Organik gıdalar nelerdir?
Ne olduklarını anlayın ve organik gıdaları tüketmenin avantajlarını öğrenin.
Daiga Ellaby tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim, Unsplash'ta mevcuttur
Organik gıda, her türlü yapay girdi olmadan üretilir. Pestisitlerin yanı sıra kimyasal gübreler, veteriner ilaçları, hormonlar, antibiyotikler, Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO'lar) ve transgenikler organik gıdalarda bulunmaz.
- Genetiği değiştirilmiş ve transgenik organizmalar arasındaki farklar nelerdir?
Çevre ve insan tüketimi için daha sağlıklı kabul edilirler. Organik gıda, toprağa zarar vermeyen ve hasatta pestisit ve gübre kullanımını ortadan kaldıran doğal süreçlere dayalı tarım sistemlerinden gelir. Organik gıdalar elde etmek için kullanılan teknikler, bir bitkinin başka bir mahsulün gelişimine yardımcı olduğu veya toprağı sonraki bir mahsul için hazırladığı gübreleme ve mahsul yönetimi için organik kompost kullanımını içerir.
Agroekoloji ve kendisini sunduğu farklı biçimleri, transgeniklerin kullanımına şiddetle karşı çıkan bir bilimsel ve geleneksel bilgi biçimidir. Bu konuda daha fazla bilgi edinin: "Agroekoloji nedir?".
- Organik tarım nedir?
Organik gıda nasıl belirlenir
SisOrg mührünü (Brezilya Organik Uygunluk Değerlendirme Sistemi) arayın:
Neden organik gıda tüketin
Lezzet kişisel bir tercihtir. Ancak, organik gıdaların geleneksel sistem tarafından üretilen gıdalardan daha fazla "tat"a sahip olduğunu iddia eden "tadımcılar" tarafından belirlenen belirli kriterler vardır. Pestisitlerle daha az kontamine olma avantajına ek olarak, organik ürünlerin besin açısından daha zengin olduğu iddiası da vardır.
Nerede olduğunuza bağlı olarak, organik bulmak o kadar kolay olmayabilir, ancak mahallenizin veya şehrinizin eteklerinde her zaman bir sebze bahçesi arayabilir, küçük üreticileri ve yerel işletmeleri teşvik edebilir veya arkadaşlarınızla bir şehir oluşturmak için ekip oluşturabilirsiniz. ya da terk edilmiş bir meydanı organik gıda üretimiyle canlandırın. Bu konuyu şu makalede daha derinlemesine anlayın: "Organik kentsel tarım: bunun neden iyi bir fikir olduğunu anlayın".
- Pestisit nedir?
Transgenik veya GDO kullanmaz
Genetiği değiştirilmiş organizmaların zararlılara karşı daha dirençli olması ve daha hızlı büyümesi gibi tartışmalı bir konu var. Ancak konu tartışmalıdır ve bu gıdaların insan vücudu için güvenli olup olmadığını kategorik olarak doğrulamak, yasaların öngördüğü Tedbir İlkesine aykırıdır. Aksine, gerçekler, transgeniklerin, insan direncini arttırmadan, (sağlığa zararlı olduğu kanıtlanmış olan) pestisitlere karşı bitki direncini artırmak için kullanıldığını göstermektedir. Bu, hayvanlar tarafından yutulacak olan transgeniklerden üretilen, et ve diğer hayvansal türevler şeklinde tüketilecek yemleri; ve transgenik soya gibi bu gıdaların doğrudan yutulması, önemli ve büyüyen bir tarımsal toksik kaynağıdır. Bu, yalnızca tüketicilere değil, aynı zamanda işçilere ve tüm çevreye ve insanlık tarafından tüketilen gıdanın %70'ini tozlaştıran ve Dünya'daki insan yaşamının sürdürülmesi için gerekli olan arılar da dahil olmak üzere tüm çevreye ve faunaya da zarar verir (makalede bu tema hakkında daha fazla bilgi edinin: "Gezegendeki yaşam için arıların önemi"). Bütün bunlar, transgenikleri ve pestisit kullanımını, topraklarının üretim potansiyelinin (verimlilik) her seferinde en çok düştüğünü gören topluma gerçek faydalar getirmeden, yalnızca ondan çıkar sağlayan insanlara fayda sağlayan bir kısır döngü haline getiriyor. Ek olarak, trofobiyoz teorisi, artan gübre ve pestisit kullanımının haşere görünümünün ana nedenleri olduğunu belirtir.
Toprak verimliliğini artırır, atık oluşturmaz ve daha fazla besin içeren gıda üretir
Organik tarım, toprağın organik madde ile zenginleştirilmesi ve korunmasından oluşur, bu nedenle hasat ve doğal bitki örtüsü birbirini tamamlar. Organik üretimde, geleneksel tarımda olduğu gibi verimliliği azaltmak yerine toprağı besleyen bu tür mahsuller, gelecek nesiller toprağın ve faydalarının tadını çıkarabilir. Organik taze gıda, geleneksel gıdalara (%20) kıyasla bileşiminde daha düşük su içeriğine sahiptir. Bu, besinlerin daha konsantre olduğu anlamına gelir. Tıpkı şeker gibi, bu yüzden aroması daha güçlüdür. Vitaminler ayrıca daha yüksek seviyelerde bulunur: organik domatesler, geleneksel olanlardan %23 daha fazla A vitamini içerir.
- Daha sağlıklı ve daha besleyici, organik gıdalar harika seçeneklerdir
Şehirler için mükemmel bir seçenek
Organik kentsel tarım, şehirlerde gıda tedariki için mükemmel bir alternatiftir. Konvansiyonel tarım ürünlerine göre daha sağlıklı olmasının yanı sıra, gıda üretimi ile nihai tüketim arasındaki mesafeyi azaltır. Videoda daha fazlasını öğrenin:biraz tarih
Organik tarım bir moda değil. İspanyol sömürgeciliği İnka gibi bu toplumların büyük bir bölümünü yok etmeden önce, özellikle Latin Amerika'da kendilerini korumayı başaran binlerce yıldır birçok geleneksel toplum tarafından kullanılıyordu.
Hindistan'da Hindu köylüler kimyasal gübre kullanmazlar, organik maddeleri geri dönüştürmek için farklı yöntemler kullanırlar ve üretimlerini bu şekilde tutmayı başarırlar.
Makaleyi buraya kadar okuduysanız ve organik gıdalarla ilgili bu konuyla ilgili vicdanınız uyandıysa, küçük de olsa üzerinize düşeni yapmaya başlayın. Brezilya genelindeki organik gıda fuarlarının adreslerini kontrol edin. Markete gitmeye vakti olmayanlar için de online fuar hizmeti var. Ayrıca kendi bahçenizi veya organik gıda üretiminizi başlatabilir ve küçük aile çiftçilerini ve onlara fayda sağlayan kamu politikalarını destekleyebilirsiniz. Videoda organik bahçenizi yapmanın ilk adımlarını keşfedin:
