Salmonella Nedir ve Maruz Kalmaktan Nasıl Kaçınılır?
Salmonella bakterileri dünya çapında önemli bir halk sağlığı sorunudur.
Miguel Andrade tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim, Unsplash'ta mevcuttur
Salmonella kontamine gıda yoluyla bulaşan patojenik bakteri cinsidir. Bunlar, dünya çapında önemli bir halk sağlığı sorunu olarak kabul edilen basil tipi bakterilerdir. İnsanlarda ve hayvanlarda barınırlar.
tarafından enfeksiyonlar Salmonella Salmonelloz olarak adlandırılan oldukça bulaşıcıdır. Enfekte insanlarla ve hayvanlarla, bulaşmış gıda ve nesnelerle temas Salmonella enfeksiyona yol açabilir.
Salmonelloz belirtileri şunları içerebilir:
- iştah kaybı
- İshal
- Karında kramplar
- Şiddetli başağrısı
- Titreme
- Ateş
- Mide bulantısı
- kusma
- kanlı dışkı
Kirlenme nasıl önlenir
cinsin bakterileri Salmonella fekal-oral yolla enfeksiyona neden olur. Bu, yiyecek, su veya insan veya hayvan dışkısından kirli nesneler ağızla temas ettiğinde olur.
Çiğ veya az pişmiş et yemek, enfeksiyon kapmanın en yaygın yoludur. Salmonella. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, salmonelloz vakalarının %94'ünün aşağıdakiler de dahil olmak üzere kontamine gıdaların tüketilmesinden kaynaklandığını tahmin etmektedir:- Biftek
- Domuz eti
- Tavuk
- Peru
- Balıklar
Çiğ et, kesilmeden önce hayvanda bulunan dışkı bakterilerini taşıyabilir. Kirlenmiş kuş yumurtaları da bakteri taşıyabilir Salmonella . Özellikle çiğ yumurta yemek, enfeksiyon riskini artırır. Salmonella .
Yıkanmamış meyve ve sebzeler de fekal bakteri taşıyabilir. Bakteriler, meyve ve sebzeleri gübreler veya kirli su yoluyla enfekte edebilir. Bakteriler ayrıca meyve veya sebzelerin yetiştirildiği yerlerin yakınında biriken hayvan dışkılarından da gelebilir.
İnsandan insana nasıl bulaşır
Salmonelloz çok bulaşıcıdır. Herhangi bir semptomu olmasa veya başarılı bir antibiyotik tedavisi görmüş olsa bile, hastalığı olan biri tarafından bulaştırılabilir. Bakteriyi taşıyan birinin tükürüğüyle temas, onu bulaştırabilir. Anal sekste olduğu gibi fekal bakterilere maruz kalınan yerlerde öpüşme ve cinsel temas da bu cinsin bakterilere karşı hassasiyetini artırabilir.
Kirlenmiş öğeleri paylaşın Salmonella ayrıca bir enfeksiyon oluşturabilir. En yaygın öğeler şunları içerir:
- Çatal veya kaşık gibi mutfak eşyaları
- Bardak
- Su şişeleri
- dudak kremi
- Ruj
- Sigara
- Puro
- Saman
Aktif enfeksiyonu olan birinin dokunduğu bir nesneyi ağzınıza sokmak da salmonelloz bulaştırabilir.
Salmonelloz semptomları genellikle yaklaşık dört ila yedi gün sürer. Bir kişi, semptomlar azaldıktan birkaç hafta sonra ve hatta birkaç ay sonra bile bakteriyi bulaştırabilir.
Kuzey Dakota Sağlık Bakanlığı, yetişkinlerin yaklaşık %1'inin ve bebeklerin %5'inin kasıldığını belirtiyor. Salmonella bir yıl veya daha uzun süredir dışkılarında hala bakteri izleri var. çoğu bakteri Salmonella Artık bulaşıcı olmayana kadar kuru yüzeylerde dört saate kadar yaşar. Ama hayatta kalma oranı Salmonella aynı zamanda türlere de bağlıdır. Bir araştırma, türlerin Salmonella enteritidis enfeksiyona neden olacak kadar yüksek miktarlarda dört gün hayatta kalabilir.
Salmonella'ya maruz kalmaktan nasıl kaçınılır?
Salmonellozu önlemenin en iyi yolu, bakterilere maruz kalmanızı en aza indirecek adımlar atmaktır. Salmonella . Bu ipuçları ayrıca salmonellozun başkalarına geçmesini de önleyecektir:
- Salmonellozlu biriyle hiçbir şey paylaşmayın. Ayrıca, enfekte iseniz elinize veya ağzınıza dokunan hiçbir şeyinizi paylaşmayın;
- Siz veya diğer kişi bakteri kaptıysa öpüşmeyin veya seks yapmayın;
- Artık bakteri taşımadığından emin olana kadar ağzınıza dokunan herhangi bir şeyi başka biriyle paylaşmaktan kaçının;
- Sürüngenler, amfibiler gibi hayvanlara, inek ve at gibi hayvanlara, vahşi hayvanlara ve evcil hayvanlara dokunduktan hemen sonra ellerinizi yıkayın;
- Çiğ et veya bakteri taşıyabilecek diğer çiğ gıdalarla temas eden tüm yüzeyleri temizleyin.
- Çiğ et veya yıkanmamış meyve ve sebzelere dokunmadan önce ve sonra ellerinizi iyice yıkayın;
- Çiğ, pastörize edilmemiş veya saflaştırılmamış sıvıları, özellikle süt ve suyu içmeyin;
- Bakterileri ısı yoluyla öldürmek veya tüketmekten kaçınmak için et, yumurta ve diğer hayvansal ürünleri iyice pişirin;
- Yiyecekleri satın aldıktan veya hazırladıktan hemen sonra buzdolabına koyun;
- bildirimleri için düzenli olarak kontrol edin. hatırlamak yerel süpermarketlerdeki yiyeceklerin;
- Kirlendiğinden şüphelendiğiniz yiyecekleri atın veya suyu dökün.
Healthline'dan uyarlanmıştır
