Yonca filizi nedir ve özellikleri
Vitamin, mineral ve protein içeriği nedeniyle çok takdir edilen yonca filizi evde yetiştirilebilir.
Hans Braxmeier resim tarafından Pixabay
Yonca olarak da bilinir Medicago sativa , diğer besin kaynaklarına kıyasla üstün vitamin, mineral ve protein içeriği nedeniyle çok beğenilen bir bitkidir. Fasulye, mercimek ve nohut gibi baklagil ailesine aittir. Yoncanın Güney ve Orta Asya'dan geldiğine inanılıyor, ancak ekimi yüzyıllardır dünya çapında.
Gıda olarak kullanılmasının yanı sıra, insanlar için şifalı bir bitki ve hayvan yemi olarak da uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Tohumları veya kurutulmuş yaprakları ek olarak alınabilir veya tohumları yonca filizi şeklinde filizlenip yenebilir, bu da besin ve vitamin potansiyelini daha da artırır. Bu konu hakkında daha fazla bilgiyi "Yenilebilir Filiz Yetiştirmenin İnanılmaz Faydaları" makalesinde bulabilirsiniz.
Besin içeriği
Yonca genellikle insanlar tarafından bitkisel bir takviye olarak veya yonca filizi şeklinde tüketilmektedir. Genellikle K vitamini, C vitamini, bakır, manganez ve folat bakımından zengindirler.
- C vitamini nedir ve neden önemlidir?
- C Vitamini: RDI'nin %5'i (Önerilen Günlük Alım)
- Bakır: IDR'nin %3'ü
- Manganez: IDR'nin %3'ü
- Folat: IDR'nin %3'ü
- Tiamin: IDR'nin %2'si
- Riboflavin: RDI'nin %2'si
- Magnezyum: IDR'nin %2'si
- Demir: RDI'nin %2'si
- Flavonoidler: ne oldukları ve faydaları nelerdir?
Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir
15 kişiyle yapılan bir araştırma, günde üç kez 40 gram yonca tohumu yemenin toplam kolesterolü %17, LDL kolesterolü ise sekiz hafta sonra "kötü" olarak kabul edilen %18 oranında düşürdüğünü buldu.
Üç gönüllü ile yürütülen bir başka küçük çalışma, günde 160 gram yonca tohumunun toplam kan kolesterol seviyelerini düşürebileceği sonucuna varmıştır. Bu etki, kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinen bitkilerden elde edilen bileşikler olan yüksek saponin içeriğine bağlandı.
Metabolik sağlığı iyileştirir
Yoncanın geleneksel bir kullanımı, diyabet önleyici bir ajandır. Bir hayvan çalışması, yonca takviyelerinin diyabetik hayvanlarda yüksek toplam kolesterol, LDL ve VLDL seviyelerini düşürdüğünü ve kan şekeri kontrolünü iyileştirdiğini buldu.
Diyabetik farelerde yapılan bir başka çalışma, yonca özütünün pankreastan insülin salınımını artırarak kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü buldu.
- Değişen kolesterol belirtileri var mı? Ne olduğunu ve nasıl önleneceğini bilin
Menopoz Belirtilerini Hafifletir
Yonca, kimyasal olarak östrojen hormonuna benzeyen fitoöstrojen adı verilen bitki bileşikleri açısından zengindir. Bu, vücutta östrojen ile aynı etkilerin bazılarına neden olabilecekleri anlamına gelir. Fitoöstrojenler tartışmalıdır, ancak azalmış östrojen seviyelerinin neden olduğu menopoz semptomlarını hafifletmek de dahil olmak üzere çeşitli faydaları olabilir.
Yoncanın menopoz semptomları üzerindeki etkileri kapsamlı bir şekilde araştırılmamıştır, ancak bir çalışma, adaçayı ve yonca özlerinin 20 kadında gece terlemelerini ve sıcak basmalarını tamamen iyileştirebildiğini bulmuştur.
Östrojenik etkilerin başka faydaları da olabilir. Göğüs kanserinden kurtulanlar üzerinde yapılan bir araştırma, yonca yiyen kadınların daha az uyku problemi yaşadığını buldu.
- Menopoz çayları: semptomların giderilmesi için alternatifler
Antioksidan Etkiler
Yonca, Ayurveda tıbbında iltihaplanma ve oksidatif hasarın neden olduğu durumları tedavi etmek için uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Bunun nedeni, serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyen güçlü bir antioksidan olmasıdır.
- Ayurveda nedir?
- Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız
- Serbest radikaller nelerdir?
Bazı araştırmalar, yoncanın hücre ölümünü ve serbest radikallerin neden olduğu DNA hasarını azaltma yeteneğine sahip olduğunu bulmuştur. Bu, serbest radikallerin üretimini azaltarak ve vücudun onlarla savaşma yeteneğini geliştirerek gerçekleşir (bunlarla ilgili çalışmalara buradan bakın: 2, 3, 4, 5).
Farelerde yapılan bir araştırma, yonca tedavisinin felç veya beyin hasarının neden olduğu hasarı azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu.
Yan etkiler
Yonca çoğu insan için muhtemelen güvenli olsa da, bazı kişilerde zararlı yan etkilere neden olabilir. Yonca, uterus stimülasyonuna veya kasılmalarına neden olabilir. Bu nedenle hamilelik sırasında kaçınılmalıdır (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 6).
Yonca filizi K vitamini açısından zengindir. Bu çoğu insan için faydalı olsa da, K vitamini bu ilaçları daha az etkili hale getirdiğinden, varfarin gibi kan inceltici ilaçlar alanlar için tehlikeli olabilir (bununla ilgili çalışma: 7'ye bakın).
Yonca, lupus veya başka bir otoimmün bozukluğu olanlar için de kontrendikedir. Yonca takviyelerinin bazı insanlarda lupusun yeniden aktivasyonuna neden olduğu bildirilmiştir. Maymunlar üzerinde yapılan bir çalışmada, yonca takviyeleri lupusa benzer semptomlara neden olmuştur.
Bu etkinin, alfalfada bulunan amino asit l-cavanine'nin olası bağışıklık uyarıcı etkilerinden kaynaklandığına inanılmaktadır.
Yonca tohumlarının filizlenmesi için gereken ıslak koşullar bakteri gelişimi için idealdir. Sonuç olarak, mağazalarda satılan filizler bazen bakteriler tarafından kontamine olur ve geçmişte yonca filizleriyle çeşitli bakteri salgınları ilişkilendirilmiştir (buradaki çalışmaya bakınız: 8).
Kirlenmiş filizleri yemek sizi hasta edebilir, ancak çoğu sağlıklı yetişkin uzun vadeli sonuçlar olmadan iyileşir. Bununla birlikte, bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için böyle bir enfeksiyon çok ciddi olabilir.
Bu nedenle, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), çocuklara, hamile kadınlara, yaşlılara veya bağışıklık sistemi zayıf olan herkese yonca filizlerinden kaçınmalarını tavsiye eder.
Diyetinize yonca nasıl eklenir
Yonca takviyeleri toz halinde kullanılabilir, hap olarak alınabilir veya çay yapmak için kullanılabilir. Ancak güvenli veya etkili bir doz önermek zordur.
Yoncayı diyetinize eklemenin bir başka yolu da onu filiz gibi yemektir. Yonca filizi, sandviçlere, salatalara, çorbalara ve diğer yemeklere ekleyerek diyetinize birçok şekilde eklenebilir.
Bunları sağlıklı gıda mağazalarından satın alabilir veya evde yapabilirsiniz. Yonca filizlerini evde nasıl ekeceğinizi şu makaleden öğrenin: "Kit Broto Fácil, tohumları evde rahatça çimlendirmenizi sağlar".
Taylor Jones'tan uyarlanmıştır
