lovesouthernsocial.com

Bitter çikolata cildi güneşten korur, kalp ve ruh sağlığına iyi gelir.

Nicolas Ukrman tarafından düzenlenmiş ve yeniden boyutlandırılmış resim Unsplash'ta mevcuttur

Bitter çikolata, çikolatanın daha az şeker ve kötü yağ içeren bar versiyonudur. Sağlayabileceği bilimsel olarak kanıtlanmış yedi faydaya göz atın:

besleyici

Yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bitter çikolata çok besleyicidir. %70 ila %85 kakao içeren 100 gram bitter çikolata şunları içerir:

• 11 gram lif
• IDR'nin (Tavsiye Edilen Günlük Alım) %67'si demir
• Magnezyum IDR'nin %58'i
• Bakırın RDI'sinin %89'u
• Manganez IDR'nin %98'i
• Ayrıca bol miktarda potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.

• Diyet lifi nedir ve faydaları nelerdir?
• Magnezyum: ne için?

Tabii ki 100 gram oldukça büyük bir miktar ve günlük olarak tüketmeniz gereken bir şey değil. Tüm bu besinler ayrıca 600 kalori ve orta miktarda şeker ile birlikte gelir. Bu nedenle bitter çikolatayı ölçülü tüketmek en iyisidir.

• Şeker: en yeni sağlık kötü adamı
• Hindistan Cevizi Şekeri: İyi Adam mı, Aynısından Daha Fazlası mı?

Kakao ve bitter çikolatanın yağ asidi profili de mükemmeldir. Yağlar çoğunlukla doymuş ve tekli doymamış olup, az miktarda çoklu doymamış yağ içerir.

Ayrıca kafein ve teobromin gibi uyarıcılar içerir, ancak kafein miktarı kahveye kıyasla çok az olduğu için sizi geceleri uyanık tutması pek olası değildir.

• Sekiz İnanılmaz Kahve Faydası

Antioksidan kaynağıdır

Bitter çikolata, biyolojik olarak aktif olan ve antioksidan işlevi gören organik bileşiklerle yüklüdür. Bunlar arasında polifenoller, flavanoller ve kateşinler bulunur.

• Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız

Bir çalışma, kakao ve bitter çikolatanın, yaban mersini ve acai dahil olmak üzere test edilen diğer meyvelerden daha fazla antioksidan aktiviteye, polifenollere ve flavanollere sahip olduğunu gösterdi.

• yaban mersini nedir ve faydaları
• Acai'nin faydaları nelerdir? Acai şişmanlatır mı?

Kan akışını iyileştirir ve kan basıncını düşürür

Bitter çikolatadaki flavanoller, arterlerin astarı olan endotelyumu nitrik oksit (NO) üretmesi için uyarabilir (bununla ilgili çalışmaya buradan bakın).

NO'nun işlevlerinden biri, atardamarlara gevşemeleri için sinyaller göndermektir, bu da kan akışına direnci azaltır ve dolayısıyla kan basıncını düşürür.

Birçok kontrollü çalışma, etkileri genellikle hafif olmasına rağmen, kakao ve bitter çikolatanın kan akışını iyileştirebileceğini ve kan basıncını düşürebileceğini göstermektedir (buradaki çalışmalara bakınız: 1, 2, 3, 4). Bununla birlikte, yüksek tansiyonu olan kişilerde yapılan bir çalışma hiçbir etki göstermedi.

HDL'yi artırır ve LDL'yi oksidasyondan korur

Bitter çikolata tüketimi, kalp hastalığı için birkaç önemli risk faktörünü iyileştirebilir. Kontrollü bir çalışmada, kakao tozunun erkeklerde LDL kolesterolü ("kötü" olarak kabul edilen) önemli ölçüde düşürdüğü gösterildi. Aynı zamanda, yüksek kolesterolü olanlarda HDL'yi ("iyi" olarak kabul edilir) arttırdı ve toplam LDL'yi azalttı.

• Değişen kolesterol belirtileri var mı? Ne olduğunu ve nasıl önleneceğini bilin

Kan dolaşımına ulaşan ve lipoproteinleri oksidatif hasara karşı koruyan güçlü antioksidanlar içerdiğinden, kakaonun LDL'yi azaltması çok mantıklıdır (bu konudaki çalışmalara bakınız: 5, 6, 7).

Ayrıca, kalp hastalığı ve diyabet gibi birçok hastalık için bir diğer ortak risk faktörü olan insülin direncini de azaltabilir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 8, 9).

Kalp hastalığı riskini azaltır

Bitter çikolatadaki bileşikler oksidasyona karşı koruma sağlayarak ve kötü kolesterolü düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır. 470 yaşlı erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, kakaonun 15 yıllık bir süre içinde kalp hastalığından ölüm riskini %50 oranında azalttığı bulundu.

Başka bir araştırma, haftada iki veya daha fazla bitter çikolata yemenin arterlerde kalsifiye plak riskini %32 oranında azalttığını buldu (daha az sıklıkla bitter çikolata yemenin hiçbir etkisi olmadı). Yine başka bir araştırma, haftada beş defadan fazla bitter çikolata yemenin kalp hastalığı riskini %57 oranında azalttığını gösterdi.

Dördüncü bir çalışma, 50 yılı aşkın araştırmayı inceledi ve haftada bir kereden fazla çikolata yemenin koroner arter hastalığı riskini %8 oranında azalttığını buldu. Kakao tüketimi, önemli ölçüde daha düşük kardiyovasküler ve tüm nedenlere bağlı mortalite ile ilişkilidir. Kan damarlarının astarında plak oluşumunu önlemeye yardımcı olur ve kan basıncını düşürür. İnme ve kalp yetmezliğini önlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Ve bu sadece kalp değil. Bitter çikolata ayrıca beyne giden kan akışının artmasıyla da bağlantılıdır ve bu da bilişsel işlevlere yardımcı olabilir. Ayrıca egzersiz eğitimi sırasında oksijen tedarikini artırabilir. Ancak cilt için pek iyi görünmüyor - yakın tarihli bir çalışma akne ile bir bağlantı buldu. Çalışmaların çoğu bitter çikolataya odaklandı. Bunun nedeni, çikolata ne kadar koyu olursa, tüm iyi şeylerin olduğu kakao katı yüzdesi o kadar yüksek olur. Ancak bitter çikolata çok işlenmişse bu fayda azalabilir.Daha az işlenmiş kakao tozu için alkali olmayan çikolata markalarına bakın. Bitter çikolata, sütlü veya beyaz çikolatadan çok daha düşük şeker içeriğine ve daha az kaloriye sahiptir, çünkü bunlar toz veya yoğunlaştırılmış sütle karıştırılır. Bu nedenle en sağlıklı seçiminiz bitter çikolata ve alkali olmayan kakao tozudur.

Cildinizi güneşten koruyun

Bitter çikolatadaki biyoaktif bileşikler de cilt için harika olabilir. Flavonoller, nemi artırarak cildin kan akışını iyileştirerek güneş hasarına karşı koruma sağlar. (Bununla ilgili çalışmaya bakın: 10).

Minimum eritem dozu (DME), güneşe maruz kaldıktan 24 saat sonra cilt kızarıklığına neden olmak için gereken minimum UVB ışınları miktarıdır. 30 kişilik bir çalışmada, DME, 12 hafta boyunca yüksek flavanollü bitter çikolata tükettikten sonra ikiye katlandı.

Beyin fonksiyonunu iyileştirir

Sağlıklı gönüllüler üzerinde yapılan bir araştırma, beş gün boyunca yüksek flavanol içeriğine sahip kakao yemenin beyne giden kan akışını iyileştirdiğini gösterdi. Kakao, zihinsel engelli yaşlı insanlarda bilişsel işlevi de önemli ölçüde iyileştirebilir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 11). Ayrıca kafein ve teobromin gibi uyarıcılar içerir, bu da kısa vadede beyin fonksiyonlarını iyileştirebilmesinin ana nedenlerinden biri olabilir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 12).

Bununla birlikte, bitter çikolatanızı satın almadan önce, kakaonun organik kökenli olup olmadığını ve onu üreten şirketin üretim zincirinde köle emeğinden kaçınmakla ilgilenip ilgilenmediğini öğrenin. Nedenini "Organik gıda nedir?" makalelerinde anlayın. ve "Bir çikolatanın çevresel etkisi nedir?".