lovesouthernsocial.com

Sağlığınız için hangi malzemelerin kötü olduğunu ve yemek pişirmek için en iyi tencerenin ne olduğunu bilin.

Yemek pişirmek için en iyi tencere hangisidir? En iyi tavalar arasında iyi pişen, sağlıklı ve sürdürülebilir olanlar vardır. Bu sorunun daha iyi anlaşılmasına yardımcı olmak için, eCycle portalı piyasada bulunan pişirme kaplarının bir listesini, avantajlarını ve dezavantajlarını yaptı. Ödeme:

• Bilinçli tüketim nedir?

1. Cerrahi çelik

CC0 altında Pikrepo'da bulunan resim

En pahalı tava değilse, cerrahi çelik tava kesinlikle en pahalılardan biridir. Ama bunun nedenleri var. Seramik ve porselen kaplar gibi cerrahi çelik tavalar gözeneksizdir. Ayrıca çizilmelere karşı korumalıdır, herhangi bir pişirme kalıntısı tutmaz ve yiyecekleri kirletmez. Piyasadaki cerrahi çelik tavaların çeşitli pişirme seviyeleri vardır, dayanıklıdır ve ısıyı sadece tabana değil tavaya dağıtma özelliğine sahiptir. Bu tip tencere aynı zamanda en iyi tencere listesi için güçlü bir adaydır. Cerrahi çelik pan vana, sıcaklığın doğru olduğunu bilmenizi sağlar ve bazı markalar 50 yıla kadar garanti sunar!

• Seramik: Geri dönüşüm var mı?
• Kırık seramik nesnelerle ne yapmalı?

2. Paslanmaz çelik/çelik

Toa Heftiba Şinca'nın Pexels'taki fotoğrafı

Ana avantajı, tavaların oksitlenmemesidir. Ayrıca malzeme dayanıklıdır ve ısıyı yüzeyine eşit olarak dağıtır. Paslanmaz çelik tencerenin yemek pişirmek için en iyi tencere pozisyonunu işgal etmesini engelleyen şey, bileşiminin son derece zehirli olan ve kullanım sırasında tencereden çıkan nikel içermesidir. Alüminyum tavada olduğu gibi açığa çıkan metal miktarları az olsa da, bu malzemelerle yapılan tavaların toksisite düzeyi konusunda araştırmacılar arasında hala bir fikir birliği yoktur. Ancak araştırmalar, alerjik kişiler için kullanımının endike olmadığını göstermektedir. Nikele ve bileşiklerine maruz kalmak alerjiye neden olabilir ve kanser gelişimine yol açabilir.

• Alüminyumun çevresel etkileri ve özellikleri

3. Bakır

Stefano Ferrario resim · Pixabay tarafından

Paslanmaz çelik gibi bakır tavalar da iyi ısı iletkenleridir. Ancak her türlü yemeği pişirmek için kullanılamazlar. Domates, limon ve sirke gibi tuz veya asitli yiyeceklerle temas ettiğinde tavadan bakır çıkabilir. Bakır zehirlenmesi mide bulantısına, karın ağrısına, gastrointestinal sorunlara ve uzun vadede böbrek hasarına ve karaciğere neden olabileceğinden, yemek pişirmek için en iyi tava olmadığı için bu tür tavada ne tür yiyeceklerin yapıldığına dikkat edin. . Avantajı, geri dönüştürülebilir olmasıdır.

• Tuz: kullanımları, önemi ve riskleri
• Beyaz Sirke: 20 Harika Kullanım

4. Demir

Paul Heubusch resim · Pixabay tarafından

Bu tür tava kullanımının bazı sağlık yararları vardır. Unicamp'ta yapılan bir araştırmada, demir ve sabuntaşı kapların yüzeyinde bulunan minerallerin yiyeceklere aktarıldığı kanıtlanarak, onları kansızlıkla mücadelede önemli müttefikler haline getirdi. Aynısı paslanmaz çelik tavalar için de bulundu. Ancak bakım konusunda dikkatli olun. Kolayca paslanabilir ve ovulursa pas çıkabilir. Sıcak sabunlu suyla yıkamak, ateşin üzerinde kurumaya bırakmak ve paslanmayı önlemek için saklamadan önce yüzeyine bir film yağ sürmek en iyisidir. Ve geri dönüştürülebilirler.

• Demir: çıkarılmasının önemi ve etkileri
• Demir eksikliği anemisi: nedir ve belirtileri nelerdir

5. Yapışmaz

Stok Görüntü Snap tarafından Pixabay'a yüklendi

Bu, piyasada bulunan en tartışmalı tava türüdür. Ancak, bileşimi son derece sorunlu olan perflorooktanoik asit (PFOA) ve politetrafloroetilen (PTFE) içerdiğinden, yemek pişirmek için en iyi tava olmaktan uzaktır. PTFE, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında, grip benzeri semptomlara neden olan florokarbonlar gibi zehirli gazlar açığa çıkarır. Çalışmalara göre zaten PFOA, böbrek ve karaciğer kanseri, tiroid sorunları, kalp sorunları ve diğer birçok komplikasyonun gelişimi ile bağlantılıdır. Yapışmaz pişirme kaplarında bulunan bileşikler de kötü şöhretli obezojeniktir. Yapışmaz tavanız çizilirse veya yüzeyi soyulursa hemen atın.

6. Kil

Public Domain Pictures tarafından Sheila Brown resmi

Çorbalar, soslar, fasulye ve yahniler gibi sıvı veya et suyu gıdalar yapmak için endikedir. Seramik bir tencere gibi, ısınması uzun zaman alır, ancak ısıyı uzun süre korur. Toprak kap, sağlığa ve çevreye zarar vermeyen doğal bir malzemeden yapılmıştır; listeye en iyi tencere olarak rahatlıkla girebilir. Dezavantajı, düşük su içeriğine sahip yiyeceklerin bu tavada pişirilirse kurumasıdır.

• Fasulye: faydaları, kontrendikasyonları ve nasıl yapılacağı
• Araştırmalar, ABD'deki insanlar fasulye karşılığında et ticareti yapsaydı, emisyonların büyük ölçüde azalacağını söylüyor

7. Seramikler

Resim şurada mevcut: burada

Diğer tavalardan biraz daha pahalı olmasına rağmen, kolay temizlenebilir, yapışmaz ve ısı tasarrufu sağladıkları için yatırıma değer. Ancak, üretimde toksik olmayan malzemelerin kullanımına işaret eden bir sertifikaya dikkat edin. İsrail'de yapılan araştırmalar, sertifikasız pişirme kaplarında bulunan boyanın, yemek hazırlama sırasında çıkan kurşun veya kadmiyum içerebileceğini söylüyor. Ayrıca ısınması normalden daha uzun sürer ve bu da enerji tüketiminin artmasına neden olur.

• Lider: uygulamalar, riskler ve önleme
• Kadmiyum kontaminasyonu riskleri
• Seramik: Geri dönüşüm var mı?

8. Sabuntaşı

Lysippos, Sabuntaşı kabı, CC BY-SA 3.0

Sabuntaşı çömlek, toprak çömlekte yapılabilecek aynı tür yiyeceklerin hazırlanması için endikedir. Bir Unicamp öğrencisi, kil çömlek gibi bu tür çömleklerin de demiri yiyeceğe aktardığını kanıtladı; bu da bu tür tavayı yemek pişirmek için en iyi tava konumu için iyi bir aday yapar. Dikkat, gözenekli olduğu için yıkanırken özel dikkat gerektirir, böylece mikroorganizma üremesi olmaz. Bunu yapmak için, düşük ısıda ısıtın, böylece tava termal şoktan çatlamaz.

9. Cam

Jtfolden, Corning LeCLAIR (VISION) 2.5L Güveç, CC BY-SA 4.0

Sağlık açısından en güvenli modellerden biri olan bu malzemeden yapılan tavada herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Temizlemesi kolaydır ve hazırlama sırasında yiyeceğe herhangi bir madde geçmez. Öte yandan, temperli camdan yapıldığı için pahalı, ağır, kırılgan ve geri dönüştürülemez.

• Tüm cam türleri geri dönüştürülebilir mi?

10.Titanyum

Bu tava türü daha yeni türlerden biridir ve bu nedenle en pahalı olanlardan biridir. Beslenme uzmanı Késia Quintaes, "Por Dentro das Panas" adlı kitabında, titanyum kapların, içinde hazırlanan yiyeceklerde herhangi bir kontaminasyon olmadığı için sağlığa zararlı olmadığını söylüyor. Üstelik daha dayanıklıdırlar. Titanyum tavalar, hazır olduktan sonra yiyecekleri saklamak için de kullanılabilir. Titanyum, endüstri tarafından bakır tavaları kaplamak ve bu elementin içindeki yiyeceklerle karışmasını önlemek için bile kullanılır. Késia, yiyeceklerde herhangi bir malzeme salınımı olmadığından paslanmaz çelik tavalarda önerdiğimiz kaynatmayı gerektirmezler, diyor Késia.

• Çelik yün nasıl atılır?
• Çelik geri dönüştürülebilir mi?

11. Porselen

Porselen, kaolen ile hazırlanmış sert, beyaz ve yarı saydam bir seramik çeşididir. Porselen ile diğer seramik ürünler arasındaki fark, porselenin daha dayanıklı olması ve gözeneklilik ve gürlükten tamamen arınmış olmasıdır. Daha pahalı olmasına rağmen yemek sıcaklığını daha uzun süre koruyan bir tava türüdür. Öte yandan, ısı yalıtım malzemesi olan porselen tencerenin ısınması daha uzun sürer. Tavaya yapışanları sıyırmak için metal nesneler kullanmamaya dikkat etmek gerekir, bunun yerine tahta kaplar belirtilir. Ayrıca, termal şokun neden olduğu onarılamaz hasarlar olabileceğinden, sıcak porselen tencereyi soğuk suya daldırmaktan kaçınmak gerekir.

• Porselen: nasıl, nereye atılır ve geri dönüştürülür

12. Alüminyum

En ucuz tava modeli de çok tartışılıyor. USP araştırmacıları, alüminyum ve paslanmaz çelik pişirme kaplarının yemek hazırlama sırasında ağır metalleri serbest bırakabildiğini buldu. 4 litre su ve 10 gram tuz çözeltisi 3 saat kaynatıldığında, her litre su için 20 miligram metal salınımı oldu. Ayrıca bulaşık makinesi kullananlar, alüminyum tavalarının zamanla karardığını görme dezavantajına sahiptir. Öte yandan Dünya Sağlık Örgütü (WHO), mutfak uygulamalarında metalin güvenli olduğuna dikkat çekiyor. Ve alüminyum tavalar geri dönüştürülebilir.

13. Silikon

Ağırlıklı olarak mikrodalga fırınlarda kullanılan silikon tencere, en iyi tencere modeli olmaktan uzaktır. Bunun nedeni, birçok kişinin silikon kalıplarla yemek pişirirken koku bildirmesidir; toksik olma potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, silikon pişirme kaplarının sağlığa gerçekten zararlı olup olmadığı görülecektir.

• Silikon: nedir, ne içindir ve çevresel etkileri nelerdir?

Ama sonra, hangisini satın almalı?

Yemek pişirmek için tam olarak en iyi tencere yoktur - bu, kullandığınız kullanımlara bağlıdır. Buradaki fikir, oyunlarınızdan en iyi şekilde yararlanmak için her modelin işlevselliğini akılda tutmaktır. Ancak, PFOA ve PTFE (yapışmaz) içeren modelleri satın almayın. Alüminyum olanlar da yiyeceklerden malzeme çıkma ihtimalinden dolayı pek tavsiye edilmiyor.

Bu nedenle cam, seramik, kil, porselen, demir, sabuntaşı ve cerrahi çelik modeller, bu tip ekipmanlar için belirlenmiş standartlara uygun olduğu sürece insan sağlığı açısından en az risk oluşturan modellerdir. Bu tavaları satın alırken, bazı malzemelerin geri dönüşümü henüz mümkün olmadığı için mümkün olduğunca muhafaza etmeye çalışın.

Ardından metal, titanyum ve bakır modeller doğru kullanıldığında iyi seçenekler olabilir. Tavaların her birinin özelliklerini dikkate alarak bir kombinasyon yapmak da bir çözüm olabilir. Tuzlu asidik yiyecekler hazırlamak için bakır ve seramik veya kil kapların karışımı bir olasılıktır.

İhtiyacınız olduğunda evinize en yakın yerleri bulmak için geri dönüşüm istasyonları sayfamızı ziyaret edin ve kullanılmış tavalarınızı veya uygun şekilde imha edilmesi gereken diğer nesneleri uygun şekilde atın.