lovesouthernsocial.com

Vejetaryen veya vegan barbekü yedi başlı bir canavar değildir. Kolay tariflerin nasıl yapıldığını görün

Vejetaryen barbekü, henüz vejeteryan olmayan, ancak hayvan etiği hakkında düşünen, ekolojik ayak izini azaltan veya sadece sebze yemeyi sevenler için bile bir seçenektir. Sebze barbeküsü herkes, katı vejetaryenler ve vejeteryan olmayanlar için iyi bir alternatiftir. Öyleyse bir sonraki barbeküde sallamak için kendi vejetaryen şişinizi nasıl yapacağınızı öğrenin. Burada her tür yemeğin ayrı ayrı nasıl hazırlanacağını öğreteceğiz. Şişleri hazırladıktan sonra barbeküye götürmek için ya da şişin üzerinde olmadan alıp ızgaranın üzerine yerleştirebilir ve iyice piştikten sonra şişleri monte edebilirsiniz. Sebzeli barbekü tariflerinin nasıl yapıldığını görün. Vegan barbekü isteyenler için de önerilerimiz geçerli.

• Ekolojik ayak izi nedir?
• Uzmanlar, kırmızı et tüketimini azaltmanın sera gazlarına karşı araba kullanmamaktan daha etkili olduğunu söylüyor
• Dünya nüfusunun %70'i et tüketimini azaltıyor veya azaltıyor

Ananas

Ananası en az yarım inç kalınlığında dairesel dilimler halinde kesin. Her dilimin yüzeyini biraz yağ ile yağlayın ve ızgarada iki tarafını da birkaç dakika pişirin. Ananas tofu ile harika gider.

• Uzmanlar için Pazar barbeküsü küresel ısınmanın kötü adamıdır

Patates

Patatesleri yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. köri toz ve ezilmiş sarımsak. Malzemeleri bir bardakta karıştırarak karıştırın. Bunları doğrudan ızgaraya yerleştirebilirsiniz. Patateslerin iyi pişmesi için her zaman bir tarafını diğer tarafını çevirin ve yanmaması için kısık ateşte bırakın. Hazır olduklarında, onları tuz, biberiye ve bir tutam zeytinyağı ile baharatlayın.

dolmalık biber

Biberleri bütün olarak ızgaraya koyun ve her seferinde kabukları kahverengileşip neredeyse yanıncaya kadar çevirin. O noktaya geldiklerinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın; sonra elinizle soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elinizle şeritler halinde kesin ve zeytinyağında karabiber, nane, tuz ve kıyılmış sarımsak ile karıştırın.

şeftaliler

Şeftali mangalda birkaç dakika içinde ızgara edilebilir, sadece kalın dilimler halinde kesin ve bir şişin üzerine koyun. İyi bir ipucu, onları bir şiş meyve, sebze, tofu ve mantara eklemektir.

mantarlar

Porcini mantarları en çok vejetaryen barbekü şişleri için uygundur. Yıkayıp temizledikten sonra mantarları yağ, karabiber, tuz ve kıyılmış maydanozla marine edip dinlendirin. Daha sonra ızgarada birkaç dakika bekletin ve sıcak olarak servis yapın. Parçalara ayrılıp tofu ve seitan ile karıştırılabilir veya şişlerde diğer sebzelerle karıştırılabilirler.

soya peyniri

Tofu, ızgaraya gitmeden önce soya sosu, yağ ve otlar ile yapılan bir marine içinde en az yarım saat dinlenmeye bırakılmalıdır. Doğranmış adaçayı, defne yaprağı, biberiye veya kekik kullanılması tavsiye edilir. Tofuyu çıtır çıtır yapmak için marine sosuna bir çay kaşığı elma sirkesi veya bir tutam esmer şeker ekleyin. Tofuyu doğrudan ızgarada dilimleyebilir veya domates, biber, ananas ve soğanla birlikte küçük parçalara bölebilirsiniz.

Soğan

Soğanları ızgaraya koymadan önce kabuklarını soyun, ikiye bölün ve yumuşayana kadar haşlayın. Onları ızgaraya koyun ve doğrudan ızgarada kızartın, önceden birkaç dakika yağ sürün ve kırılmamaları için dikkatlice çevirin. Şişi yapmak için bütün ve küçük soğanları önceden kaynar suda birkaç dakika pişirin ve ızgaradan önce biraz yağ ile çiseleyerek şişin üzerine koyun.

Seitan (glüten eti)

Seitan ızgarada pişirilebilir, dilimlenebilir veya parçalara ayrılabilir ve vejetaryen veya vegan barbekü şişleri hazırlamak için sebzelerle birleştirilebilir. Hazırlamak için beyaz şarap, elma sirkesi, limon suyu ve bir tutam karabiber ile marine etmeniz gerekir. Seitan, ızgara yapılmadan önce yaklaşık 45 dakika marine içinde dinlenmelidir.

Ancak dikkatli olun, hassasiyetiniz, alerjiniz, glütene veya çölyak hastalığına karşı intoleransınız varsa, seitan glüten içerdiğinden bundan kaçının. Bu konu hakkında daha fazla bilgiyi "Çölyak Hastalığı: Belirtileri, Nedir, Teşhis ve Tedavi" makalesinde anlayın.

Domates

Vejetaryen barbekünüz için domatesleri şişin üzerine koymanın yanı sıra ikiye bölerek derileri alta gelecek şekilde doğrudan ızgaraya koyabilirsiniz. Birkaç dakika sonra, iyi pişmeleri için onları ters çevirin. Fesleğen, kekik, maydanoz ve doğranmış taze soğan ile tatlandırın ve üzerlerine bir çiseleyen yağ ve tuz serpin.

Kuşkonmaz

Kuşkonmazı temizleyin ve kesin (sert kısımları alttan yaklaşık bir inç kadar çıkarın), ardından yumuşak ve gevrek hale getirmek için birkaç dakika ızgaraya koyun. Ardından zeytinyağı, tuz ve limon damlaları ile tatlandırın.

Kabak

Kabak ve patlıcan barbeküsü çok sevilen bir seçenek. Ama patlıcan sevmiyorsanız, kabak da yapabilirsiniz. Kabakları dairesel veya uzunlamasına kesin, her iki tarafını da yağlayın ve ızgara veya şiş üzerine koyun ve birkaç dakika kızartın. İyi bir ipucu, vejeteryan barbekünüzde kabak şiş, soya peyniri, patlıcan ve tercih ettiğiniz her şeyi yapmaktır.

• italyanca kabak tarifleri

Patlıcan

Patlıcanlı barbekü yapmak için, patlıcanı ince dilimler halinde kesin (kabuğu soymadan) ve bir kevgir içinde bir saat bekletin, böylece acı tatlarını kaybederler. Patlıcan su kaybedeceği için süzgeci derin bir kasenin üzerine koyun - nane ve kıyılmış sarımsakla tatlandırılmış zeytinyağında en az iki saat marine edin ve şiş üzerinde ızgaraya koyun. Doğrudan ızgaraya yerleştirilirlerse yapışabilirler.