lovesouthernsocial.com

Yemeklere lezzet katan kimyon, sağlık açısından da kaçırılmayacak faydalar sağlıyor.

Kimyon baharat olarak kullanılan bir tohumdur ve bilimsel olarak adı geçen sebzeden doğar. kimyonApiaceae familyasına aittir.

Doğu Akdeniz ve Mısır kökenli, kullanımı birkaç uygarlığa yayılan çok eski bir bitkidir. Bugün Güney Afrika ve Orta Doğu ülkeleri, Hindistan ve Meksika'da yetiştirilmekte ve birçok yemeğe eklenmektedir.

Ayrıca kimyon geleneksel tıpta uzun süredir kullanılmaktadır.

Modern araştırmalar, sindirimi iyileştirmek, kontamine gıdaları yemenin neden olduğu enfeksiyonları azaltmak, kilo vermek ve kan şekeri ve kolesterol seviyelerini kontrol etmek de dahil olmak üzere kimyonun sağlık yararlarından bazılarını doğrulamıştır.

kimyon baharatı ne işe yarar

1. Sindirimi destekler

Kimyonun en yaygın geleneksel kullanımı hazımsızlık içindir. Aslında, modern araştırmalar, kimyonun normal sindirimi hızlandırmaya yardımcı olabileceğini doğrulamaktadır.

Sindirim enzimlerinin aktivitesini artırarak sindirimi hızlandırabilir.

Kimyon ayrıca karaciğerden safra salınımını artırarak bağırsaktaki yağların ve belirli besin maddelerinin sindirilmesine yardımcı olur.

Bir çalışmada, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan 57 kişi, iki hafta boyunca konsantre kimyon yedikten sonra semptomlarda iyileşme bildirdi.

2. Demir kaynağıdır

Kimyon tohumları doğal olarak demir açısından zengindir.

Bir çay kaşığı kimyon tozu, 1,4 mg demir veya yetişkinler için önerilen günlük alımın (RDI) %17,5'ini içerir.

Demir açısından kimyon kadar zengin çok az yiyecek vardır. Bu, baharat olarak küçük miktarlarda kullanıldığında bile onu iyi bir demir kaynağı yapar.

3. Yararlı bitki bileşikleri içerir

Kimyon, terpenler, fenoller, flavonoidler ve alkaloidler dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararlarıyla bağlantılı birçok bitki bileşiği içerir (bununla ilgili çalışmalara bakın: 1 , 2, 3, 4).

Birçoğu, serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltan kimyasallar olan antioksidanlar olarak işlev görür.

4. Şeker hastalığına yardımcı olabilir

Kimyonun bileşenlerinden bazıları anti-diyabetik etkiler sağlar.

Klinik bir çalışma, bir kimyon takviyesinin, bir plaseboya kıyasla aşırı kilolu bireylerde diyabetin erken göstergelerini iyileştirdiğini gösterdi.

Ancak fayda sağlayan sadece kimyon takviyesi değil, iki araştırmaya göre kimyonun baharat olarak rutin kullanımı diyabetli kişilerin kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.

5. Kan kolesterolünü iyileştirebilir

Bir çalışmada, sekiz hafta boyunca günde iki kez 75 mg kimyon tüketen kişilerde sağlıksız kan trigliseritleri daha düşüktü.

Başka bir çalışmada, bir buçuk ay boyunca kimyon özütü alan hastalarda "kötü" LDL kolesterol düzeylerinde yaklaşık %10'luk bir düşüş oldu.

Buna karşılık, başka bir çalışmada, kimyon takviyesi alan katılımcılarda kan kolesterolünde herhangi bir değişiklik bulunmadı.

6. Kilo kaybını ve yağ azaltmayı teşvik edebilir

Kimyon takviyeleri, bazı klinik çalışmalarda kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olmuştur.

88 kilolu kadın üzerinde yapılan bir araştırma, üç gram kimyon içeren yoğurdun, onsuz yoğurtla karşılaştırıldığında kilo kaybını desteklediğini buldu.

Başka bir çalışma, her gün 75 mg kimyon takviyesi alan katılımcıların, plasebo alanlara göre 1,4 kg daha fazla kaybettiğini gösterdi.

Üçüncü bir klinik çalışma, 78 yetişkin erkek ve kadında kimyon takviyesinin etkilerine baktı. Takviyeyi alanlar, sekiz haftada almayanlara göre 2,2 kg (1 kg) daha fazla kaybetti.

Buna karşılık, günde 25 mg'lık daha düşük bir doz kullanan bir çalışmada, plaseboya kıyasla vücut ağırlığında herhangi bir değişiklik görülmedi.

7. Bulaşıcı hastalıkları önler

Kimyon dahil birçok baharatın, kontamine gıdaların neden olduğu enfeksiyon riskini azaltabilecek antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu görülmektedir.

İki araştırmaya göre, kimyonun çeşitli bileşenleri, gıdalarda gelişen bakteri ve mantarların büyümesini azaltır.

Kimyon sindirildiğinde, antibiyotik özelliklere sahip megalomisin adı verilen bir bileşen salgılar.

Ayrıca başka bir test tüpü çalışması, kimyonun bazı bakterilerin ilaçlara karşı direncini azalttığını gösterdi.

8. Madde bağımlılığı konusunda yardımcı olabilir

Kimyasal bağımlılık uluslararası alanda büyüyen bir endişe kaynağıdır. Opioid narkotikler, çoğu durumda sürekli veya artan kullanıma yol açan bağımlılık yaratır.

Sıçanlarda yapılan çalışmalar, kimyon bileşenlerinin bazı ilaçlara bağımlılık davranışını ve yoksunluk belirtilerini azalttığını göstermiştir.

Bununla birlikte, bu etkinin insanlarda faydalı olup olmayacağını belirlemek için çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

9. Enflamasyonu iyileştirir

Test tüpü analizi, kimyonun iltihabı engelleyebileceğini gösterdi.

Kimyonun iltihap önleyici etkileri olabilen birkaç bileşeni vardır, ancak şimdiye kadar yapılan araştırmalar hangisinin en önemli olduğunu bilmiyor (bununla ilgili çalışmalara bakın: 1, 2, 3, 4).