12 hafta boyunca bir kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, iltihaplanmada azalma yaşadı (bkz. Burada).

• Kaloriler: önemli mi?

Ancak çoğu araştırma, tek başına fındık yemenin yeterli olmadığı sonucuna varıyor. Enflamasyonu azaltmak için kalori kontrollü bir diyet uygulamak da önemlidir.