ahududu ve faydaları
Ahududu, diğer faydalarının yanı sıra kilo vermenize yardımcı olur, kanseri ve diyabeti önler
Annie Spratt'ın yeniden boyutlandırılmış ve düzenlenmiş görüntüsü, Unsplash'ta mevcut
Ahududu, bitki türlerinin sözde meyvesidir. Rubus Fikirleri L., aroması tatlıdır ve bu nedenle tatlılar, likörler, dondurma, şekerler, şuruplar, meyve suları ve jöleler yapmak için yaygın olarak kullanılır.
Aslen Orta ve Kuzey Avrupa'dan ve Asya'nın bir bölümünden, tatmin edici bir üretim için ahududu, yılda 700 saat 7ºC'nin altındaki bir sıcaklığa maruz bırakılmalıdır.
Kalorisi düşük, lif, vitamin, mineral ve antioksidanları yüksek olan ahududu, kilo vermenize yardımcı olmak, kanser ve diyabeti önlemek gibi birçok faydaya sahiptir. Ödeme:
beslenme özellikleri
Kalorisi düşük olmasına rağmen, ahududu birçok besine sahiptir:
Bir fincan (123 gram) ahududu şunları içerir:- Kalori: 64
- Karbonhidratlar: 14.7 gram
- Lif: 8 gram
- Protein: 1.5 gram
- Yağ: 0.8 gram
- C Vitamini: Önerilen Günlük Alımın (RDI) %54'ü
- Manganez: IDR'nin %41'i
- K Vitamini: RDI'nin %12'si
- E Vitamini: RDI'nin %5'i
- B kompleksi vitaminleri: IDR'nin %4-6'sı
- Demir: IDR'nin %5'i
- Magnezyum: IDR'nin %7'si
- Fosfor: IDR'nin %4'ü
- Potasyum: IDR'nin %5'i
- Bakır: IDR'nin %6'sı
- Magnezyum: ne için?
Ahududu harika bir lif kaynağıdır. Her 123 gram ahudududa (1 fincan çay) sekiz gram lif bulunur; bu, kadınlar ve erkekler için sırasıyla günlük günlük ihtiyacın %32'sine ve %21'ine eşdeğerdir. 1 fincan porsiyon (123 gram) başına 8 gram veya kadınlar ve erkekler için IDR'nin sırasıyla %32 ve %21'ini paketleme.
Ahududu harika bir C, A, B6 vitamini, tiamin, riboflavin, kalsiyum ve çinko kaynağıdır.
antioksidanlar
Antioksidanlar, vücudun oksidatif stresten kurtulmasına yardımcı olan maddelerdir.
- Antioksidanlar: Ne oldukları ve onları hangi yiyeceklerde bulacağınız
Oksidatif stres, diğerlerinin yanı sıra artan kanser, diyabet, kalp hastalığı riski ile ilişkilidir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 1).
- Diyabet: nedir, türleri ve belirtileri
Ahududu, C vitamini, kersetin ve ellagik asit dahil olmak üzere çeşitli antioksidan bileşikler açısından zengindir (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 2, 3).
Diğer meyvelerle karşılaştırıldığında, ahududu, çileklere benzer bir antioksidan içeriğine sahiptir, ancak böğürtlenin sadece yarısı ve yaban mersininin dörtte biri (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 4).
Birkaç hayvan çalışmasının gözden geçirilmesi, ahududu ve ondan yapılan özlerin, kalp hastalığı, diyabet, obezite ve kanser gibi kronik hastalık riskini azaltabilecek anti-inflamatuar ve antioksidan etkilere sahip olduğu sonucuna varmıştır.
- yaban mersini nedir ve faydaları
Obez ve diyabetik farelerde yapılan sekiz haftalık bir çalışma, dondurularak kurutulmuş ahududu ile beslenenlerin, kontrol grubundaki farelere göre daha az iltihaplanma ve oksidatif stres belirtisi gösterdiği sonucuna varmıştır.
Sıçanlarda yapılan bir başka araştırma, ahududu antioksidanlarından biri olan ellagik asidin sadece oksidatif hasarı önlemekle kalmayıp, hasarlı DNA'yı da onardığını buldu.
Kan şekerini düşürür ve insülin direncini artırır
Ahududu karbonhidrat bakımından düşük ve lif bakımından yüksektir. Bir fincan (123 gram) ahududu, 14,7 gram karbonhidrat ve 8 gram lif içerir, bu da meyvenin porsiyon başına sadece 6,7 gram karbonhidrat içerdiği anlamına gelir (bununla ilgili çalışmaya bakın: 5)
Düşük glisemik indekse sahip olduğu için ahududu, kan şekerini düşürmeye ve insülin direncini artırmaya yardımcı olur. Hayvan çalışmalarında, ahududu ile beslenen farelerde, yüksek yağlı bir diyette bile, kontrol grubuna göre daha düşük kan şekeri seviyeleri ve daha az insülin direnci vardı (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 6, 7).
Ahududu ile beslenen sıçanlarda da daha az karaciğer yağı vardı.
- Karaciğerdeki yağlar ve belirtileri
Buna ek olarak, ahududu, nişastayı parçalamak için gerekli bir sindirim enzimi olan alfa-amilazı bloke eden bileşikler olan tanenler açısından zengindir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 8). Bu, ahududunun alfa-amilazı bloke ederek yemekten sonra emilen karbonhidrat sayısını azaltabileceği ve bu da kan şekerindeki artışı azaltabileceği anlamına gelir.
kanseri önler
Ahududu'nun yüksek düzeyde antioksidanları kanseri önlemeye yardımcı olabilir (bununla ilgili çalışmalara buradan bakın: 9, 10).
Test tüpü çalışmalarında, ahududu özü büyümeyi engelledi ve kolon, prostat, meme ve ağızdaki kanser hücrelerini yok etti (bununla ilgili çalışmaya bakın: 11).
Başka bir test tüpü çalışmasında, ahududu özü mide, kolon ve meme kanseri hücrelerinin %90'ına kadarını öldürdü (buradaki çalışmaya bakın: 12).
Üçüncü bir test tüpü çalışması, ahudududa bulunan bir antioksidan olan sanguine H-6'nın yumurtalık kanseri hücrelerinin %40'ından fazlasının ölümüne yol açtığını gösterdi (buradaki çalışmaya bakın: 13).
Kolitli fareler üzerinde yapılan on haftalık bir çalışmada, %5 ahududu diyeti ile beslenenlerde, kontrol grubuna göre daha az iltihaplanma ve daha düşük kanser riski görüldü.
Başka bir çalışmada, ahududu özü farelerde karaciğer kanserinin büyümesini engelledi. Daha yüksek dozlarda ahududu özütü ile tümör gelişimi riski azaldı.
Bu veriler ilgili ve iyimserdir, ancak çoğu çalışmanın test tüpü ve hayvan analizlerinde yapıldığını akılda tutmak önemlidir. Ahududu kanserle mücadelede etkinliğini kanıtlamak için insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Bu hastalığınız varsa, geleneksel tedavinizi değiştirmeyin. Tıbbi yardım alın.
Artriti iyileştirebilir
Ahududu, artrit semptomlarını azaltabilen bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 14).
Bir çalışmada, ahududu özü ile tedavi edilen sıçanlar, kontrol grubundaki sıçanlardan daha düşük artrit riskine sahipti. Ek olarak, artrit geliştirenler, kontrol farelerine göre daha az şiddetli semptomlara sahipti (bununla ilgili çalışmaya bakınız: 15).
Sıçanlar üzerinde yapılan bir başka çalışmada, ahududu özü verilenlerde kontrol grubuna göre daha az şişlik ve eklem yıkımı görüldü.
Ahududu, iltihaplanma ve ağrıya neden olan bir enzim olan COX-2'yi bloke ederek artrite karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır (bununla ilgili çalışmalara bakınız: 16, 17).
Kilo vermenize yardımcı olabilir
Bir fincan (123 gram) ahududu sadece 64 kalori ve 8 gram lif içerir. Ayrıca, % 85'ten fazla sudan oluşur. Bu, ahududu düşük kalorili bir yiyecek yapar.
Bir çalışmada, sıçanlar düşük, orta ve yüksek yağlı bir diyetle beslendi ve ahududu ile beslenenler daha az kilo aldı.
Healthline'dan uyarlanmıştır
