lovesouthernsocial.com

Karpuz çekirdeği çiğ, kavrulmuş veya un şeklinde tüketilebilir.

Aishath Hameeda tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim, Unsplash'ta mevcuttur

Karpuz çekirdeği genellikle karpuzdan çıkardığımız veya tam elemeden kaçtığımızda tükürdüğümüz kısımdır. Bu sadece bir alışkanlık değil, karpuzun bu kısmının besin değerinin bilinmemesinin bir sonucudur. Karpuz çekirdeği kalorisi düşüktür, ancak folat, magnezyum, iyi yağlar ve demir açısından zengindir. Ve en güzeli de meyveyi çekirdeğiyle birlikte tüketmeyi sevmeyenler çekirdeklerini ayırıp kavurup iştah açıcı olarak tüketebilir, kahvaltılık öğünlere eklemek için un yapabilir hatta çekirdekten yapılmış bir çay bile hazırlayabilirler.

• Demir: çıkarılmasının önemi ve etkileri

Karpuz Çekirdeğinin Faydaları

Karpuz çekirdeğinin faydaları, alınan tohum miktarı ile orantılıdır. Çok küçük olduğu için tek bir tohum büyük avantajlar getirmez, daha fazla miktarda tüketmek gerekir.

1. Kalori

Beş çay kaşığı karpuz çekirdeği yaklaşık 158 kalori içerir.

2. Magnezyum

Karpuz çekirdeğinde bulunan birçok mineralden biri de magnezyumdur. Enerji üretimi ve kemiklerin yapısal gelişimi için gerekli olan protein sentezine, kas ve sinir fonksiyonuna, kan şekeri kontrolüne ve kan basıncının düzenlenmesine katılır. Sinir uyarılarının iletilmesine, kalp atış hızı kontrolüne ve kas kasılmasına katkıda bulunmanın yanı sıra. Magnezyumun önemini daha iyi anlamak için şu makaleye bir göz atın: "Magnezyum: ne işe yarar?".

4 gramlık bir karpuz çekirdeği porsiyonunda, önerilen günlük alımın %5,25'ine eşdeğer 21 mg magnezyum bulunur.

3. Demir

Bir avuç karpuz çekirdeği yaklaşık 0.29 mg demir içerir ve önerilen günlük alım miktarı 18 mg demirdir. Demir, hemoglobinin önemli bir bileşenidir. Kanda oksijen taşır ve vücudun kalorileri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur.

• Demirden zengin besinler nelerdir?

4. Folat

Bir porsiyon karpuz çekirdeğinde, folik asit veya vitamin B-9 olarak da bilinen Tavsiye Edilen Günlük Folat Alımının %0.05'i vardır. Bu vitamin beynin düzgün çalışması ve homosistein düzeylerinin kontrolü için önemlidir. Çocuk sahibi olmak isteyen doğurganlık çağındaki kadınların, çocuk sahibi olmak istemeyen doğurganlık çağındaki kadınlardan daha fazla folata ihtiyacı vardır, çünkü folat eksikliği nöral tüpün belirli doğum kusurlarıyla bağlantılıdır.

5. iyi yağlar

Karpuz tohumu, sırasıyla 0.3 ve 1.1 gram tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri için iyi bir kaynak sağlar. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, bu yağlar kalp krizi ve felçlere karşı korunmada ve kandaki "kötü" kolesterol seviyelerini düşürmede yardımcı oluyor.

Karpuz Çekirdeği Nasıl Kavrulur

Karpuz çekirdeğini kavurmak kolaydır. Fırını yaklaşık 180ºC sıcaklıkta açın ve tohumları bir fırın tepsisine yerleştirin. On dakika kavrulmasına izin verin, tohumları karıştırın ve beş dakika daha kızartmak için ateşe geri dönün.

Biraz yağ ve tuz ekleyerek ya da tarçın ve biraz şeker serperek karpuz çekirdeğine daha fazla lezzet katabilirsiniz. Yine de limon suyu ve acı biber eklemek mümkündür.